Puha ételek diéta étellista - emésztés és fogászat

A puha ételek diétája puha, nedves, könnyen rágható és könnyen emészthető ételekből áll, és műtét után, betegség idején vagy rágási nehézség esetén alkalmazzák. Az emésztőrendszeri változat emellett rostszegény és enyhe. A fogászati változat főként az állagról szól. Ez a lista mindkettőhöz megfelel.

Bevásárlólista

55

Bolti kategóriák

12

Típus

Diéták az emésztés egészségéért

Puha ételek diéta - hogyan működik

A puha étrendnek két változata van, és átfedik egymást. Az emésztőrendszeri (GI) változat puha, rostszegény és enyhe. A Cleveland Clinic adagonként 2 grammnál kevesebb rostot tartalmazó ételeket javasol, a MedlinePlus pedig azt mondja, hogy kerüld a nagyon csípős, savas és sült ételeket. A fogászati vagy mechanikus változat főként az állagról szól: az ételeket felaprítják, ledarálják, péppé törik vagy pépesítik, hogy alig kelljen rágni. Az UW Health ¼ hüvelyk vagy annál kisebb darabokat használ.

A puha étrendet javasolhatják száj-, fej-, nyak- vagy gyomorműtét, illetve sugárkezelés után. Használják emésztőrendszeri betegségeknél is, például irritábilis bél szindrómánál, fekélyes vastagbélgyulladásnál vagy divertikulitisznél. Az októl függően több napig, hétig vagy hónapig tarthat. A puha étrend nem a nyelési zavarok (diszfágia) étrendje. Azok rögzített állagszinteket és egészségügyi szakember által választott italsűrűséget használnak, és ez a lista nem helyettesíti őket.

Minden falatot addig rágj, amíg krumplipüré állagú nem lesz. Három nagy étkezés helyett egyél négy-hat kisebbet, és igyál naponta legalább nyolc csésze folyadékot. A puding, a fagylalt, a szorbet, a leves és a zselé beleszámít ebbe. A száraz ételeket nedvesítsd mártással, szósszal, tejjel vagy főzővízzel. Ha a tünetek megnyugodtak, add vissza lassan a rostban gazdag ételeket, nagyjából két-három naponta egy újat.

Fogászati műtét után a szabályok szigorúbbak. Az UMass Memorial azt javasolja, hogy legalább egy hétig ne használj szívószálat, mert a szívás kimozdíthatja az alvadó vért. A magok, a csípős és savas ételek, valamint a forró italok kerülését is javasolja. Az NHS szerint puha vagy folyékony ételt egyél, amíg kényelmesebben tudsz rágni.

Puha ételek diéta - mit ehetsz

• 

  Puha fehérje

  Válassz csirkét, pulykát, darált húst, halat, tojást és tofut, megfőzve, amíg nedves és puha nem lesz. A sült, buggyantott vagy grillezett hal jól működik, a darált húst pedig szósszal vagy mártással lehet nedvesíteni.

• 

  Zöldségek

  Válassz meghámozott burgonyát és alaposan megfőzött vagy konzerv, héj és mag nélküli zöldségeket, például sárgarépát, zöldbabot és tököt. Addig főzd őket, amíg villával könnyen össze nem nyomhatók.

• 

  Gyümölcsök

  Az érett banán, az avokádó, a dinnye, a meghámozott őszibarack vagy körte és az almapüré puhák és kevés rostot tartalmaznak. A rostmentes gyümölcslé is megengedett.

• 

  Gabonafélék és kenyér

  Fehér rizs, fehér tészta, sima fehér kenyér, puha zsemle és sima gabonapelyhek, például kukoricapehely vagy főtt búzadara. Hagyj ki mindent, ami teljes kiőrlésű vagy magvas.

• 

  Tejtermékek és növényi alternatívák

  Tej, dió és granola nélküli joghurt, kefir, cottage cheese, krémsajt és növényi tej, például szójatej. A laktózmentes változatok laktózintoleranciások számára megfelelőek.

• 

  Puha desszertek

  Sima puding, vaníliakrém, zselé, fagylalt és szorbet, feltéve, hogy nem tartalmaznak diót, szárított gyümölcsöt vagy kókuszt. Ezek is beleszámítanak a napi folyadékbevitelbe.

• 

  Levesek és italok

  Alaplé és nagy darabok nélküli sima krémleves, valamint víz és gyógytea. A dúsított tápláló shake-ek kalóriát adhatnak, ha nagyon keveset eszel.

• 

  Zsiradékok és szószok

  A vaj, az olajok, a majonéz, a sima mustár, a mártás, a méz és a magmentes lekvár nedvességet és ízt adnak. Tartsd enyhének a fűszerezést: az őrölt fűszernövények és fűszerek jók, az egész fűszerek nem.

Puha ételek diéta - kerülendő ételek

A puha ételek diétáján hagyd ki:

• Kemény, rágós és sült fehérje. A porcos vagy rostos hús, a béllel készült kolbász és virsli, a kagylók és a rákfélék, valamint a sült hal nehezen rágható vagy emészthető. Az emésztőrendszeri változatból a bab is kimarad.
• Nyers és rostos zöldségek. Nyers zöldségek, brokkoli, káposzta, hagyma, kukorica, spárga, sötét leveles zöldek, savanyúság és savanyú káposzta. A zöldségek héja és magjai is kimaradnak.
• Héjas, magos vagy rostos gyümölcsök. Szárított gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, ananász, kókusz, rostos gyümölcslé és magos lekvár. Rostot adnak, és a kis magok beleakadhatnak a gyógyuló sebbe fogászati műtét után.
• Teljes kiőrlésű gabonák és kemény kenyér. Korpás gabonapehely, granola, barna és vadrizs, teljes kiőrlésű kenyér és tészta, árpa, quinoa és pattogatott kukorica. A kemény keksz, a chips és a száraz, durva kenyér nehezen rágható.
• Diófélék, magvak és ragadós édességek. Diófélék, magvak, darabos mogyoróvaj, valamint diót, szárított gyümölcsöt vagy kókuszt tartalmazó desszertek. A kemény vagy rágós cukorkák, például a taffy, a karamell és a lakrics is kimaradnak.
• Csípős, savas és sült ételek. Nagyon csípős vagy savas ételek és öntetek, sült ételek, valamint egész fűszerek vagy friss fűszernövények. Irritálhatják a gyomrot, vagy a szájat fogászati műtét után.
• Szénsavas és nagyon forró italok. A szénsavas italok kimaradnak. Fogászati műtét után az alkohol, a koffein és a forró italok is. Emésztési tünetek esetén a koffein és az alkohol szintén korlátozható.

Hátrányok, amelyeket érdemes ismerned

• Korlátozott változatosság. Az étrend szűk körű ételeket enged, ezért hiányozhat belőle néhány tápanyag. A Cleveland Clinic szerint két-három hét után multivitaminra vagy dúsított tápláló italra lehet szükség.
• Átmeneti megoldásnak szánt. A MedlinePlus a rostszegény változatot átmenetinek írja le, fellángolás idejére vagy bizonyos bélműtétek után. Hosszabb távú rostszegény étrendre lehet szükség, ha a bél beszűkült vagy elzáródott.
• A listák forrásonként eltérnek. Ezek a listák kórházi betegtájékoztatókból származnak, és a részletekben eltérnek. A zabkása és a pépesített bab például megengedett az UW Health mechanikusan puha étrendjében, de a MedlinePlus rostszegény listájáról kimarad.