Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Karkówka wołowa — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

karkówka wołowa zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Karkówka wołowa cieszy się popularnością ze względu na swój smak i doskonałe właściwości do wolnego gotowania. Poznaj aspekty odżywcze, dowiedz się, jak wybrać wysokiej jakości karkówkę, oraz zapoznaj się z poradami dotyczącymi przechowywania, aby w pełni wykorzystać ten wszechstronny kawałek mięsa w różnych przepisach.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne wartości odżywcze, uwzględniające kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 197 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko22 44%
Sód84 3.65%
Tłuszcz12 15.38%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Szukaj kawałka mięsa z dobrą marmurkowatością i równomiernym rozkładem tłuszczu. Idealna do wolnego gotowania.
😋
Karkówka wołowa pochodzi z okolicy barku i często wykorzystuje się ją do pieczeni oraz gulaszy.
📦
Przechowuj świeżą karkówkę wołową w lodówce i spożyj ją w ciągu trzech do pięciu dni. Aby przedłużyć jej trwałość, zamroź ją w szczelnie zamkniętej torbie próżniowej lub pojemniku na maksymalnie dwanaście miesięcy. Ugotowaną karkówkę wołową można trzymać w lodówce przez cztery dni.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak karkówka wołowa może przyczynić się do zrównoważonej diety, wspierając lepsze zdrowie i witalność.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu i regeneracji mięśni.
  • Bogata w żelazo, które wspomaga produkcję czerwonych krwinek i zapobiega anemii.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak cynk i witaminy z grupy B, które wspierają funkcje odpornościowe i metabolizm energetyczny.
  • Wszechstronna i pożywna, stanowiąca sycący i smaczny dodatek do różnych potraw.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z karkówką wołową.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, która może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca.
  • Gęstość kaloryczna, która może prowadzić do przyrostu masy ciała, jeśli nie jest spożywana w umiarkowanych ilościach, zwłaszcza w połączeniu z kalorycznymi sosami lub dodatkami.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana i gotowana w odpowiedniej temperaturze.
  • Potencjalne substancje rakotwórcze powstające w wyniku niektórych metod gotowania, takich jak grillowanie czy smażenie w wysokich temperaturach, które mogą wytwarzać szkodliwe związki.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Karkówka wołowa powinna charakteryzować się dobrym balansem mięsa i tłuszczu, a widoczne marmurkowanie jest kluczowe dla duszenia i uzyskania delikatności. Jasnoczerwone mięso i biały tłuszcz świadczą o świeżości i jakości.

Unikaj karkówki wołowej, która wykazuje oznaki wysuszenia lub ma ciemne plamy na tłuszczu, co może sugerować złe przechowywanie lub starzenie. Nienaturalnie intensywne zapachy lub śliska tekstura również wskazują na zepsucie i należy ich unikać.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Karkówkę wołową należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-5 dni, aby zachować optymalną świeżość. W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się mrożenie, co pozwala na utrzymanie jej jakości przez 6-12 miesięcy. Użycie oryginalnego opakowania lub pojemnika próżniowego pomaga w zachowaniu jej jakości.

Przechowywanie karkówki wołowej w temperaturze pokojowej nie jest zalecane, ponieważ może szybko się zepsuć. Po rozmrożeniu nie należy ponownie mrozić karkówki wołowej, ponieważ może to wpłynąć na jej teksturę i ogólną jakość. Najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania karkówki wołowej jest umieszczenie jej w lodówce, co minimalizuje ryzyko wzrostu bakterii.

✅ Wskazówka!

Jeśli planujesz ugotować tylko część karkówki wołowej, warto pokroić ją na mniejsze porcje przed zamrożeniem, co ułatwi późniejsze użycie.

Jak długo zachowuje świeżość?

Karkówka wołowa może być przechowywana w lodówce przez 3-5 dni. Jeśli jest zamrożona, można ją trzymać do 6-12 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe zamykanie, pomaga zachować jej jakość przez dłuższy czas przechowywania.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości karkówki wołowej można wykorzystać w różnych sycących potrawach. Można ją rozdrobnić i dodać do tacos, burritos lub kanapek, aby uzyskać pyszne nadzienie. Świetnie nadaje się również do przygotowania gulaszu wołowego lub jako składnik zapiekanki, gdzie jej delikatne i aromatyczne mięso naprawdę błyszczy.

Karkówkę wołową można pokroić i wykorzystać w smażonym mięsie z warzywami lub dodać do ciasta mięsnego z sosem i warzywami. Jeśli masz dużo karkówki wołowej, rozważ przygotowanie porcji pulled beef do kanapek lub użycie jej w zapiekance pasterskiej z puree ziemniaczanym na wierzchu. Karkówka wołowa doskonale nadaje się także do wolnego gotowania w chili wołowym lub jako składnik sycącej zupy wołowej. Na szybki posiłek podgrzej mięso i podaj je z ryżem lub puree ziemniaczanym.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii