Lista della spesa mensile, risparmia tempo e soldi

In pratica, tutto ciò che si conserva a lungo. Si può suddividere in quattro categorie principali:

• Cibi secchi
• Cibi in scatola
• Cibi in vasetto e in cartone
• Surgelati

I cibi secchi e quelli in vasetto o in cartone sono semplici e ovvi. Parliamo di cose come pasta, farina, riso, salse, condimenti, erbe e spezie, succhi, latte UHT e cibi conservati (ad es. sottaceti) ecc.

Dipende.

Viene la tentazione di dire che servono “X quantità a persona”. Ma la verità è che il numero di persone per cui fai la spesa non è il fattore più importante nel preparare una lista della spesa mensile. Perché tutti questi alimenti si conservano a lungo. Quindi comprare “troppo” non è un problema, perché è improbabile che vada a male.

La cosa principale che dovrebbe determinare la quantità di spesa da fare è lo spazio di conservazione.

Non ha senso comprare così tanti surgelati da non farli stare nel congelatore. Allo stesso modo, inciampare di continuo in pile di lattine perché non hai spazio per metterle in cucina o in dispensa rende scomodo vivere in casa. Quindi fai la spesa in base allo spazio che hai, piuttosto che alla quantità di cibo che pensi di mangiare. Questo potrebbe significare che non riuscirai a farla una volta al mese. Ma anche così, se fai meno uscite del solito, avrai comunque dei vantaggi.

No, anzi.

La maggior parte di frutta e verdura fresca dura circa 1-2 settimane se conservata bene. Alcuni prodotti, come le mele, possono durare anche di più.

Questo significa che per la prima metà del mese potrai usare e mangiare frutta e verdura fresche prima di dover prendere l'apriscatole o aprire il congelatore. Nella nostra sezione “come conservare” trovi guide pratiche per sfruttare al massimo la durata dei tuoi prodotti.

Fare la spesa una volta al mese non significa affatto rinunciare ai prodotti freschi. Significa solo che, più ti avvicini alla spesa successiva, più devi affidarti a prodotti in scatola e surgelati. Ma anche così, a seconda di come fai la spesa, prepari e conservi il cibo, potrebbe non essere nemmeno necessario.

Sono i cibi in scatola e quelli surgelati a far storcere il naso alla maggior parte delle persone. Molti li considerano meno sani delle alternative fresche. Ma per i cibi in scatola e surgelati la verità è tutt'altra.

Le ricerche hanno dimostrato che la frutta e la verdura surgelate perdono poco o nulla del loro valore nutritivo rispetto a quelle fresche. Lo stesso vale per i cibi in scatola. In alcuni casi, come per i pomodori, la versione in scatola è addirittura più sana!

Quindi, se è così, non ci sono grandi ragioni per non fare scorta di questi alimenti a lunga conservazione. Ti basteranno di sicuro per i prossimi 30 giorni circa.

Puoi preparare e congelare da solo gli ingredienti freschi. Puoi congelare le verdure già preparate, come le cipolle tritate, e metterle direttamente in pentola quando servono. Magari hai anche in casa l'attrezzatura per fare le conserve e far durare i prodotti ancora più a lungo.

Anche il pane si può congelare e scongelare quasi senza differenze nell'aspetto e nel sapore. La carne fresca si conserva anche un mese intero se messa subito nel congelatore. Si può congelare anche il latte, se non ti dispiace che cambi la consistenza (anche se ti consigliamo di comprare latte UHT).

In generale, sì.

I prodotti in scatola e surgelati tendono a costare meno di quelli freschi. Ci sono delle eccezioni per i prodotti già preparati, come le verdure miste tagliate, ma in generale è una buona regola pratica.

Un'altra regola generale è che più compri in una volta sola, meno spendi. Un sacco di riso da 5 kg costa meno al chilo di uno da 500 g.

Tuttavia, uno dei maggiori risparmi deriva dal fatto che andrai al supermercato meno volte al mese.

Ma come funziona?

Beh, i supermercati hanno un arsenale di trucchi psicologici subdoli per farci separare dai soldi guadagnati con fatica. Si presentano sotto forma di offerte e tentazioni a cui, per quanto ti sforzi, è molto difficile resistere.

Quindi, se vai meno spesso al supermercato, sentirai meno la tentazione. Di conseguenza farai meno acquisti inutili o d'impulso rispetto a quanti ne faresti andando ogni settimana o ogni pochi giorni.