Λίστα τροφίμων για αυτοάνοση δίαιτα (+ λίστα αγορών και PDF)

Κρέατα και πρωτεΐνες

Στη διατροφή για αυτοάνοσα νοσήματα, μπορείτε να καταναλώνετε κρέατα που είναι από ζώα που έχουν τραφεί με χορτάρι, έχουν μεγαλώσει σε βοσκοτόπια ή έχουν αλιευθεί από τη φύση. Αυτά τα κρέατα περιέχουν λιγότερες ορμόνες που προκαλούν φλεγμονές και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα σε σύγκριση με τα συμβατικά κρέατα.

Μπορείτε επίσης να καταναλώνετε πρωτεΐνες από ζωικές πηγές, όπως αυγά, ζωμό από κόκαλα και εντόσθια. Αυτές οι πρωτεΐνες είναι πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία για τον μυϊκό ιστό.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κάθε οργανισμός αντιδρά διαφορετικά σε διαφορετικά τρόφιμα. Αν διαπιστώσετε ότι είστε ευαίσθητοι σε κάποιο συγκεκριμένο κρέας ή πρωτεΐνη, θα πρέπει να το αποφύγετε.

• Μαγειρέψτε τα κρέατα και τις πρωτεΐνες απλά, χωρίς πρόσθετες σάλτσες ή μαρινάδες.
• Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος και πουλερικών.
• Αποφύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως λουκάνικα, μπέικον και σαλάμι.
• Αν δεν είστε σίγουροι αν κάποιο συγκεκριμένο κρέας ή πρωτεΐνη είναι ασφαλές για εσάς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.

Γαλακτοκομικά

Ορισμένα είδη γαλακτοκομικών επιτρέπονται στη διατροφή για αυτοάνοσα νοσήματα, όπως τα σκληρά τυριά που έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον 6 μήνες. Αυτά τα τυριά περιέχουν λιγότερη λακτόζη και καζεΐνη, δύο πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονές σε ορισμένα άτομα. Άλλα γαλακτοκομικά που επιτρέπονται περιλαμβάνουν το γκι, που είναι καθαρισμένο βούτυρο, και το γάλα καρύδας, το οποίο είναι καλή πηγή υγιεινών λιπαρών.

Στην αρχή, θα πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών και να δείτε πώς αντιδρά το σώμα σας. Αν δεν είστε σίγουροι αν κάποιο συγκεκριμένο γαλακτοκομικό προϊόν είναι ασφαλές για εσάς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Επίσης, προσπαθήστε να αποφύγετε τα μαλακά τυριά, όπως το τυρί κότατζ και το ρικότα.

Φρούτα

Μια μεγάλη ποικιλία φρούτων επιτρέπεται σε αυτή τη διατροφή. Μπορείτε να καταναλώνετε μούρα, εσπεριδοειδή και πεπόνια. Είναι χαμηλά σε ζάχαρη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή για άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα.

Άλλα φρούτα, όπως μήλα, αχλάδια και μπανάνες, επίσης θεωρούνται μέρος της διατροφής και περιέχουν τόσα θρεπτικά συστατικά όσο τα μούρα ή τα πεπόνια. Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τα προαναφερθέντα φρούτα.

Στη διατροφή για αυτοάνοσα νοσήματα, συνιστάται να αποφεύγετε τα φρούτα που είναι κονσερβοποιημένα, επεξεργασμένα ή γλυκαμένα. Προτιμήστε τα φρέσκα, κατά προτίμηση αυτά που είναι στην εποχή τους. Τα φρούτα μπορούν επίσης να αποτελέσουν ένα τέλεια ισορροπημένο γεύμα ή σνακ.

Λαχανικά

Πολλά λαχανικά επιτρέπονται στη διατροφή για αυτοάνοσα νοσήματα. Αυτά περιλαμβάνουν τα φυλλώδη πράσινα, τα σταυρανθή λαχανικά και τις κολοκύθες. Είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, γεγονός που τα καθιστά την τέλεια επιλογή για αυτή τη διατροφή.

Καρότα, σέλινο και κρεμμύδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν όταν ακολουθείτε τη διατροφή για αυτοάνοσα νοσήματα. Αυτά τα λαχανικά είναι καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τα φυλλώδη πράσινα ή τις κολοκύθες.

Άλλα τρόφιμα

Υπάρχουν μερικά άλλα τρόφιμα που επιτρέπονται στη διατροφή για αυτοάνοσα νοσήματα, όπως το μηλόξυδο, τα αμινοξέα καρύδας, το λινέλαιο, το γκι, το μέλι, το ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι και ο κουρκουμάς. Όλα είναι υγιεινά και μπορούν να προσθέσουν γεύση και θρεπτικά συστατικά στα γεύματά σας.

Αυτά τα τρόφιμα έχουν πολλά οφέλη για άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα. Για παράδειγμα, το μηλόξυδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, τα αμινοξέα καρύδας είναι καλή πηγή αμινοξέων και το λινέλαιο είναι καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Όπως με όλα στη ζωή, χρησιμοποιήστε αυτά τα τρόφιμα με μέτρο και προσπαθήστε να επιλέγετε βιολογικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα όποτε είναι δυνατόν.