Efterrätt Julen närmar sig! Det är dags att få ordning på din inköpslista för julmat så fort som möjligt, så att du slipper en julkatastrof! Höjdpunkten på julen i Storbritannien och USA är den 25:e och den stora traditionella middagen, som äts runt lunchtid eller tidigt på eftermiddagen. Du måste se till att allt är klart och förberett, så att julspektaklet går av stapeln med en smäll som övertrumfar ett ton julknallar som dras samtidigt. Därför behöver du en bra inköpslista till jul.
Oavsett variationer och familjens egna traditioner, favoriter och egenheter finns det ändå en grund av traditionella rätter som du bör ha. Därför ger vi dig en enkel inköpslista för julmiddagen som ska täcka det väsentliga.
Men först tar vi några viktiga frågor som ofta dyker upp så här års.
Köp rätt sak vid rätt tillfälle
Julmaten blir lättare om du delar upp inköpen i tre omgångar och räknar bakåt från den 25:e. Då slipper du stå i en lång kö med en överfull kundvagn dagen innan.
Den första omgången är det som kan stå i skafferiet och vänta: Rött vin, Portvin, Brandy, Glöggkryddor, Tranbärsjuice, Servetter, Julknallar och Aluminiumfolie. Är kalkonen fryst hör den också hit, eftersom den måste hinna tina helt innan du tillagar den. Köper du Julpudding (Christmas pudding) och Små fruktpajer (mince pies) färdiga kan du hämta dem redan nu.
Den andra omgången gör du ungefär en vecka före. Då handlar du det som tål att ligga några dagar: Potatis, Palsternacka, Morötter, Ärtor, Brysselkål, Gåsfett, Bacon, Prinskorv och Fyllning. Ta Tranbärssås, Brödsås (bread sauce) och Brunsås samtidigt, så ser du vad som saknas medan det fortfarande finns tid att komplettera.
Den sista omgången är kort och gäller det som ska vara så färskt som möjligt: Vispgrädde, Vaniljsås och Apelsiner. Har du valt en färsk Kalkon (eller annat kött) hämtar du den nu. Kolla vad som redan finns hemma innan du går, så att du inte köper en tredje rulle Aluminiumfolie.
Det som blir över efter jul
Efter julmiddagen är kylen full, och nästan allt går att använda igen. Tänk på det redan när du handlar, så att du köper med hänsyn till vad som ska ätas upp och inte bara vad som ska stå på bordet.
Kalkonen blir mackor dagen efter, eller en soppa där resten av köttet får sällskap av Morötter och Ärtor. Det som blir över av Potatis och Palsternacka passar i stekpannan eller i en ugnsform med lite Gåsfett. Brunsås och Tranbärssås lyfter mackorna, och Bacon och Prinskorv gör en riktigt bra frukost när alla sover länge.
Vaniljsås som blir över är gott till gröt eller till de sista Små fruktpajerna (mince pies). Apelsinerna du köpte till glöggen blir frukt på frukostbordet, och Glöggkryddor kan du spara till nästa gång det är kallt ute. Oöppnade flaskor Portvin och Brandy kan stå kvar till nästa år.
Det enklaste sättet att slippa slänga mat är att köpa lite mindre av tillbehören och mer av det du verkligen gillar. Går något slut kan du alltid fylla på, men det du köpt för mycket av äter du upp i flera dagar.
