Dieta fără gluten și lista de alimente

Lumea unui stil de viață fără gluten poate părea copleșitoare la început, dar cu puțin efort și atenție la detalii, vei putea naviga cu ușurință prin acest nou peisaj alimentar.

Listă de cumpărături

45

Categorii de magazin

7

Tip

Diete pentru sănătatea digestivă

Dieta fără gluten - cum funcționează

Fii atent la glutenul prezent în grâu, orz, secară și derivatele acestora care pot provoca probleme de sănătate. De fapt, verificarea etichetelor produselor ar trebui să devină o obișnuință. De asemenea, încearcă să previi contaminarea accidentală prin contactul încrucișat cu alimente care nu sunt fără gluten (cum ar fi firimiturile rămase pe suprafețele de bucătărie sau ustensile). Păstrează articolele din lista ta de alimente fără gluten complet separate.

Când alegi un loc unde să iei masa, optează pentru restaurante care oferă o gamă de opțiuni fără gluten sau chiar au meniuri dedicate care să răspundă nevoilor alimentare ale tuturor clienților, inclusiv celor cu boala celiacă sau sensibilitate la gluten. Amintește-ți că ai tot dreptul să întrebi personalul despre metodele pe care le folosesc în pregătirea mâncărurilor.

Dieta fără gluten - ce poți mânca

• 

  Carne roșie și carne de pasăre

  Carnea este sigură pentru cei care trebuie să evite glutenul din cauza restricțiilor sau sensibilităților alimentare și este, de asemenea, bogată în nutrienți suplimentari precum aminoacizii. Nu ezita să adaugi aceste opțiuni delicioase și nutritive în mesele tale, cu excepția cazului în care ești vegetarian. În acest caz, poți întotdeauna să pui tofu sau tempeh pe lista ta de cumpărături fără gluten.

• 

  Fructe și legume

  Nu doar că sunt în mod natural fără gluten, dar vin și cu o abundență de nutrienți esențiali precum vitamine, minerale și fibre alimentare. O dietă variată, plină de culori diferite, asigură că primești tot ce ai nevoie pentru o stare de bine completă în fiecare zi. Același lucru se aplică și pentru leguminoase: cu cât mai variate, cu atât mai bine.

• 

  Ciocolată

  Ciocolata pură în forma sa naturală nu conține gluten. De asemenea, producția de ciocolată folosește de obicei ingrediente fără gluten, cum ar fi boabele de cacao și zahărul. Totuși, fii atent când te bucuri de produse cu ingrediente adăugate, cum ar fi biscuiții sau bucățile crocante care ar putea conține surse ascunse de gluten. Citirea cu atenție a etichetelor și optarea pentru ciocolată certificată fără gluten sau produse etichetate astfel îți pot oferi liniște sufletească și asigură un consum sigur într-o dietă fără gluten.

• 

  Lactate

  Lactatele sunt complicate. De obicei nu conțin gluten, dar trebuie să fii atent la produsele lactate aromate, deoarece acestea ar putea conține urme de gluten. Pentru a fi în siguranță, rămâi la opțiuni simple sau nearomate (cum ar fi laptele UHT și iaurtul grecesc pur) și acordă timp pentru a verifica fiecare etichetă înainte de a face o achiziție.

• 

  Nuci și semințe

  Nucile și semințele simple sunt în mod natural sigure pentru o dietă fără gluten. Încărcate cu grăsimi sănătoase, fibre și proteine, vor fi o adăugare excelentă la cerealele fără gluten sau alte mese. Le poți consuma și separat ca o gustare plăcută fără gluten.

• 

  Băuturi

  Alegerea apei este întotdeauna o opțiune inteligentă pentru a te hidrata fără grija de a consuma accidental gluten nedorit. Când vine vorba de ceaiuri, varietățile din plante, cum ar fi mușețelul sau menta, de obicei nu conțin urme ale acestei proteine, deoarece sunt preparate folosind doar ingrediente naturale. Iubitorii de cafea se pot relaxa și ei, atâta timp cât alegi cafeaua neagră simplă, fără arome adăugate sau creme care ar putea conține agenți de îngroșare pe bază de grâu.

• 

  Produse de panificație fără gluten

  Dacă cauți pizza sau pâine fără gluten, verifică dublu ingredientele și practicile de fabricație. Vei dori produse care conțin făinuri din orez, migdale, cocos sau tapioca; toate acestea sunt în mod natural lipsite de acest gluten enervant. Nu lua niciun risc: asigură-te că etichetele indică „certificat fără gluten” pentru a ști că au îndeplinit standarde riguroase în timpul producției. Ca și în cazurile anterioare, fii atent la riscurile de contaminare încrucișată care ar putea să se strecoare, și asigură-te că alegi articole fabricate în facilități exclusiv fără gluten ori de câte ori este posibil.

• 

  Cereale fără gluten

  Rămâi la cereale precum orez, porumb, quinoa și ovăz fără gluten. Verifică etichetele pentru orice arome adăugate sau amestecuri, deoarece acestea conțin adesea gluten sau sunt produse în facilități care îl manipulează. Și aici, atâta timp cât cauți simboluri sau certificări dedicate fără gluten pe alegerile tale de cereale, te poți bucura de un mic dejun sigur și delicios fără a te îngrijora de eventuale repercusiuni.

• 

  Alimente procesate fără gluten

  Evită grâul, orzul, secara sau malțul. Optează pentru articole fabricate din ingrediente fără gluten și produse în facilități cu protocoale stricte în vigoare și amintește-ți: nu rata nutrienții importanți găsiți în alimentele integrale bazându-te doar pe opțiuni procesate.

Dieta fără gluten - alimente de evitat

• Evită alimentele care conțin gluten, cum ar fi ingredientele precum grâul, orzul, secara și derivatele lor. Fii atent la produse precum pâinea, pastele, cerealele, produsele de patiserie, produsele de panificație, biscuiții, berea și anumite condimente și sosuri care pot conține gluten.
• Pentru a menține un stil de viață fără gluten, citește cu atenție etichetele și fii vigilent în privința surselor ascunse de gluten din alimentele procesate.