Pieprz — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 251 kcal
Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
---|---|---|
Węglowodany | 64 | 23.27% |
Błonnik | 25 | 89.29% |
Cukry | 1 | 2% |
Indeks glikemiczny | 5 | - |
Białko | 10 | 20% |
Sód | 44 | 1.91% |
Tłuszcz | 3 | 3.85% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w witaminy i minerały, szczególnie witaminę C, witaminę A, potas i kwas foliowy, które wspierają funkcje odpornościowe, zdrowie skóry oraz ogólne samopoczucie.
- Zawiera przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten i flawonoidy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
- Niskokaloryczny, co czyni go pożywną opcją w zarządzaniu wagą i ogólnym zdrowiem.
- Wysoka zawartość błonnika, co wspomaga zdrowie układu trawiennego, regularne wypróżnienia oraz zdrową mikroflorę jelitową.
- Wspiera zdrowie oczu dzięki wysokiej zawartości karotenoidów, takich jak luteina i zeaksantyna.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwość podrażnienia układu pokarmowego, co może prowadzić do objawów takich jak zgaga czy dyskomfort w żołądku, zwłaszcza u osób z wrażliwym żołądkiem lub skłonnych do refluksu żołądkowego.
- Ryzyko reakcji alergicznych u niektórych osób, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu, chociaż jest to stosunkowo rzadkie.
- Możliwe interakcje z lekami, szczególnie tymi związanymi z krzepnięciem krwi lub trawieniem, ponieważ pieprz czarny może wpływać na wchłanianie i skuteczność niektórych leków.
- Ryzyko zanieczyszczenia pestycydami lub szkodliwymi bakteriami, jeśli produkt nie jest odpowiednio pozyskiwany lub przechowywany.
Jak wybrać?
Świeży pieprz, niezależnie od tego, czy jest czarny, biały, czy zielony, powinien być aromatyczny i ostry. Całe ziarna pieprzu powinny być jednorodne pod względem wielkości i błyszczące, co zazwyczaj wskazuje na ich świeżość i odpowiednie przechowywanie. Tekstura powinna być twarda i chrupiąca po zmieleniu.
Unikaj ziaren pieprzu, które są zakurzone lub mają matowy wygląd, ponieważ mogą stracić swoje olejki eteryczne i smak. Pieprz, który ma stęchły zapach lub nie pachnie wcale, również należy omijać, ponieważ prawdopodobnie nie doda pożądanego smaku potrawom.

Jak przechowywać?
Świeże papryki należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Umieść je w perforowanej torbie plastikowej, aby zachować ich chrupkość i świeżość przez maksymalnie dwa tygodnie.
Nadmiar wilgoci może prowadzić do miękkości i szybkiego psucia się. Unikaj przechowywania ich obok owoców wydzielających etylen, takich jak jabłka i banany, ponieważ mogą one przyspieszać proces dojrzewania. Zawsze używaj czystej, suchej szmatki, aby osuszyć je przed włożeniem do lodówki.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Pieprz może zachować świeżość przez 2-3 lata, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Mielony pieprz traci swoje właściwości szybciej i powinien być użyty w ciągu 6 miesięcy do 1 roku.
Co zrobić z resztkami?
Pozostały pieprz, niezależnie od tego, czy jest czarny, biały, czy mieszany, można wykorzystać na wiele sposobów, zarówno kulinarnych, jak i niekulinarnych. W kuchni pieprz dodaje potrawom pikanterii i głębi smaku, idealnie sprawdzając się w zupach, sosach, mięsach i warzywach. To podstawowa przyprawa, która wzbogaca smak niemal każdej potrawy, od wytrawnych po słodkie.
Poza gotowaniem pieprz ma także inne zastosowania. Może być używany jako naturalny środek odstraszający szkodniki; posypanie pieprzem wokół ogrodu lub domu może pomóc w utrzymaniu mrówek i innych insektów z daleka. Pieprz jest również tradycyjnie stosowany w naturalnych środkach zaradczych, aby ulżyć w zatkanym nosie; wdychanie zapachu świeżo mielonego pieprzu może pomóc w udrożnieniu zatok. Dodatkowo pieprz można wykorzystać w domowych zabiegach kosmetycznych, na przykład mieszając go z miodem i jogurtem, aby stworzyć maseczkę do twarzy, która poprawia krążenie i detoksykuje skórę. Niektórzy ludzie używają również pieprzu w rękodziele, aby tworzyć teksturowane dzieła sztuki lub dodać unikalny akcent do domowych świec.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!