Jak przechowywać brukselkę w lodówce i w zamrażarce

Kupujesz w tym tygodniu: brukselka?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Brukselka wytrzymuje 3 do 5 dni w lodówce i 10 do 12 miesięcy w zamrażarce, według USDA FoodKeeper. Oba czasy liczą się od dnia zakupu, więc brukselkę, której nie ugotujesz w ciągu 3 do 5 dni, zamroź.

Jak przechowywać brukselkę

Brukselkę przechowuj w czystej lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej, gdzie wytrzyma 3 do 5 dni. Tak radzi FDA w przypadku łatwo psujących się świeżych warzyw, a ponadto zaleca trzymać w lodówce wszystkie owoce i warzywa kupione pokrojone lub w opakowaniu.

W sklepie wybieraj brukselkę, która nie jest obita ani uszkodzona. Jeśli kupujesz ją pakowaną w woreczki, wybieraj tylko woreczki przechowywane w lodówce lub obłożone lodem.

Jak długo brukselka wytrzymuje w lodówce?

Brukselka wytrzymuje w lodówce 3 do 5 dni od dnia zakupu. Jeśli nie ugotujesz jej w tym czasie, zblanszuj ją i zamroź.

Czy brukselkę trzeba trzymać w lodówce?

Tak, brukselka wymaga lodówki. USDA FoodKeeper podaje dla niej czasy przechowywania tylko w lodówce i w zamrażarce, a FDA zaleca trzymać łatwo psujące się świeże warzywa w lodówce.

Czy brukselkę można mrozić?

Tak, świeża brukselka wytrzymuje w zamrażarce 10 do 12 miesięcy od dnia zakupu. Najpierw ją zblanszuj, bo USDA wskazuje, że większość warzyw, które dobrze się mrożą, wymaga krótkiej, częściowej obróbki cieplnej, by zapobiec pogorszeniu jakości.

Jak zamrozić brukselkę

Brukselkę zblanszuj i szybko schłodź przed zamrożeniem, tak jak poradnik USDA o zamrażaniu i bezpieczeństwie żywności opisuje to dla większości warzyw.

• Opłucz brukselkę pod bieżącą wodą, a potem osusz ją czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym.
• Zblanszuj ją lub częściowo ugotuj we wrzącej wodzie albo w kuchence mikrofalowej.
• Szybko ją schłodź, a potem włóż do zamrażarki.

Jak poznać, że brukselka jest zepsuta

Wyrzuć brukselkę, która wygląda na zepsutą. Jeśli ma tylko uszkodzone lub obite miejsca, odetnij je przed przygotowaniem lub zjedzeniem.

Jak myć brukselkę

Brukselkę myj pod bieżącą wodą przed gotowaniem lub jedzeniem, delikatnie ją pocierając. Potem osusz ją czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby jeszcze bardziej ograniczyć bakterie, jak radzą wskazówki FDA dotyczące mycia owoców i warzyw.

Myj ją też przed obcinaniem lub krojeniem, żeby podczas krojenia nie przenieść brudu i bakterii z powierzchni. Pomiń mydło, detergent i płyn do mycia warzyw i owoców, bo owoce i warzywa są porowate i mogą je wchłonąć. Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale ich nie eliminuje, jak wyjaśnia strona FDA o bezpiecznym wybieraniu i podawaniu owoców i warzyw.