Gluteeniton ruokaluettelo (+ ostoslista ja PDF)

Punainen liha ja siipikarja

Liha on turvallinen vaihtoehto niille, jotka joutuvat välttämään gluteenia ruokavaliorajoitusten tai herkkyyksien vuoksi. Se sisältää myös runsaasti ravintoaineita, kuten aminohappoja. Älä epäröi lisätä näitä herkullisia ja ravitsevia vaihtoehtoja aterioihisi, ellei olet kasvissyöjä. Siinä tapauksessa voit aina lisätä tofua tai tempehiä gluteenittomaan ostoslistaasi.

Hedelmät ja vihannekset

Ne ovat luonnostaan gluteenittomia ja sisältävät runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintokuitua. Monipuolinen ruokavalio, joka sisältää monia eri värejä, varmistaa, että saat kaiken tarvittavan päivittäiseen hyvinvointiin. Sama pätee palkokasveihin – mitä monipuolisempaa, sen parempi.

Suklaa

Puhdas suklaa ei sisällä gluteenia. Lisäksi suklaan valmistuksessa käytetään yleensä gluteenittomia ainesosia, kuten kaakaopapuja ja sokeria. Ole kuitenkin tarkkana tuotteiden kanssa, joihin on lisätty ainesosia, kuten keksejä tai rapeita paloja, jotka voivat sisältää piilotettuja gluteenilähteitä.

Tuoteselosteiden huolellinen lukeminen ja sertifioitujen gluteenittomien suklaiden tai tuotteiden valitseminen voi antaa mielenrauhaa ja varmistaa turvallisen kulutuksen gluteenittomalla ruokavaliolla.

Maitotuotteet

Maitotuotteet ovat yleensä gluteenittomia, mutta maustettujen maitotuotteiden kanssa kannattaa olla varovainen, sillä ne voivat sisältää gluteenin jäämiä. Turvallisuuden vuoksi kannattaa valita maustamattomia vaihtoehtoja (kuten UHT-maito ja puhdas kreikkalainen jogurtti) ja tarkistaa jokainen tuoteseloste ennen ostamista.

Pähkinät ja siemenet

Luonnolliset pähkinät ja siemenet ovat turvallisia syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. Ne ovat täynnä terveellisiä rasvoja, kuitua ja proteiinia, ja ne ovat erinomainen lisä gluteenittomaan muroihin tai muihin aterioihin. Voit myös syödä niitä erikseen mukavana gluteenittomana välipalana.

Juomat

Veden valitseminen on aina fiksu valinta nesteytykseen ilman huolta gluteenin vahingossa nauttimisesta. Teetä valitessa yrttiteet, kuten kamomilla tai piparminttu, eivät yleensä sisällä gluteenin jäämiä, koska ne valmistetaan vain luonnollisista ainesosista.

Kahvin ystävät voivat myös olla huoletta – kunhan valitset tavallisen mustan kahvin ilman lisättyjä makuaineita tai kermoja, jotka saattavat sisältää vehnäpohjaisia sakeuttamisaineita.

Gluteenittomat leivonnaiset

Jos etsit gluteenittomia pizzoja tai leipiä, tarkista ainesosat ja valmistuskäytännöt. Haluat tuotteita, jotka sisältävät jauhoja, kuten riisi-, manteli-, kookos- tai tapiokajauhoja; nämä ovat luonnostaan gluteenittomia.

Älä ota riskejä – varmista, että etiketissä lukee ""sertifioitu gluteeniton"", jotta tiedät, että ne ovat täyttäneet tiukat tuotantostandardit. Kuten aiemmissa tapauksissa, varo ristikontaminaatioriskejä, jotka voivat mahdollisesti livahtaa läpi – ja valitse tuotteita, jotka on valmistettu yksinomaan gluteenittomissa tiloissa aina kun mahdollista.

Gluteenittomat murot

Pysy viljoissa, kuten riisi, maissi, kvinoa ja gluteenittomat kaurat. Tarkista etiketit mahdollisten lisättyjen makuaineiden tai sekoitusten varalta, sillä ne sisältävät usein gluteenia tai ne on valmistettu tiloissa, joissa käsitellään gluteenia.

Tässäkin tapauksessa, kunhan etsit omistautuneita gluteenittomia symboleja tai sertifikaatteja murovalinnoissasi, voit nauttia turvallisesta ja herkullisesta aamiaisesta ilman huolta seurauksista.

Gluteenittomat prosessoidut elintarvikkeet

Vältä vehnää, ohraa, ruista tai mallasta. Valitse tuotteita, jotka on valmistettu gluteenittomista ainesosista ja tuotettu tiloissa, joissa on tiukat protokollat käytössä, ja muista: älä jätä väliin kokonaisista elintarvikkeista löytyviä tärkeitä ravintoaineita luottamalla pelkästään prosessoituihin vaihtoehtoihin.