Glutensiz yiyecek listesi (+ alışveriş listesi ve PDF)

Kırmızı et ve kümes hayvanları

Et, diyet kısıtlamaları veya hassasiyetleri nedeniyle glutenden uzak durması gerekenler için güvenlidir ve ayrıca amino asitler gibi ekstra besinlerle doludur. Vejetaryen değilseniz, bu lezzetli ve besleyici seçenekleri yemeklerinize eklemekten çekinmeyin. Eğer vejetaryenseniz, glutensiz alışveriş listenize tofu veya tempeh ekleyebilirsiniz.

Meyve ve sebzeler

Doğal olarak glutensiz olmalarının yanı sıra, vitaminler, mineraller ve diyet lifi gibi önemli besinlerle doludurlar. Farklı renklerle dolu çeşitli bir diyet yemek, her gün tam bir sağlık için gereken her şeyi aldığınızdan emin olmanızı sağlar. Aynı şey baklagiller için de geçerlidir – ne kadar çeşitli olursa o kadar iyi.

Çikolata

Saf çikolata doğal formunda gluten içermez. Ayrıca, çikolata üretimi genellikle kakao çekirdekleri ve şeker gibi glutensiz malzemeler kullanır. Bununla birlikte, kurabiye veya çıtır parçalar gibi ek malzemeler içeren ürünleri tüketirken dikkatli olun, çünkü bunlar gizli gluten kaynakları içerebilir.

Etiketleri dikkatlice okumak ve sertifikalı glutensiz çikolatalar veya bu şekilde etiketlenmiş ürünleri tercih etmek, glutensiz bir diyette güvenli tüketim sağlar ve size huzur verir.

Süt ürünleri

Süt ürünleri genellikle gluten içermez, ancak aromalı süt ürünlerine dikkat edin çünkü bunlar genellikle gluten izleri içerebilir. Güvende olmak için sade veya aromalandırılmamış seçeneklerle (UHT süt ve saf Yunan yoğurdu gibi) kalın ve satın almadan önce her etiketi dikkatlice inceleyin.

Kuruyemişler ve tohumlar

Sade kuruyemişler ve tohumlar glutensiz bir diyette güvenle tüketilebilir. Sağlıklı yağlar, lif ve proteinle dolu olan bu besinler, glutensiz tahıllara veya diğer yemeklere harika bir katkı sağlar. Ayrıca, ayrı olarak lezzetli bir glutensiz atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.

İçecekler

Su içmek, istenmeyen gluteni kazara tüketme endişesi olmadan susuz kalmamak için her zaman akıllıca bir seçimdir. Çaylara gelince, papatya veya nane gibi bitki çayları genellikle protein izleri içermez, çünkü sadece doğal malzemelerle demlenirler.

Kahve severler de rahatlayabilir – sade siyah kahve içtiğiniz sürece, buğday bazlı koyulaştırıcılar içerebilecek aroma veya kremalar eklemediğinizden emin olun.

Glutensiz fırın ürünleri

Glutensiz pizzalar veya ekmekler arıyorsanız, malzemeleri ve üretim uygulamalarını iki kez kontrol edin. Pirinç, badem, hindistancevizi veya tapioka gibi unlar içeren ürünler isteyeceksiniz; bunlar doğal olarak bu sinir bozucu glutenden uzaktır.

Hiçbir şeyi şansa bırakmayın – etiketlerin ""sertifikalı glutensiz"" okuduğundan emin olun, böylece üretim sırasında katı standartlara uyulduğunu bilirsiniz. Önceki durumlarda olduğu gibi, gizlice geçebilecek çapraz kontaminasyon risklerine dikkat edin – ve mümkün olduğunda özel glutensiz tesislerde üretilmiş ürünleri tercih edin.

Glutensiz tahıllar

Pirinç, mısır, kinoa ve glutensiz yulaf gibi tahıllarla kalın. Genellikle gluten içeren veya glutenle çalışan tesislerde üretilen aroma veya karışımlar için etiketleri kontrol edin.

Burada da, tahıl seçimlerinizde adanmış glutensiz semboller veya sertifikalar aradığınız sürece, herhangi bir olumsuzluk endişesi olmadan güvenli ve lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarabilirsiniz.

Glutensiz işlenmiş gıdalar

Buğday, arpa, çavdar veya malt içerenlerden kaçının. Glutensiz malzemelerden yapılmış ve sıkı protokollere sahip tesislerde üretilmiş ürünleri tercih edin ve unutmayın: yalnızca işlenmiş seçeneklere güvenerek tam gıdalarda bulunan önemli besinleri kaçırmayın.