Bezlepkový seznam potravin a nákupní seznam

Životní styl bez lepku se může na první pohled zdát složitý, ale s trochou úsilí a pozornosti k detailům se v tomto novém stravovacím prostředí rychle zorientujete.

Nákupní seznam

45

Kategorie obchodu

7

Typ

Diety pro zdravé trávení

Bezlepková dieta - jak funguje

Dávejte pozor na lepek obsažený v pšenici, ječmeni, žitu a jejich derivátech, které mohou způsobit zdravotní problémy. Kontrola etiket potravin by se měla stát vaší druhou přirozeností. Také se snažte zabránit náhodné kontaminaci křížovým kontaktem s potravinami obsahujícími lepek (například drobky zanechané na kuchyňských površích nebo náčiní). Udržujte položky z vašeho seznamu bezlepkových potravin zcela oddělené.

Při výběru restaurace se rozhodněte pro ty, které nabízejí širokou škálu bezlepkových možností nebo dokonce mají speciální menu pro zákazníky s celiakií nebo citlivostí na lepek. Pamatujte, že máte plné právo se personálu zeptat na všechny metody, které používají při přípravě jídel.

Bezlepková dieta - co jíst

• 

  Červené maso a drůbež

  Maso je bezpečné pro ty, kteří se musí vyhýbat lepku kvůli dietním omezením nebo citlivosti, a navíc je plné živin, jako jsou aminokyseliny. Nebojte se přidat tyto chutné a výživné možnosti do svých jídel, pokud nejste vegetarián. V takovém případě můžete na svůj bezlepkový nákupní seznam přidat tofu nebo tempeh.

• 

  Ovoce a zelenina

  Nejenže jsou přirozeně bezlepkové, ale také obsahují množství důležitých živin, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina. Konzumace pestré stravy plné různých barev zajišťuje, že každý den získáte vše potřebné pro kompletní zdraví. Totéž platí pro luštěniny: čím pestřejší, tím lepší.

• 

  Čokoláda

  Čistá čokoláda ve své přirozené formě neobsahuje lepek. Navíc se při výrobě čokolády obvykle používají bezlepkové ingredience, jako jsou kakaové boby a cukr. Přesto věnujte zvláštní pozornost při konzumaci produktů s přidanými ingrediencemi, jako jsou sušenky nebo křupavé kousky, které by mohly obsahovat skryté zdroje lepku. Pozorně čtěte etikety a vybírejte certifikované bezlepkové čokolády nebo produkty označené jako takové, abyste si mohli být jisti bezpečnou konzumací na bezlepkové dietě.

• 

  Mléčné výrobky

  Mléčné výrobky jsou složité. Obvykle neobsahují známý lepek, ale měli byste si dávat pozor na ochucené mléčné výrobky, protože často mohou obsahovat stopy lepku. Pro jistotu se držte neochucených nebo čistých variant (jako je UHT mléko a čistý řecký jogurt) a věnujte čas pečlivému čtení každé etikety před nákupem.

• 

  Ořechy a semena

  Čisté ořechy a semena jsou přirozeně bezpečné pro konzumaci na bezlepkové dietě. Jsou plné zdravých tuků, vlákniny a bílkovin a budou skvělým doplňkem bezlepkových cereálií nebo jiných jídel. Můžete je také jíst samostatně jako příjemnou bezlepkovou svačinu.

• 

  Nápoje

  Voda je vždy chytrou volbou pro udržení hydratace bez obav z náhodné konzumace nežádoucího lepku. Co se týče čajů, bylinné varianty jako heřmánek nebo máta obvykle neobsahují žádné stopy této bílkoviny, protože jsou připravovány pouze z přírodních ingrediencí. Milovníci kávy se mohou také uklidnit, pokud si vyberete čistou černou kávu bez přidaných příchutí nebo smetany, které mohou obsahovat zahušťovadla na bázi pšenice.

• 

  Bezlepkové pečivo

  Pokud hledáte bezlepkové pizzy nebo chleby, důkladně zkontrolujte ingredience a výrobní postupy. Hledejte produkty obsahující mouky z rýže, mandlí, kokosu nebo tapioky; tyto jsou přirozeně bezlepkové. Neriskujte: ujistěte se, že etikety obsahují označení „certifikováno bezlepkové“, abyste věděli, že splňují přísné standardy během výroby. Stejně jako v předchozích případech dávejte pozor na riziko křížové kontaminace, která by mohla proklouznout, a snažte se vybírat položky vyrobené v exkluzivních bezlepkových zařízeních, kdykoli je to možné.

• 

  Bezlepkové cereálie

  Držte se obilovin jako rýže, kukuřice, quinoa a bezlepkové ovesné vločky. Zkontrolujte etikety na přidané příchutě nebo směsi, protože často obsahují lepek nebo jsou vyráběny v zařízeních, která s ním pracují. I zde, pokud hledáte symboly nebo certifikace věnované bezlepkovým výrobkům na vašich cereálních volbách, můžete si užít bezpečnou a chutnou snídani bez obav z jakýchkoli následků.

• 

  Bezlepkové zpracované potraviny

  Vyhněte se pšenici, ječmeni, žitu nebo sladu. Vyberte si položky vyrobené z bezlepkových ingrediencí a vyráběné v zařízeních s přísnými protokoly, a pamatujte: nepřipravujte se o důležité živiny obsažené v celých potravinách tím, že se budete spoléhat pouze na zpracované možnosti.

Bezlepková dieta - čemu se vyhnout

• Vyhýbejte se potravinám, které obsahují lepek, tedy přísadám jako pšenice, ječmen, žito a jejich deriváty. Dávejte pozor na výrobky jako chléb, těstoviny, cereálie, pečivo, sušenky, pivo a některé omáčky a koření, které mohou obsahovat lepek.
• Pro udržení bezlepkového životního stylu pečlivě čtěte etikety a buďte ostražití ohledně skrytých zdrojů lepku v průmyslově zpracovaných potravinách.