Czekolada — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 546 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 61 | 22.18% |
| Błonnik | 7 | 25% |
| Cukry | 48 | 96% |
| Indeks glikemiczny | 40 | - |
| Białko | 5 | 10% |
| Sód | 24 | 1.04% |
| Tłuszcz | 31 | 39.74% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogata w przeciwutleniacze, szczególnie czekolada gorzka, która pomaga chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejsza stan zapalny.
- Zawiera niezbędne minerały, takie jak żelazo, magnez i miedź, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Może wspierać zdrowie serca poprzez poprawę krążenia i obniżenie ciśnienia krwi dzięki zawartości flawonoidów.
- Poprawia nastrój poprzez stymulację produkcji endorfin i serotoniny.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość cukru w wielu produktach czekoladowych, co może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, próchnicy oraz zwiększonego ryzyka cukrzycy przy częstym spożyciu.
- Wysoka kaloryczność, szczególnie w czekoladzie mlecznej lub produktach czekoladowych z dodatkiem tłuszczu, co może prowadzić do przyrostu masy ciała w przypadku ich nadmiernego spożycia.
- Potencjalne skutki uboczne związane z kofeiną, takie jak przyspieszone bicie serca, bezsenność czy niepokój, szczególnie w przypadku ciemnej czekolady o wyższej zawartości kofeiny.
- Ryzyko reakcji alergicznych, zwłaszcza u osób uczulonych na kakao lub inne składniki powszechnie występujące w czekoladzie, takie jak orzechy czy nabiał.
Jak wybrać?
Podczas delektowania się czekoladą, wybieraj kawałki o gładkiej, błyszczącej powierzchni, bez białych plam, które często są oznaką niewłaściwego przechowywania w temperaturze, znanego jako 'bloom'. Łamańce czekolady powinny być czyste i wyraźne, co świadczy o prawidłowym temperowaniu.
Odrzuć czekoladę, która wydaje się matowa lub ma nierówną teksturę, ponieważ mogą to sugerować starą lub niskiej jakości produkcję. Wysokiej jakości czekolada powinna równomiernie topnieć w ustach, uwalniając złożony profil smakowy, który nie jest ani zbyt gorzki, ani przesadnie słodki.
Jak przechowywać?
Czekoladę należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Szafka lub spiżarnia to idealne miejsca, aby zachować jej teksturę i smak. Przy odpowiednim przechowywaniu czekolada może wytrzymać kilka miesięcy.
Ekspozycja na ciepło i wilgoć może spowodować, że czekolada się roztopi lub pokryje się białym nalotem, co wpłynie na jej wygląd i smak. Należy unikać trzymania czekolady w lodówce, ponieważ może to prowadzić do kondensacji. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku, aby zachować jej jakość i zapobiec wchłanianiu zapachów.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Czekolada może zachować świeżość przez 1-2 lata, jeśli jest przechowywana w chłodnym, ciemnym miejscu. Czekolada gorzka ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż czekolada mleczna czy biała. Zawsze sprawdzaj, czy nie ma oznak kwitnienia lub nieprzyjemnych smaków przed spożyciem.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
