Список продуктов при диабетической диете (+ список покупок и PDF)
Последнее обновление 22 янв. 2025 г.
Список покупок
Фрукты и овощи
Шпинат
Брокколи
Капуста кале
Цветная капуста
Брюссельская капуста
Спаржа
Огурцы
Болгарский перец
Цукини
Грибы
Ягоды
Цитрусовые
Авокадо
Яблоки
Груши
Персики
Сливы
Киви
Виноград
Арбуз
Ананас
Манго
Папайя
Вишня
Абрикосы
Нектарины
Мясо
Куриная грудка
Индейка
Рыба и морепродукты
Рыба
Молочные продукты и яйца
Яйца
Творог
Греческий йогурт
Растительное
Тофу
Ореховая паста
Сухие продукты
Овсянка
Киноа
Коричневый рис
Цельнозерновой хлеб
Ячмень
Булгур
Чечевица
Нут
Черные бобы
Красная фасоль
Семена чиа
Семена льна
Тыквенные семечки
Кондитерские изделия и закуски
Миндаль
Грецкие орехи
Специи, соусы и масла
Оливковое масло
Масло авокадо
Напитки
Несладкое миндальное молоко
Несладкое кокосовое молоко
Несладкое соевое молоко
Руководящие принципы диабетической диеты
Людям с диабетом важно понимать, как углеводы влияют на их организм, и предпринимать шаги для поддержания стабильного уровня сахара в крови через соответствующие изменения в питании.
Прежде всего, необходимо осознать влияние углеводов на уровень сахара в крови. Углеводы расщепляются до сахара в процессе пищеварения, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Поэтому контроль за потреблением углеводов является ключевым.
Однако не все углеводы одинаковы. Цельнозерновые продукты, фрукты и овощи богаты клетчаткой и необходимыми питательными веществами, что делает их отличным выбором для людей с диабетом. Они перевариваются медленнее, что приводит к более постепенному повышению уровня сахара в крови.
Еще один важный аспект диеты при диабете — это контроль порций. Баланс между потреблением углеводов, белков и полезных жиров жизненно важен для стабильного уровня сахара в крови. Стабильные размеры порций в течение дня могут помочь избежать резких скачков и падений уровня глюкозы. Более частые и меньшие по размеру приемы пищи также могут способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови.
Кроме того, включение в рацион нежирных белков может способствовать насыщению и предотвращению скачков уровня сахара в крови. Такие продукты, как курица без кожи, рыба, бобы и тофу, являются отличными источниками белка без добавления насыщенных жиров, которые содержатся в некоторых продуктах животного происхождения.
Разбор списка продуктов при диабетической диете
Овощи
Для достижения наилучших результатов в управлении диабетом рекомендуется включать в свой рацион разнообразные некрахмалистые овощи. Эти продукты приносят много пользы, так как содержат необходимые питательные вещества, такие как витамины и минералы, и при этом имеют очень низкую калорийность. Овощи также значительно способствуют улучшению пищеварения.
При приготовлении овощей лучше использовать минимальное количество жира (например, на пару) и избегать лишних жиров, которые могут негативно сказаться на здоровье.
Источники белка
Белок играет важную роль в построении и восстановлении тканей организма. Включение нежирных источников белка в рацион при диабете помогает поддерживать чувство сытости и стабилизировать уровень сахара в крови. Выбирайте нежирные куски птицы (например, куриная грудка), рыбу (такую как лосось, тунец или макрель) и растительные белки, такие как тофу. Яйца и нежирный творог также являются отличными источниками белка.
Бобовые
Бобовые, такие как чечевица, нут, черные и красные фасоли, настоятельно рекомендуются для диет при диабете. Содержание клетчатки в бобовых чрезвычайно полезно, так как помогает регулировать скорость переваривания углеводов, что приводит к более умеренному высвобождению глюкозы. Это важно для контроля уровня сахара в крови.
Бобовые также обеспечивают важные питательные вещества, такие как железо, фолат и калий. Включение бобовых в рацион предлагает широкий выбор блюд, таких как супы, рагу, салаты и блюда на основе фасоли.
Фрукты
Фрукты предлагают разнообразие натуральной сладости с дополнительными преимуществами, такими как клетчатка, но важно следить за размером порций и гликемическим индексом (ГИ) фруктов. По возможности выбирайте ягоды (чернику, клубнику и малину) из-за их низкого содержания сахара.
Цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и лимоны, также занимают высокие позиции, так как они низкокалорийны и содержат большое количество витамина C. Кроме того, авокадо, что удивительно, технически относится к этой категории благодаря своему богатому содержанию полезных мононенасыщенных жиров, а не только к овощам.
Полезные жиры
Включение полезных жиров в умеренных количествах необходимо для сбалансированной диеты при диабете. Употребление таких жиров может способствовать чувству сытости и облегчать усвоение питательных веществ.
Альтернативы полезным жирам включают такие варианты, как оливковое масло, масло авокадо, орехи (миндаль и грецкие орехи), семена (чиа и льняные семена) и ореховые пасты (миндальная/арахисовая/кешью), которые содержат полезные компоненты, такие как омега-3 жирные кислоты и витамин E для общего укрепления здоровья. Эти жиры помогают поддерживать здоровье сердца, уменьшать воспаление и улучшать чувствительность к инсулину.
Альтернативы молочным продуктам
Для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто ищет немолочные альтернативы коровьему молоку, доступны несколько вариантов, таких как несладкое миндальное молоко, кокосовое молоко и соевое молоко. Они обычно обогащены необходимыми питательными веществами, включая кальций и витамин D, которые необходимы организму. Не забывайте выбирать несладкие варианты, чтобы избежать лишнего сахара в рационе.
Скачайте список покупок БЕСПЛАТНО.
- Добавление и удаление товаров
- Сортировка товаров по проходам магазина
- Поделитесь списком с партнером
Что еще нужно иметь в виду
Чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови, людям с диабетом следует избегать сладких продуктов и напитков, таких как конфеты, выпечка, газировка и фруктовые соки. Рафинированные зерновые, такие как белый хлеб и белый рис, следует ограничивать, так как они быстро превращаются в сахар. Жареную и жирную пищу, переработанное мясо, цельномолочные продукты и сладкие соусы также стоит употреблять в умеренных количествах.
Такие пищевые привычки могут способствовать набору веса и увеличивать риск осложнений, связанных с диабетом. Выбор в пользу цельных продуктов, включая нежирные белки, некрахмалистые овощи, цельнозерновые и низкосахарные варианты, является ключом к диете, подходящей для диабетиков.
Выводы
→ Скачайте список покупок БЕСПЛАТНО.Команда Listonic
Проверено