Autoimmun diæt madliste (+ indkøbsliste og PDF)

Autoimmun diæten er en elimineringsdiæt, der sigter mod at reducere inflammation og forbedre symptomerne på autoimmune sygdomme. Den bygger på tanken om, at visse fødevarer kan udløse en immunreaktion hos personer med denne lidelse.

Indkøbsliste

49

Butikskategorier

6

Type

Diæter ved helbredsproblemer

Autoimmun diæt - sådan fungerer den

Der er ingen fast tidsplan for måltider på autoimmun diæten. Det er dog vigtigt at spise regelmæssige måltider og snacks i løbet af dagen for at holde dit blodsukkerniveau stabilt. Generelt anbefales det at spise 3-4 måltider om dagen, med snacks imellem, hvis det er nødvendigt.

Størrelsen på dine måltider bør baseres på dine individuelle sultsignaler. Derfor bør du lytte til din krop og spise, indtil du er mæt, men ikke overmæt.

For at hjælpe dig med at kontrollere ingredienserne i dine måltider, anbefaler vi, at du laver al din mad selv. Brug friske, hele fødevarer, da forarbejdede ofte er høje i usunde fedtstoffer, sukker og salt, og de kan også indeholde skjulte allergener.

Autoimmun diæt - hvad kan du spise

• 

  Kød og proteiner

  På en autoimmun diæt kan du spise kød, der er græsfodret, fritgående eller vildtfanget. Disse typer kød indeholder færre betændelsesfremkaldende hormoner og omega-6 fedtsyrer end konventionelt opdrættet kød. Du kan også spise proteiner fra animalske kilder, såsom æg, benbouillon og indmad. Disse proteiner er rige på essentielle aminosyrer, som er byggestenene for muskelvæv. Det er vigtigt at bemærke, at alles krop reagerer forskelligt på forskellige fødevarer. Hvis du oplever, at du er følsom over for en bestemt type kød eller protein, bør du undgå det. Tilbered kød og proteiner enkelt, uden tilsatte saucer eller marinader. Vælg magre udskæringer af kød og fjerkræ. Undgå forarbejdet kød, såsom hotdogs, bacon og pølser. Hvis du er usikker på, om en bestemt type kød eller protein er sikker for dig at spise, bør du tale med din læge eller en registreret diætist.

• 

  Mejeriprodukter

  Nogle typer mejeriprodukter er tilladt på den autoimmune diæt, såsom hårde oste, der er lagret i mindst 6 måneder. Disse oste indeholder mindre laktose og kasein, to proteiner, der kan udløse betændelse hos nogle mennesker. Andre tilladte mejeriprodukter inkluderer ghee, som er klaret smør, og kokosmælk, der er en god kilde til sunde fedtstoffer. I starten bør du begynde med små mængder mejeriprodukter og se, hvordan din krop reagerer. Hvis du er usikker på, om et bestemt mejeriprodukt er sikkert for dig at spise, bør du tale med din læge eller en registreret diætist. Prøv også at undgå bløde oste, såsom hytteost og ricotta.

• 

  Frugt

  En bred vifte af frugter er tilladt på denne diæt. Du kan spise bær, citrusfrugter og meloner. De er lave i sukker og høje i næringsstoffer, hvilket gør dem til et sundt valg for personer med autoimmune sygdomme. Andre frugter, som æbler, pærer og bananer, er også en del af diæten og indeholder lige så mange næringsstoffer som bær eller meloner. Dog bør du huske på, at de har et højere sukkerindhold end de førnævnte frugter. På den autoimmune diæt anbefales det at undgå frugter, der er dåsekonserverede, forarbejdede eller sødede. Vælg i stedet friske frugter, helst dem i sæson. Frugt kan også være et perfekt afbalanceret måltid eller snack.

• 

  Grøntsager

  Mange grøntsager er tilladt på den autoimmune diæt. Disse inkluderer bladgrøntsager, korsblomstrede grøntsager og squash. De er lave i kalorier og høje i næringsstoffer, hvilket gør dem til det perfekte valg for denne diæt. Gulerødder, selleri og løg kan også bruges, når man følger den autoimmune diæt. Disse grøntsager er en god kilde til næringsstoffer, men du skal være forsigtig, da de har et højere kulhydratindhold end bladgrøntsager eller squash.

• 

  Andre fødevarer

  Der er nogle få andre fødevarer, der er tilladt på den autoimmune diæt, såsom æblecidereddike, kokosaminos, hørfrøolie, ghee, honning, olivenolie, havsalt og gurkemeje. De er alle sunde og kan tilføje smag og næringsstoffer til dine måltider. Disse fødevarer har mange fordele for personer med autoimmune sygdomme. For eksempel kan æblecidereddike hjælpe med at reducere betændelse, kokosaminos er en god kilde til aminosyrer, og hørfrøolie er en god kilde til omega-3 fedtsyrer. Som med alt i livet, brug disse fødevarer med måde og prøv at vælge økologiske produkter og produkter af høj kvalitet, når det er muligt.

Autoimmun diæt - fødevarer, du skal undgå

Der er nogle fødevarer, der frarådes stærkt på en autoimmun diæt. Disse inkluderer:

• Gluten. Det er et protein, der findes i hvede, byg og rug. Det kan udløse inflammation hos personer med autoimmune sygdomme.
• Mælkeprodukter. Mælkeprodukter indeholder proteiner som kasein og valle, der også kan forårsage inflammation. Æg indeholder proteiner som ovalbumin og ovotransferrin, der har samme effekt som dem i mælkeprodukter.
• Natskyggeplanter. Natskyggeplanter er en familie af grøntsager, der inkluderer tomater, peberfrugter, auberginer og kartofler. De indeholder forbindelser, der kan fremkalde inflammation.

Ulemper, du bør kende

• Autoimmun protokol (AIP) diæten er meget restriktiv og kan være svær at følge for nogle. Den udelukker mange almindelige fødevarer som gluten, mejeriprodukter, æg, natskyggeplanter og forarbejdede fødevarer.
• Det kan være udfordrende at holde sig til diæten, især hvis du ikke er vant til at lave mad derhjemme eller har en travl hverdag. Det kan også være svært at finde AIP-venlige retter, når du spiser ude.
• AIP-diæten kan føre til næringsstofmangel, hvis du ikke er forsigtig. Dette skyldes, at den udelukker mange næringsrige fødevarer som frugt, grøntsager og fuldkorn.
• Diæten er ikke for alle. Det er vigtigt at tale med din læge eller en autoriseret diætist, før du starter, for at sikre, at den er passende for dig.