Podstawy przechowywania żywności
Zasady, które obowiązują każdą żywność w twojej kuchni, od daty na etykiecie po lodówkę i zamrażarkę.
-
Co oznacza „najlepiej spożyć przed” na żywności?
Daty na opakowaniach wskazują jakość, a nie bezpieczeństwo, poza mlekiem modyfikowanym. Żywność w puszkach zachowuje jakość od 12 miesięcy do 5 lat.
Zaktualizowano
-
Temperatura w zamrażarce i oparzenia mrozem
W -18°C (0°F) żywność jest bezpieczna bez ograniczeń czasowych. Pakuj szczelnie przeciw oparzeniom mrozem, rozmrażaj bezpiecznie, wiedz, kiedy mrozić ponownie.
Zaktualizowano
-
Temperatura w lodówce i organizacja lodówki
Ustaw lodówkę na 4°C (40°F) lub niżej. Dowiedz się, gdzie trzymać poszczególne produkty, jak je przykrywać i jak długo wytrzymują.
Zaktualizowano
-
Jak przechowywać owoce i warzywa? Ile wytrzymują
Całe owoce i warzywa wytrzymują w lodówce od 3 dni do 3 miesięcy, zależnie od produktu. Sprawdź, które trzymać w temperaturze pokojowej i jak długo.
Zaktualizowano
O co ludzie pytają
Jak długo po upływie terminu ważności można jeść jedzenie?
Po dacie jakości jedzenie pozostaje bezpieczne, o ile prawidłowo się z nim obchodzono i nie widać oznak zepsucia, więc data nie wyznacza granicy. Wyjątkiem jest mleko modyfikowane dla niemowląt, którego nie należy używać po upływie terminu przydatności do spożycia.
Czy można mrozić żywność w oryginalnym opakowaniu?
Tak, mięso lub drób można bezpiecznie mrozić w oryginalnym opakowaniu. Przepuszcza ono powietrze, więc jakość może z czasem spadać, a przy długim przechowywaniu warto je dodatkowo owinąć.
Jaka temperatura powinna być w zamrażarce?
Zamrażarka powinna mieć -18°C (0°F). Żywność przechowywana w tej temperaturze pozostaje bezpieczna, choć jej jakość spada, im dłużej jest zamrożona.
Czy owoce i warzywa można myć mydłem?
Nie. Mydło, detergent i komercyjne środki do mycia warzyw i owoców nie są zalecane, bo produkty są porowate i mogą je wchłonąć. FDA zaleca zwykłą bieżącą wodę.
Co powoduje psucie się żywności?
Pleśnie, drożdże i bakterie mogą się namnażać i powodować psucie się żywności. Wirusy nie rozwijają się w żywności i nie powodują jej psucia.
Czy żywność jest nadal bezpieczna, jeśli opakowanie rozerwie się w zamrażarce?
Tak. Jeśli opakowanie przypadkowo rozerwie się lub otworzy, gdy żywność leży w zamrażarce, nadal nadaje się ona do użycia. Owiń ją dodatkowo albo zapakuj na nowo.