Livsmedelslista för autoimmun diet

Autoimmun kost är en elimineringsdiet som syftar till att minska inflammation och förbättra symptomen vid autoimmuna sjukdomar. Den bygger på idén att vissa livsmedel kan utlösa ett immunsvar hos personer med denna sjukdom.

Inköpslista

49

Butikskategorier

6

Typ

Dieter för hälsotillstånd

Autoimmun diet - så fungerar den

Det finns ingen fast måltidsplan för den autoimmuna kosten. Däremot är det viktigt att äta regelbundna måltider och mellanmål under dagen för att hålla blodsockernivåerna stabila. Generellt rekommenderas det att äta 3-4 måltider per dag, med mellanmål däremellan vid behov.

Storleken på dina måltider bör baseras på dina individuella hungersignaler. Därför bör du lyssna på din kropp och äta tills du är nöjd, men inte övermätt.

För att hjälpa dig att kontrollera ingredienserna i dina måltider rekommenderar vi att du lagar all din egen mat. Använd färska, hela livsmedel, eftersom bearbetade ofta är rika på ohälsosamma fetter, socker och salt, och de kan också innehålla dolda allergener.

Autoimmun diet - vad du kan äta

• 

  Kött och proteiner

  På autoimmun kost kan du äta kött som är gräsbetat, uppfött på bete eller vildfångat. Dessa köttsorter innehåller mindre inflammationsframkallande hormoner och omega-6-fettsyror än konventionellt uppfött kött. Du kan också äta proteiner från animaliska källor, såsom ägg, benbuljong och inälvsmat. Dessa proteiner är rika på essentiella aminosyror, som är byggstenar för muskelvävnad. Det är viktigt att notera att alla kroppar reagerar olika på olika livsmedel. Om du märker att du är känslig för ett visst kött eller protein, bör du undvika det. Tillaga kött och proteiner enkelt, utan tillsatta såser eller marinader. Välj magra kött- och fågelbitar. Undvik processat kött, såsom korv, bacon och charkuterier. Om du är osäker på om ett visst kött eller protein är säkert för dig att äta, prata med din läkare eller en legitimerad dietist.

• 

  Mejeriprodukter

  Vissa typer av mejeriprodukter är tillåtna på autoimmun kost, såsom hårdostar som har lagrats i minst 6 månader. Dessa ostar innehåller mindre laktos och kasein, två proteiner som kan utlösa inflammation hos vissa personer. Andra tillåtna mejeriprodukter inkluderar ghee, som är klarat smör, och kokosmjölk, som är en bra källa till hälsosamma fetter. I början bör du börja med små mängder mejeriprodukter och se hur din kropp reagerar. Om du är osäker på om en viss mejeriprodukt är säker för dig att äta, prata med din läkare eller en legitimerad dietist. Försök också att undvika mjuka ostar, såsom keso och ricotta.

• 

  Frukt

  Ett brett utbud av frukter är tillåtna på denna kost. Du kan äta bär, citrusfrukter och meloner. De är låga i socker och rika på näringsämnen, vilket gör dem till ett hälsosamt val för personer med autoimmuna sjukdomar. Andra frukter, som äpplen, päron och bananer, ingår också i kosten och innehåller lika många näringsämnen som bär eller meloner. Men du bör komma ihåg att de är högre i socker än de tidigare nämnda frukterna. På autoimmun kost rekommenderas det att undvika frukter som är konserverade, processade eller sötade. Välj hellre färska, helst de som är i säsong. Frukt kan också vara en perfekt balanserad måltid eller mellanmål.

• 

  Grönsaker

  Många grönsaker är tillåtna på autoimmun kost. Dessa inkluderar bladgrönsaker, korsblommiga grönsaker och squash. De är låga i kalorier och rika på näringsämnen, vilket gör dem till det perfekta valet för denna kost. Morötter, selleri och lök kan också användas när man följer autoimmun kost. Dessa grönsaker är en bra källa till näringsämnen, men du måste vara försiktig, eftersom de är högre i kolhydrater än bladgrönsaker eller squash.

• 

  Andra livsmedel

  Det finns några andra livsmedel som är tillåtna på autoimmun kost, såsom äppelcidervinäger, kokosaminos, linfröolja, ghee, honung, olivolja, havssalt och gurkmeja. De är alla hälsosamma och kan ge smak och näring till dina måltider. Dessa livsmedel har många fördelar för personer med autoimmuna sjukdomar. Till exempel kan äppelcidervinäger hjälpa till att minska inflammation, kokosaminos är en bra källa till aminosyror, och linfröolja är en bra källa till omega-3-fettsyror. Som med allt i livet, använd dessa livsmedel med måtta och försök att välja ekologiska och högkvalitativa produkter när det är möjligt.

Autoimmun diet - livsmedel att undvika

Det finns vissa livsmedel som starkt avråds på en autoimmun kost. Dessa inkluderar:

• Gluten. Det är ett protein som finns i vete, korn och råg. Det kan utlösa inflammation hos personer med autoimmuna sjukdomar.
• Mejeriprodukter. Mejeriprodukter innehåller proteiner som kasein och vassle, vilka också kan orsaka inflammation. Ägg innehåller proteiner som ovalbumin och ovotransferrin, vilka har samma effekt som de i mejeriprodukter.
• Potatisväxter. Potatisväxter är en familj av grönsaker som inkluderar tomater, paprikor, auberginer och potatis. De innehåller ämnen som kan framkalla inflammation.

Nackdelar att känna till

• Autoimmuna protokollet (AIP) är en mycket restriktiv diet som kan vara svår att följa för vissa. Den utesluter många vanliga livsmedel som gluten, mejeriprodukter, ägg, potatisväxter och processad mat.
• Det kan vara utmanande att hålla sig till, särskilt om du inte är van vid att laga mat hemma eller om du har en hektisk livsstil. Det kan också vara svårt att hitta AIP-vänliga alternativ när du äter ute.
• AIP-dieten kan leda till näringsbrist om du inte är försiktig, eftersom den utesluter många näringsrika livsmedel som frukt, grönsaker och fullkorn.
• Denna diet passar inte alla. Det är viktigt att prata med din läkare eller en legitimerad dietist innan du börjar för att säkerställa att den är rätt för dig.