Autoimmun diéta étellista és bevásárlólista

Az autoimmun diéta egy eliminációs diéta, amelynek célja a gyulladás csökkentése és az autoimmun betegségek tüneteinek javítása. Azon az elképzelésen alapul, hogy bizonyos ételek immunválaszt válthatnak ki az ilyen rendellenességgel élő embereknél.

Bevásárlólista

50

Bolti kategóriák

6

Típus

Diéták egészségi problémákra

Autoimmun diéta - hogyan működik

Nincs meghatározott étkezési ütemterv az autoimmun diétán. Azonban fontos, hogy rendszeres étkezéseket és nassolásokat iktassunk be a nap folyamán a vércukorszint stabilan tartása érdekében. Általában ajánlott napi 3-4 étkezést tartani, szükség esetén köztes nassolásokkal.

Az étkezések méretét az egyéni éhségérzet alapján kell meghatározni. Ezért fontos, hogy figyeljünk a testünkre, és addig együnk, amíg elégedettek vagyunk, de ne legyünk túltelítve.

Az ételek összetevőinek ellenőrzése érdekében javasoljuk, hogy minden ételt saját magunk készítsünk el. Használjunk friss, teljes értékű élelmiszereket, mivel a feldolgozottak gyakran magas egészségtelen zsír-, cukor- és sótartalmúak, és rejtett allergéneket is tartalmazhatnak.

Autoimmun diéta - mit ehetsz

• 

  Húsok és fehérjék

  Az autoimmun diétában fogyaszthatók fűvel táplált, legelőn nevelt vagy vadon fogott húsok. Ezek a húsok kevesebb gyulladást okozó hormont és omega-6 zsírsavat tartalmaznak, mint a hagyományosan nevelt húsok. Állati eredetű fehérjéket is fogyaszthatsz, mint például tojás, csontleves és belsőségek. Ezek a fehérjék magas esszenciális aminosav tartalommal rendelkeznek, amelyek az izomszövet építőkövei. Fontos megjegyezni, hogy mindenki szervezete másképp reagál az ételekre. Ha úgy érzed, hogy érzékeny vagy egy bizonyos húsra vagy fehérjére, kerüld el azt. Egyszerűen készítsd el a húsokat és fehérjéket, hozzáadott szószok vagy pácok nélkül. Válassz sovány húsokat és baromfit. Kerüld a feldolgozott húsokat, mint például a virsli, szalonna és kolbász. Ha nem vagy biztos benne, hogy egy adott hús vagy fehérje biztonságos-e számodra, konzultálj orvosoddal vagy dietetikussal.

• 

  Tejtermékek

  Néhány tejtermék megengedett az autoimmun diétában, például legalább 6 hónapig érlelt kemény sajtok. Ezek a sajtok kevesebb laktózt és kazeint tartalmaznak, amelyek gyulladást okozhatnak egyes embereknél. Más megengedett tejtermékek közé tartozik a ghí, ami tisztított vaj, és a kókusztej, ami jó forrása az egészséges zsíroknak. Eleinte kis mennyiségben próbáld ki a tejtermékeket, és figyeld meg, hogyan reagál a szervezeted. Ha nem vagy biztos benne, hogy egy adott tejtermék biztonságos-e számodra, konzultálj orvosoddal vagy dietetikussal. Kerüld a lágy sajtokat, mint például a túró és a ricotta.

• 

  Gyümölcsök

  Széles választékban fogyaszthatók gyümölcsök ezen a diétán. Ehetsz bogyós gyümölcsöket, citrusféléket és dinnyéket. Ezek alacsony cukortartalmúak és magas tápanyagtartalmúak, így egészséges választásnak számítanak autoimmun betegségek esetén. Más gyümölcsök, mint az alma, körte és banán szintén részei a diétának, és ugyanannyi tápanyagot tartalmaznak, mint a bogyós gyümölcsök vagy dinnyék. Viszont tartsd szem előtt, hogy ezek magasabb cukortartalmúak, mint az előbb említett gyümölcsök. Az autoimmun diétában ajánlott kerülni a konzervált, feldolgozott vagy édesített gyümölcsöket. Inkább friss gyümölcsöket válassz, lehetőleg szezonálisakat. A gyümölcsök tökéletesen kiegyensúlyozott étkezést vagy nassolnivalót is jelenthetnek.

• 

  Zöldségek

  Sok zöldség megengedett az autoimmun diétában. Ide tartoznak a leveles zöldségek, keresztesvirágú zöldségek és tökfélék. Alacsony kalóriatartalmúak és magas tápanyagtartalmúak, ami tökéletes választássá teszi őket ezen a diétán. A sárgarépa, zeller és hagyma is használható az autoimmun diéta során. Ezek a zöldségek jó tápanyagforrások, de óvatosnak kell lenni, mivel magasabb szénhidráttartalmúak, mint a leveles zöldségek vagy tökfélék.

• 

  Egyéb élelmiszerek

  Vannak még más élelmiszerek is, amelyek megengedettek az autoimmun diétában, mint például az almaecet, kókusz aminosavak, lenmagolaj, ghí, méz, olívaolaj, tengeri só és kurkuma. Ezek mind egészségesek, és ízt és tápanyagokat adhatnak az ételeidhez. Ezek az élelmiszerek számos előnnyel járnak az autoimmun betegségekkel küzdők számára. Például az almaecet segíthet csökkenteni a gyulladást, a kókusz aminosavak jó aminosavforrások, a lenmagolaj pedig jó omega-3 zsírsavforrás. Mint minden másban, ezeknek az élelmiszereknek a használatát is mértékkel kell végezni, és próbálj meg organikus és magas minőségű termékeket választani, amikor csak lehetséges.

Autoimmun diéta - kerülendő ételek

Vannak bizonyos ételek, amelyeket erősen ajánlott kerülni autoimmun diéta során. Ezek közé tartoznak:

• Glutén. Ez egy fehérje, amely a búzában, árpában és rozsban található. Autoimmun betegséggel élők esetében gyulladást okozhat.
• Tejtermékek. A tejtermékek olyan fehérjéket tartalmaznak, mint a kazein és a tejsavó, amelyek szintén gyulladást idézhetnek elő. A tojásban található fehérjék, mint az ovalbumin és ovotranszferrin, hasonló hatással bírnak, mint a tejtermékekben lévők.
• Éjjeli árnyékosok. Az éjjeli árnyékosok családjába tartoznak a paradicsom, paprika, padlizsán és burgonya. Olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek gyulladást válthatnak ki.

Hátrányok, amelyeket érdemes ismerned

• Az autoimmun protokoll (AIP) diéta nagyon szigorú, és sokak számára nehezen követhető. Számos gyakori ételt kizár, mint például a glutént, tejtermékeket, tojást, éjjeli árnyékos növényeket és feldolgozott élelmiszereket.
• Különösen nehéz lehet betartani, ha nem vagy hozzászokva az otthoni főzéshez, vagy ha elfoglalt életmódot folytatsz. Étteremben is nehéz lehet AIP-barát ételeket találni.
• Az AIP diéta tápanyaghiányhoz vezethet, ha nem vagy óvatos. Ennek oka, hogy sok tápanyagban gazdag ételt kizár, mint például a gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat.
• Ez az étrend nem mindenkinek való. Fontos, hogy beszélj orvosoddal vagy egy regisztrált dietetikussal, mielőtt elkezded, hogy megbizonyosodj arról, hogy számodra megfelelő-e.