Lista de alimentos de la dieta alcalina (+ lista de compras y PDF)
Última actualización el 22 ene 2025
Lista de compras
Frutas y verduras
Col rizada
Espinacas
Brócoli
Pepino
Pimientos
Apio
Calabacín
Espárragos
Coles de Bruselas
Coliflor
Zanahorias
Judías verdes
Limones
Limones verdes
Pomelos
Aguacates
Tomates
Manzanas
Bayas
Sandía
Piña
Papaya
Mango
Naranjas
Productos secos
Quinoa
Lentejas
Garbanzos
Arroz integral
Amaranto
Alforfón
Mijo
Snacks y dulces
Almendras
Nueces
Semillas de lino
Semillas de chía
Semillas de sésamo
Semillas de calabaza
Semillas de girasol
Especias, salsas y aceites
Cúrcuma
Jengibre
Comino
Cilantro
Albahaca
Orégano
Perejil
Tomillo
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de coco
Vinagre de sidra de manzana
Bebidas
Agua alcalina
Té de hierbas
Directrices de la dieta alcalina
Lo primero que debes saber es que la dieta alcalina se centra en alimentos frescos y enteros que son naturalmente alcalinos y están llenos de nutrientes.
Deberías dar prioridad a las verduras que forman alcalinidad como la col rizada, las espinacas, el brócoli y los pimientos, junto con frutas como los limones, los aguacates, las bayas y la sandía. Estas elecciones ayudan a mantener un pH equilibrado en tu cuerpo.
Sin embargo, eso no significa que no puedas darle sabor a tus comidas. Siéntete libre de incluir cúrcuma, jengibre, comino, cilantro, albahaca, orégano, perejil y tomillo en tu lista de compras para la dieta alcalina. No solo añaden sabor, sino que también ofrecen muchos beneficios para la salud: desde acelerar tu metabolismo hasta apoyar tu sistema inmunológico.
Una última cosa, la hidratación es crucial, y el agua alcalina puede ayudar a mantener un equilibrio de pH adecuado en tu cuerpo y proporcionar hidratación esencial. Trata de beber mucha agua alcalina, generalmente con un nivel de pH superior a 7. Considera invertir en un ionizador de agua para facilitar las cosas.
Desglose de la lista de alimentos de la dieta alcalina
Verduras
Las verduras juegan un papel crucial en esta dieta porque son alimentos altamente alcalinizantes. La col rizada, la espinaca, el brócoli, el pepino, los pimientos, el apio, el calabacín, los espárragos, las coles de Bruselas, la coliflor, las zanahorias y las judías verdes son excelentes opciones. Estas verduras son ricas en nutrientes esenciales, vitaminas y minerales, mientras que son bajas en calorías y altas en fibra. Ayudan a mantener el equilibrio del pH del cuerpo al reducir la acidez y promover la desintoxicación.
Frutas
También son formadoras de alcalinidad y contienen una amplia gama de nutrientes. A pesar de que algunas frutas son ácidas en su estado natural, tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo una vez metabolizadas. Las frutas son una gran fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética, por lo que apoyan la digestión, la función inmunológica y el equilibrio alcalino.
Cereales y legumbres
Estos alimentos son nutritivos y proporcionan proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Pueden servir como una valiosa fuente de energía, ayudar a mantener niveles estables de azúcar en sangre y contribuir a la alcalinidad general. Al igual que las frutas, algunos cereales y legumbres son ligeramente ácidos, pero se vuelven alcalinizantes durante el proceso de digestión.
Frutos secos y semillas
Son ricos en grasas saludables, proteínas, fibra y varios nutrientes esenciales. Los frutos secos apoyan la función cerebral, promueven la salud del corazón y tienen propiedades antiinflamatorias, siendo beneficiosos para el cuerpo en muchos niveles.
Hierbas y especias
La cúrcuma, el jengibre, el comino, el cilantro, la albahaca, el orégano, el perejil y el tomillo son hierbas y especias alcalinas comúnmente utilizadas. Estos ingredientes no solo añaden sabor y aroma a las comidas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Muchas hierbas y especias poseen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y de apoyo digestivo. Alcalinizan el cuerpo y refuerzan el sistema inmunológico.
Bebidas
El agua alcalina, que tiene un nivel de pH más alto, es un elemento básico en la dieta alcalina. Ayuda a mantener una hidratación óptima mientras promueve la alcalinidad en el cuerpo. Las infusiones de hierbas como la manzanilla y la menta ofrecen propiedades calmantes, ayudan a la digestión y tienen un efecto relajante en el cuerpo y la mente.
Varios
El aceite de oliva virgen extra, el aceite de coco y el vinagre de manzana son comúnmente utilizados en la dieta alcalina. Estos ingredientes pueden usarse para cocinar, aderezos para ensaladas y varios propósitos culinarios, añadiendo grasas saludables y ácidos naturales que apoyan el equilibrio alcalino.
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Qué más tener en cuenta
En la dieta alcalina, generalmente se recomienda evitar los alimentos altamente ácidos. Estos incluyen:
Carnes procesadas: Las carnes procesadas como salchichas, tocino, hot dogs y embutidos suelen ser altas en sodio, conservantes y aditivos.
Granos refinados: Han sido sometidos a un proceso que elimina el salvado y el germen, despojándolos de nutrientes esenciales. Estos granos son ácidos y carecen de las propiedades alcalinizantes que se encuentran en los granos enteros.
Productos lácteos: La mayoría de los productos lácteos, como la leche, el queso y el yogur, se consideran ácidos. Pueden ser altos en grasas saturadas y causar inflamación en algunas personas.
Bocadillos y dulces procesados: Los bocadillos empaquetados, galletas, caramelos y bebidas azucaradas suelen contener azúcares refinados y aditivos.
Bebidas alcohólicas y con cafeína: Las bebidas alcohólicas y con cafeína son ácidas y pueden alterar el equilibrio del pH del cuerpo. Opta por alternativas alcalinas como tés de hierbas o té verde.
Alimentos altos en sodio: Productos como bocadillos procesados, sopas enlatadas y comida rápida deben minimizarse ya que pueden contribuir a la acidez y a la retención de líquidos.
Aditivos y conservantes artificiales: Los alimentos que contienen aditivos artificiales, edulcorantes, conservantes y sabores suelen ser altamente ácidos.
Es esencial abordar cualquier dieta con una mentalidad crítica, considerando tanto sus posibles beneficios como sus limitaciones. Aunque la dieta alcalina ha ganado popularidad, es importante tener en cuenta sus posibles desventajas:
Evidencia científica limitada: La dieta alcalina carece de una amplia evidencia científica que respalde sus afirmaciones. La mayoría de la investigación disponible se limita a estudios sobre los efectos de alimentos específicos o el impacto del pH en sistemas corporales aislados, en lugar de estudios a largo plazo sobre la dieta alcalina en sí.
Naturaleza restrictiva: Requiere evitar o limitar ciertos grupos de alimentos, incluidos aquellos ácidos pero nutritivos como las frutas cítricas, ciertos granos y productos lácteos. Esta restrictividad puede llevar a dificultades para satisfacer las necesidades nutricionales y posibles deficiencias de nutrientes.
Practicidad y sostenibilidad: Puede requerir un esfuerzo y tiempo significativos para planificar y preparar comidas que se alineen con los principios alcalinos. Esto puede hacerla menos práctica y sostenible para algunas personas, especialmente aquellas con estilos de vida ocupados o acceso limitado a ciertos alimentos.
Variaciones individuales: El cuerpo de cada persona responde de manera diferente a las elecciones dietéticas. Mientras que algunas personas pueden experimentar efectos positivos en sus niveles de energía y bienestar general con la dieta alcalina, otras pueden no notar cambios significativos o incluso experimentar efectos negativos.
Conclusiones
Descubre los beneficios de la Dieta Alcalina, una poderosa manera de alcanzar una salud óptima. Al comprender el equilibrio alcalino-ácido en tu cuerpo, puedes tomar decisiones informadas que promuevan la digestión, aumenten tus niveles de energía y mejoren tu bienestar general en 2025 y más allá.
Para facilitar tu camino, te ofrecemos una lista de compras conveniente que puedes descargar en formato PDF. Alternativamente, puedes explorar la aplicación Listonic, una herramienta gratuita que te permite personalizar y organizar tu lista de compras según tus preferencias.
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