Диета с мека храна - списък за стомах и зъби

Диетата с мека храна се състои от меки, влажни храни, които се дъвчат и смилат лесно, и се прилага след операция, по време на болест или когато дъвченето е трудно. Стомашно-чревната ѝ версия освен това е с малко фибри и щадяща. Зъбната версия е главно за консистенцията. Този списък е подходящ и за двете.

Списък за пазаруване

55

Магазинни категории

12

Вид

Диети за храносмилането

Диета с мека храна - как работи

Има две версии на диетата с мека храна и те се припокриват. Стомашно-чревната версия е мека, с малко фибри и щадяща. Cleveland Clinic предлага храни с по-малко от 2 грама фибри на порция, а MedlinePlus съветва да се избягват много люти, кисели и пържени храни. Зъбната, или механичната, версия е главно за консистенцията: храните са нарязани, смлени, намачкани или пасирани, така че да изискват малко дъвчене. UW Health използва парчета с размер ¼ инча или по-малки.

Диета с мека храна може да се препоръча след операция или лъчелечение на устата, главата, шията или стомаха. Използва се и при храносмилателни състояния като синдром на раздразненото черво, язвен колит или дивертикулит. Може да трае няколко дни, седмици или месеци, в зависимост от причината. Диетата с мека храна не е диета при нарушения на преглъщането (дисфагия). Тези диети използват определени нива на консистенция и сгъстяване на течностите, избрани от медицински специалист, а този списък не ги заменя.

Дъвчи всяка хапка, докато добие консистенция на картофено пюре. Яж четири до шест по-малки хранения вместо три големи и пий поне осем чаши течности на ден. Пудингът, сладоледът, шербетът, супата и желатинът се броят към този обем. Навлажнявай сухите храни със сос от печено месо, друг сос, мляко или вода от готвенето. Щом симптомите отшумят, връщай богатите на фибри храни бавно: по около една нова храна на всеки два-три дни.

След зъбна операция правилата стават по-строги. UMass Memorial съветва да не се използва сламка поне седмица, защото засмукването може да отмести кръвния съсирек. Съветва още да се избягват семена, люти и кисели храни и горещи напитки. NHS препоръчва да се яде мека или течна храна, докато можеш да дъвчеш по-удобно.

Диета с мека храна - какво можеш да ядеш

• 

  Крехки протеини

  Избирай пилешко, пуешко, кайма, риба, яйца и тофу, сготвени, докато станат сочни и крехки. Рибата, печена, варена в течност или запечена на грил, е подходяща, а каймата може да се навлажни със сос.

• 

  Зеленчуци

  Избирай обелени картофи и добре сварени или консервирани зеленчуци без кожа и семена, като моркови, зелен фасул и тиква. Вари ги, докато лесно се мачкат с вилица.

• 

  Плодове

  Узрелите банани, авокадото, пъпешът, обелените праскови или круши и ябълковото пюре са меки и с малко фибри. Позволен е и сок без пулп.

• 

  Зърнени храни и хляб

  Бял ориз, бели макарони, обикновен бял хляб, меки хлебчета и обикновени зърнени закуски като корнфлейкс или сварен грис. Избягвай всичко пълнозърнесто или със семена.

• 

  Млечни продукти и техните заместители

  Мляко, кисело мляко без ядки или мюсли, кефир, извара, крема сирене и немлечно мляко, например соево. Версиите без лактоза са подходящи за хора с непоносимост към лактоза.

• 

  Меки десерти

  Обикновен пудинг, крем, желатинови десерти, сладолед и шербет, стига да нямат ядки, сушени плодове или кокос. Те се отчитат и към дневния прием на течности.

• 

  Супи и напитки

  Бульон и гладки крем супи без големи парчета, плюс вода и билков чай. Обогатените хранителни шейкове могат да добавят калории, ако ядеш много малко.

• 

  Мазнини и сосове

  Маслото, олиото, майонезата, гладката горчица, сосът от печено месо, медът и плодовото желе без семки добавят влага и вкус. Подправяй умерено: смлените билки и подправки са наред, цели подправки не са.

Диета с мека храна - храни, които да избягваш

При диета с мека храна избягвай:

• Жилави, дъвкави и пържени протеинови храни. Жилавото или влакнесто месо, колбасите и хот-догите с обвивка, ракообразните и мидите и пържената риба са трудни за дъвчене или смилане. Бобът също се изключва от стомашно-чревната версия.
• Сурови и влакнести зеленчуци. Сурови зеленчуци, броколи, зеле, лук, царевица, аспержи, тъмнолистни зеленчуци, туршии и кисело зеле. Кожата и семената на зеленчуците също не са разрешени.
• Плодове с кожа, семена или пулп. Сушени плодове, горски плодове, ананас, кокос, сок с пулп и конфитюр със семена. Те добавят фибри, а дребните семена могат да се заклещят в зарастваща рана след зъбна операция.
• Пълнозърнести храни и твърд хляб. Зърнени закуски с трици, мюсли, кафяв и див ориз, пълнозърнест хляб и макарони, ечемик, киноа и пуканки. Твърдите крекери, чипсът и сухият груб хляб се дъвчат трудно.
• Ядки, семена и лепкави сладки. Ядки, семена, фъстъчено масло с парченца и десерти с ядки, сушени плодове или кокос. Твърдите или дъвкави бонбони, като тофи, карамел и лакрица, също са изключени.
• Люти, кисели и пържени храни. Много люти или кисели храни и дресинги, пържени храни, цели подправки или пресни билки. Те могат да дразнят стомаха или устата след зъбна операция.
• Газирани и много горещи напитки. Газираните напитки се изключват. След зъбна операция се изключват и алкохолът, кофеинът и горещите напитки. При храносмилателни симптоми кофеинът и алкохолът също могат да се ограничат.

Недостатъци, които да знаеш

• Ограничено разнообразие. Диетата позволява тесен избор на храни, така че може да не осигури достатъчно хранителни вещества. Cleveland Clinic посочва, че след две-три седмици може да е нужен мултивитамин или обогатена хранителна напитка.
• Предвидена е като временна. MedlinePlus описва версията с малко фибри като временна, при обостряне или след определени чревни операции. Може да е нужна по-дългосрочна диета с малко фибри, ако червото е стеснено или запушено.
• Списъците се различават според източника. Тези списъци идват от болнични информационни листове за пациенти и се различават в подробностите. Например овесените ядки и пюрето от боб са разрешени в механично меката диета на UW Health, но не са в списъка с малко фибри на MedlinePlus.