Список безглютеновых продуктов (+ список покупок и PDF)

Красное мясо и птица

Мясо безопасно для тех, кто должен избегать глютена из-за диетических ограничений или чувствительности, и оно также богато дополнительными питательными веществами, такими как аминокислоты. Не стесняйтесь добавлять эти вкусные и питательные продукты в свои блюда, если только вы не вегетарианец. В этом случае вы всегда можете добавить тофу или темпе в свой список безглютеновых покупок.

Фрукты и овощи

Они не только естественно не содержат глютен, но и богаты важными питательными веществами, такими как витамины, минералы и пищевые волокна. Разнообразное питание, наполненное множеством разных цветов, гарантирует, что вы получаете все необходимое для полного благополучия каждый день. То же самое касается и бобовых – чем разнообразнее, тем лучше.

Шоколад

Чистый шоколад в своем натуральном виде не содержит глютен. Кроме того, при производстве шоколада обычно используются безглютеновые ингредиенты, такие как какао-бобы и сахар. Однако будьте внимательны, когда наслаждаетесь продуктами с добавками, такими как печенье или хрустящие кусочки, которые могут содержать скрытые источники глютена.

Внимательно читайте этикетки и выбирайте сертифицированные безглютеновые шоколадные изделия или продукты с соответствующей маркировкой, чтобы быть уверенными в их безопасности для безглютеновой диеты.

Молочные продукты

С молочными продуктами нужно быть осторожными. Обычно они не содержат глютен, но следует остерегаться ароматизированных молочных продуктов, так как они могут содержать следы глютена. Чтобы быть в безопасности, выбирайте простые или неароматизированные варианты (например, ультрапастеризованное молоко и чистый греческий йогурт) и внимательно изучайте каждую этикетку перед покупкой.

Орехи и семена

Простые орехи и семена естественно безопасны для безглютеновой диеты. Они богаты полезными жирами, клетчаткой и белком, и станут отличным дополнением к безглютеновым завтракам или другим блюдам. Их также можно есть отдельно в качестве приятного безглютенового перекуса.

Напитки

Выбор воды всегда является разумным решением для поддержания гидратации без риска случайного употребления нежелательного глютена. Что касается чаев, травяные сорта, такие как ромашка или мята, обычно не содержат следов этого белка, так как они завариваются только из натуральных ингредиентов.

Любители кофе могут расслабиться – если вы выбираете простой черный кофе без добавок или сливок, которые могут содержать загустители на основе пшеницы.

Безглютеновая выпечка

Если вы ищете безглютеновые пиццы или хлеб, тщательно проверяйте ингредиенты и производственные процессы. Вам понадобятся продукты, содержащие муку из риса, миндаля, кокоса или тапиоки; все они естественно не содержат глютен.

Не рискуйте – убедитесь, что на этикетках указано ""сертифицировано без глютена"", чтобы быть уверенными, что они соответствуют строгим стандартам производства. Как и в предыдущих случаях, следите за рисками перекрестного загрязнения, которые могут незаметно проникнуть – и старайтесь выбирать продукты, произведенные на предприятиях, полностью исключающих глютен, когда это возможно.

Безглютеновые злаки

Оставайтесь с такими злаками, как рис, кукуруза, киноа и безглютеновые овсяные хлопья. Проверьте этикетки на наличие добавок или смесей, так как они часто содержат глютен или производятся на предприятиях, где он используется.

И здесь, пока вы ищете символы или сертификаты, подтверждающие безглютеновость ваших злаков, вы можете наслаждаться безопасным и вкусным завтраком без беспокойства о последствиях.

Безглютеновые обработанные продукты

Избегайте пшеницы, ячменя, ржи или солода. Выбирайте продукты, изготовленные из безглютеновых ингредиентов и произведенные на предприятиях с жесткими протоколами, и помните: не упускайте важные питательные вещества, содержащиеся в цельных продуктах, полагаясь исключительно на обработанные варианты.