Dieta AIP (autoimmunologiczna) - lista zakupów i PDF

Dieta autoimmunologiczna to dieta eliminacyjna, której celem jest zmniejszenie stanu zapalnego i poprawa objawów chorób autoimmunologicznych. Opiera się na założeniu, że niektóre pokarmy mogą wywoływać reakcję immunologiczną u osób z tym schorzeniem.

Lista zakupów

47

Działy sklepu

6

Rodzaj

Diety lecznicze

Dieta autoimmunologiczna - jak działa

Nie ma ustalonego harmonogramu posiłków w diecie autoimmunologicznej. Ważne jest jednak, aby spożywać regularne posiłki i przekąski w ciągu dnia, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Zazwyczaj zaleca się spożywanie od 3 do 4 posiłków dziennie, z przekąskami w razie potrzeby.

Wielkość posiłków powinna być dostosowana do indywidualnych sygnałów głodu. Dlatego warto słuchać swojego ciała i jeść do momentu, gdy poczujesz się syty, ale nie przejedzony.

Aby lepiej kontrolować składniki posiłków, zalecamy przygotowywanie wszystkich potraw samodzielnie. Korzystaj ze świeżych, pełnowartościowych produktów, ponieważ przetworzone często zawierają niezdrowe tłuszcze, cukier i sól, a także mogą skrywać ukryte alergeny.

Dieta autoimmunologiczna - co jeść

• 

  Mięsa i białka

  Na diecie autoimmunologicznej można spożywać mięsa pochodzące od zwierząt karmionych trawą, hodowanych na pastwiskach lub dziko złowionych. Te mięsa zawierają mniej hormonów wywołujących stany zapalne oraz kwasów tłuszczowych omega-6 niż mięsa hodowane konwencjonalnie. Można również spożywać białka pochodzenia zwierzęcego, takie jak jajka, bulion kostny i podroby. Te białka są bogate w niezbędne aminokwasy, które są budulcem tkanki mięśniowej. Warto zauważyć, że każdy organizm reaguje inaczej na różne pokarmy. Jeśli zauważysz, że jesteś wrażliwy na konkretne mięso lub białko, powinieneś go unikać. Przygotowuj mięsa i białka w prosty sposób, bez dodatku sosów czy marynat. Wybieraj chude kawałki mięsa i drobiu. Unikaj przetworzonych mięs, takich jak parówki, bekon i kiełbasa. Jeśli nie jesteś pewien, czy dane mięso lub białko jest dla Ciebie bezpieczne, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.

• 

  Nabiał

  Na diecie autoimmunologicznej dozwolone są niektóre rodzaje produktów mlecznych, takie jak twarde sery dojrzewające przez co najmniej 6 miesięcy. Te sery zawierają mniej laktozy i kazeiny, dwóch białek, które mogą wywoływać stany zapalne u niektórych osób. Inne dozwolone produkty mleczne to ghee, czyli masło klarowane, oraz mleko kokosowe, które jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów. Na początku powinieneś zacząć od małych ilości nabiału i obserwować reakcję swojego organizmu. Jeśli nie jesteś pewien, czy dany produkt mleczny jest dla Ciebie bezpieczny, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem. Staraj się również unikać miękkich serów, takich jak twaróg i ricotta.

• 

  Owoce

  Na tej diecie dozwolona jest szeroka gama owoców. Można spożywać jagody, owoce cytrusowe i melony. Są one niskocukrowe i bogate w składniki odżywcze, co czyni je zdrowym wyborem dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Inne owoce, takie jak jabłka, gruszki i banany, również są częścią diety i zawierają tyle samo składników odżywczych co jagody czy melony. Należy jednak pamiętać, że mają one więcej cukru niż wcześniej wymienione owoce. Na diecie autoimmunologicznej zaleca się unikanie owoców konserwowanych, przetworzonych lub słodzonych. Wybieraj raczej świeże owoce, najlepiej te sezonowe. Owoce mogą być również doskonale zbilansowanym posiłkiem lub przekąską.

• 

  Warzywa

  Na diecie autoimmunologicznej dozwolone jest wiele warzyw. Należą do nich zielone liściaste, warzywa krzyżowe i dyniowate. Są one niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze, co czyni je idealnym wyborem na tej diecie. Marchewki, seler i cebula również mogą być stosowane w diecie autoimmunologicznej. Te warzywa są dobrym źródłem składników odżywczych, ale należy być ostrożnym, ponieważ mają więcej węglowodanów niż zielone liściaste czy dyniowate.

• 

  Inne produkty

  Na diecie autoimmunologicznej dozwolone są również inne produkty, takie jak ocet jabłkowy, aminokwasy kokosowe, olej lniany, ghee, miód, oliwa z oliwek, sól morska i kurkuma. Są one zdrowe i mogą dodać smaku oraz składników odżywczych do posiłków. Te produkty mają wiele korzyści dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Na przykład ocet jabłkowy może pomóc w redukcji stanów zapalnych, aminokwasy kokosowe są dobrym źródłem aminokwasów, a olej lniany jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Jak wszystko w życiu, używaj tych produktów z umiarem i staraj się wybierać produkty organiczne i wysokiej jakości, gdy tylko to możliwe.

Dieta autoimmunologiczna - produkty, których unikać

Istnieją pewne produkty spożywcze, które są zdecydowanie odradzane w diecie autoimmunologicznej. Należą do nich:

• Gluten. To białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i życie. Może wywoływać stan zapalny u osób z chorobami autoimmunologicznymi.
• Nabiał. Produkty mleczne zawierają białka, takie jak kazeina i serwatka, które również mogą powodować stan zapalny. Jajka z kolei zawierają białka, takie jak owalbumina i owotransferyna, które działają podobnie jak te w nabiale.
• Psiankowate. Psiankowate to rodzina warzyw, do której należą pomidory, papryki, bakłażany i ziemniaki. Zawierają związki, które mogą wywoływać stan zapalny.

Wady, o których warto wiedzieć

• Dieta protokołu autoimmunologicznego (AIP) jest bardzo restrykcyjna i dla niektórych osób może być trudna do przestrzegania. Wyklucza wiele popularnych produktów spożywczych, takich jak gluten, nabiał, jajka, psiankowate oraz przetworzoną żywność.
• Może być wyzwaniem, zwłaszcza jeśli nie jesteś przyzwyczajony do gotowania w domu lub prowadzisz intensywny tryb życia. Trudno też znaleźć produkty przyjazne AIP podczas jedzenia na mieście.
• Dieta AIP może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, jeśli nie jesteś ostrożny. Wynika to z wykluczenia wielu bogatych w składniki odżywcze produktów, takich jak owoce, warzywa i pełne ziarna.
• Ta dieta nie jest dla każdego. Ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem przed rozpoczęciem diety, aby upewnić się, że jest dla ciebie odpowiednia.