Glutenvrije voedingslijst (+ boodschappenlijst en PDF)

Rood vlees & gevogelte

Vlees is veilig voor degenen die vanwege hun dieetbeperkingen of gevoeligheden gluten moeten vermijden, en het zit ook boordevol extra voedingsstoffen zoals aminozuren. Aarzel niet om deze heerlijke en voedzame opties aan je maaltijden toe te voegen, tenzij je vegetariër bent. In dat geval kun je altijd tofu of tempeh op je glutenvrije boodschappenlijstje zetten.

Fruit & groenten

Ze zijn niet alleen van nature glutenvrij, maar bevatten ook een overvloed aan essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Het eten van een gevarieerd dieet met veel verschillende kleuren zorgt ervoor dat je elke dag alles binnenkrijgt wat je nodig hebt voor een optimale gezondheid. Hetzelfde geldt voor peulvruchten – hoe gevarieerder, hoe beter.

Chocolade

Pure chocolade in zijn natuurlijke vorm bevat geen gluten. Ook worden bij de productie van chocolade meestal glutenvrije ingrediënten zoals cacaobonen en suiker gebruikt. Let echter goed op bij producten met toegevoegde ingrediënten zoals koekjes of krokante stukjes die verborgen bronnen van gluten kunnen bevatten.

Lees etiketten zorgvuldig en kies voor gecertificeerde glutenvrije chocolaatjes of producten die als zodanig zijn gelabeld, zodat je met een gerust hart kunt genieten van een glutenvrij dieet.

Zuivel

Zuivel is lastig. Het is doorgaans vrij van het beruchte gluten, maar je moet oppassen voor gearomatiseerde zuivelproducten, omdat deze vaak sporen van gluten kunnen bevatten. Om veilig te spelen, houd je aan ongezoete of ongearomatiseerde opties (zoals UHT-melk en pure Griekse yoghurt) en neem de tijd om elk etiket goed te lezen voordat je een aankoop doet.

Noten en zaden

Onbewerkte noten en zaden zijn van nature veilig om te eten op een glutenvrij dieet. Ze zitten boordevol gezonde vetten, vezels en eiwitten en vormen een geweldige aanvulling op glutenvrije ontbijtgranen of andere maaltijden. Je kunt ze ook apart eten als een lekker glutenvrij tussendoortje.

Dranken

Kiezen voor water is altijd een slimme keuze om gehydrateerd te blijven zonder je zorgen te maken over het per ongeluk consumeren van ongewenste gluten. Wat thee betreft, bevatten kruidentheeën zoals kamille of pepermunt doorgaans geen sporen van het eiwit, omdat ze alleen met natuurlijke ingrediënten worden gezet.

Koffieliefhebbers kunnen ook gerust zijn – zolang je kiest voor gewone zwarte koffie zonder toegevoegde smaakstoffen of creamers die op tarwe gebaseerde verdikkingsmiddelen kunnen bevatten.

Glutenvrije bakproducten

Als je op zoek bent naar glutenvrije pizza's of broden, controleer dan de ingrediënten en productiepraktijken. Je wilt producten die meel bevatten gemaakt van rijst, amandel, kokos of tapioca; deze zijn allemaal van nature vrij van dit vervelende gluten.

Neem geen risico's – zorg ervoor dat de etiketten ""gecertificeerd glutenvrij"" lezen, zodat je weet dat ze tijdens de productie aan strenge normen hebben voldaan. Zoals in de vorige gevallen, let op risico's van kruisbesmetting die er mogelijk doorheen kunnen sluipen – en kies indien mogelijk voor producten die in exclusieve glutenvrije faciliteiten zijn gemaakt.

Glutenvrije ontbijtgranen

Blijf bij granen zoals rijst, maïs, quinoa en glutenvrije haver. Controleer de etiketten op toegevoegde smaakstoffen of mix-ins, aangezien deze vaak gluten bevatten of in faciliteiten worden geproduceerd die ermee omgaan.

Ook hier, zolang je op zoek bent naar speciale glutenvrije symbolen of certificeringen op je ontbijtgranen, kun je genieten van een veilige en heerlijke ontbijt zonder je zorgen te maken over eventuele gevolgen.

Glutenvrije bewerkte voedingsmiddelen

Vermijd tarwe, gerst, rogge of mout. Kies voor producten gemaakt van glutenvrije ingrediënten en geproduceerd in faciliteiten met strenge protocollen, en vergeet niet: mis de belangrijke voedingsstoffen in onbewerkte voedingsmiddelen niet door uitsluitend op bewerkte opties te vertrouwen.