Безглутенов списък с храни (+ списък за пазаруване и PDF)

Червено месо и птици

Месото е безопасно за тези, които трябва да избягват глутен поради диетични ограничения или чувствителност, и също така е богато на допълнителни хранителни вещества като аминокиселини. Не се колебайте да добавите тези вкусни и питателни опции към вашите ястия, освен ако не сте вегетарианец. В такъв случай винаги можете да включите тофу или темпе в списъка си за безглутенови покупки.

Плодове и зеленчуци

Те не само че са естествено безглутенови, но също така съдържат изобилие от важни хранителни вещества като витамини, минерали и диетични фибри. Консумирането на разнообразна диета, изпълнена с много различни цветове, гарантира, че получавате всичко необходимо за пълноценен здравословен живот всеки ден. Същото важи и за бобовите растения – колкото по-разнообразни, толкова по-добре.

Шоколад

Чистият шоколад в естествената си форма не съдържа глутен. Освен това, производството на шоколад обикновено използва безглутенови съставки като какаови зърна и захар. Въпреки това, бъдете внимателни, когато се наслаждавате на продукти с добавени съставки като бисквити или хрупкави парченца, които могат да съдържат скрити източници на глутен.

Четете етикетите внимателно и избирайте сертифицирани безглутенови шоколади или продукти, обозначени като такива, за да си осигурите спокойствие и безопасна консумация на безглутенова диета.

Млечни продукти

Млечните продукти са сложни. Обикновено са без глутен, но трябва да внимавате с ароматизираните млечни продукти, защото често могат да съдържат следи от глутен. За да сте сигурни, придържайте се към обикновени или неароматизирани опции (като UHT мляко и чисто гръцко кисело мляко) и отделете време да проверите всеки етикет преди покупка.

Ядки и семена

Обикновените ядки и семена са естествено безопасни за консумация на безглутенова диета. Богати на здравословни мазнини, фибри и протеини, те ще бъдат чудесно допълнение към безглутенова закуска или други ястия. Можете също така да ги ядете отделно като приятна безглутенова закуска.

Напитки

Изборът на вода винаги е разумен избор за хидратация без риск от случайно консумиране на нежелан глутен. Що се отнася до чайовете, билковите варианти като лайка или мента обикновено не съдържат никакви следи от протеина, тъй като се приготвят само с естествени съставки.

Любителите на кафе също могат да се отпуснат – стига да избират обикновено черно кафе без добавени аромати или сметани, които може да съдържат сгъстители на основата на пшеница.

Безглутенови печива

Ако търсите безглутенови пици или хлябове, проверете два пъти съставките и производствените практики. Ще искате продукти, съдържащи брашна от ориз, бадем, кокос или тапиока; всички те са естествено без глутен.

Не поемайте рискове – уверете се, че етикетите гласят „сертифицирано без глутен“, за да знаете, че са преминали строги стандарти по време на производството. Както и в предишните случаи, внимавайте за рискове от кръстосано замърсяване, които могат да се промъкнат – и се уверете, че избирате продукти, произведени в изключително безглутенови съоръжения, когато е възможно.

Безглутенови зърнени закуски

Придържайте се към зърнени култури като ориз, царевица, киноа и безглутенови овесени ядки. Проверете етикетите за всякакви добавени аромати или смеси, тъй като често съдържат глутен или се произвеждат в съоръжения, които го обработват.

И тук, стига да търсите посветени безглутенови символи или сертификати на вашите зърнени закуски, можете да се насладите на безопасна и вкусна закуска без притеснения за последствия.

Безглутенови преработени храни

Избягвайте пшеница, ечемик, ръж или малц. Изберете продукти, направени от безглутенови съставки и произведени в съоръжения с строги протоколи, и помнете: не пропускайте важните хранителни вещества, намиращи се в пълноценните храни, като разчитате само на преработени опции.