Lista de la compra mensual que ahorra tiempo y dinero

Básicamente, cualquier cosa que se conserve mucho tiempo. Se puede dividir en cuatro categorías principales:

• Alimentos secos
• Conservas
• Alimentos en frasco y en cartón
• Congelados

Los alimentos secos y los de frasco y cartón son bastante sencillos y evidentes. Hablamos de cosas como pasta, harina, arroz, salsas, condimentos, hierbas y especias, zumo, leche UHT y alimentos conservados (p. ej., encurtidos), etc.

Depende.

Es tentador decir que necesitas “X cantidad por persona”. Pero la verdad es que el número de personas para las que compras no es el factor más importante al hacer una lista de la compra mensual, ya que todos estos alimentos se conservan mucho tiempo. Esto significa que comprar “demasiado” no es un problema, porque es poco probable que se estropee.

Lo principal que debería determinar la cantidad de comida que compras es el espacio de almacenamiento.

No tiene sentido comprar tantos congelados que no te quepan en el congelador. Del mismo modo, tropezar constantemente con montones de latas porque no tienes sitio para guardarlas en la cocina o la despensa hará incómoda la vida en tu casa. Así que compra según el espacio que tengas, y no según la cantidad de comida que creas que vas a comer. Puede que eso signifique que no puedas ir una vez al mes. Pero aun así, si haces menos viajes de lo habitual, seguirás disfrutando de los beneficios.

En realidad, no.

La mayoría de las frutas y verduras frescas duran alrededor de 1-2 semanas si se conservan bien. Algunos productos, como las manzanas, pueden durar incluso más.

Esto significa que durante la primera mitad del mes podrás usar y comer fruta y verdura frescas antes de tener que coger el abrelatas o abrir con un chirrido la puerta del congelador. Puedes consultar nuestra sección de “cómo conservar” para encontrar guías prácticas con las que aprovechar al máximo la duración de tus productos.

Hacer la compra una vez al mes no significa rechazar del todo los productos frescos. Solo significa que tendrás que recurrir más a las variedades en conserva y congeladas a medida que se acerque tu próxima compra. Pero incluso entonces, según cómo compres, prepares y guardes tus alimentos, puede que ni siquiera haga falta.

Los alimentos en conserva y congelados son los que más reparo dan a la mayoría. Muchos los consideran menos saludables que sus alternativas frescas. Pero en el caso de las conservas y los congelados, nada más lejos de la realidad.

Los estudios han demostrado que los productos congelados pierden poco o nada de su valor nutricional en comparación con los frescos. Lo mismo se puede decir de las conservas. ¡En algunos casos, como el tomate, la variedad en conserva incluso es más saludable!

Siendo así, hay pocos motivos para no abastecerte de estos alimentos de larga duración. Con ellos seguro que aguantas los próximos 30 días más o menos.

Puedes preparar y congelar tus propios ingredientes frescos. Puedes congelar verduras ya preparadas, como cebolla picada, y añadirlas directamente a tus platos cuando haga falta. Quizá incluso tengas en casa tus propios medios para hacer conservas y así preservar los productos aún más tiempo.

Hasta el pan se puede congelar y descongelar con poca diferencia en su aspecto y sabor. La carne fresca puede conservarse un mes entero si se mete directamente en el congelador. La leche también se puede congelar si no te importa que cambie la textura (aunque te sugerimos comprar leche UHT en su lugar).

En general, sí.

Las conservas y los congelados suelen costar menos que los frescos. Hay algunas excepciones con los productos ya preparados, como la mezcla de verduras troceadas, pero en general es una buena regla práctica.

Otra regla práctica general es que cuanto más compras de una vez, menor es el coste. Una bolsa de arroz de 5 kg costará menos por kilo que una de 500 g.

Sin embargo, uno de los mayores ahorros es que irás menos veces al mes al supermercado.

¿Y cómo funciona eso?

Pues los supermercados tienen un arsenal de trucos psicológicos muy astutos para que soltemos el dinero que tanto nos cuesta ganar. Llegan en forma de ofertas y tentaciones que, por mucho que lo intentes, son muy difíciles de resistir.

Así que, si vas menos al supermercado, te tentarán menos. Por eso no harás tantas compras innecesarias o impulsivas como harías si fueras cada semana o cada pocos días.