Glutenfri livsmedelslista (+ inköpslista och PDF)

Rött kött & fågel

Kött är säkert för dem som måste undvika gluten på grund av kostrestriktioner eller känslighet, och det är också fullt av extra näringsämnen som aminosyror. Tveka inte att lägga till dessa läckra och näringsrika alternativ i dina måltider, om du inte är vegetarian. I så fall kan du alltid lägga till tofu eller tempeh på din glutenfria inköpslista.

Frukt & grönsaker

De är inte bara naturligt glutenfria utan också fulla av viktiga näringsämnen som vitaminer, mineraler och kostfiber. Att äta en varierad kost med många olika färger säkerställer att du får allt du behöver för fullständig hälsa varje dag. Samma sak gäller för baljväxter – ju mer varierat, desto bättre.

Choklad

Ren choklad i sin naturliga form innehåller inte gluten. Dessutom används vanligtvis glutenfria ingredienser som kakaobönor och socker vid chokladtillverkning. Men var uppmärksam när du njuter av produkter med tillsatta ingredienser som kakor eller krispiga bitar som kan innehålla dolda källor till gluten.

Genom att läsa etiketter noggrant och välja certifierad glutenfri choklad eller produkter märkta som sådana kan du känna dig trygg och säker på att du konsumerar glutenfritt.

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter kan vara knepiga. De är vanligtvis fria från den ökända gluten, men du bör se upp för smaksatta mejeriprodukter eftersom de ofta kan innehålla spår av gluten. För att vara på den säkra sidan, håll dig till naturella eller osmakade alternativ (som UHT-mjölk och ren grekisk yoghurt) och ta dig tid att granska varje etikett innan du köper.

Nötter och frön

Naturella nötter och frön är naturligt säkra att äta på en glutenfri diet. Fulla av hälsosamma fetter, fiber och protein, blir de ett utmärkt tillskott till glutenfria flingor eller andra måltider. Du kan också äta dem separat som ett trevligt glutenfritt mellanmål.

Drycker

Att välja vatten är alltid ett smart val för att hålla sig hydrerad utan att oroa sig för oönskad gluten. När det gäller teer innehåller örtvarianter som kamomill eller pepparmynta vanligtvis inga spår av proteinet, eftersom de bryggs med endast naturliga ingredienser.

Kaffedrickare kan också vara lugna – så länge du väljer vanligt svart kaffe utan tillsatta smaker eller gräddersättningar som kan innehålla vetebaserade förtjockningsmedel.

Glutenfria bakverk

Om du letar efter glutenfria pizzor eller bröd, dubbelkolla ingredienserna och tillverkningsmetoderna. Du vill ha produkter som innehåller mjöl från ris, mandel, kokos eller tapioka; dessa är alla naturligt fria från gluten.

Ta inga risker – se till att etiketterna säger ""certifierat glutenfritt"" så att du vet att de har uppfyllt strikta standarder under produktionen. Precis som i tidigare fall, var uppmärksam på risker för korskontaminering som kan smyga sig in – och försök att välja produkter tillverkade i exklusivt glutenfria anläggningar när det är möjligt.

Glutenfria flingor

Håll dig till spannmål som ris, majs, quinoa och glutenfri havre. Kontrollera etiketterna för eventuella tillsatta smaker eller blandningar, eftersom de ofta kan innehålla gluten eller produceras i anläggningar som hanterar det.

Här igen, så länge du letar efter dedikerade glutenfria symboler eller certifieringar på dina flingval, kan du njuta av en säker och utsökt frukost utan att oroa dig för några konsekvenser.

Glutenfri processad mat

Undvik vete, korn, råg eller malt. Välj produkter gjorda av glutenfria ingredienser och tillverkade i anläggningar med strikta protokoll på plats, och kom ihåg: missa inte de viktiga näringsämnena som finns i hela livsmedel genom att enbart förlita dig på bearbetade alternativ.