Yumuşak gıda diyeti listesi - sindirim sistemi ve diş

Yumuşak gıda diyeti, ameliyat sonrasında, hastalık sırasında ya da çiğnemenin zor olduğu durumlarda uygulanan, yumuşak, nemli, kolay çiğnenen ve kolay sindirilen yiyeceklerden oluşur. Sindirim sistemi versiyonu ayrıca lif oranı düşük ve hafiftir. Diş versiyonu ise esas olarak dokuyla ilgilidir. Bu liste ikisine de uygundur.

Alışveriş listesi

55

Market kategorileri

12

Tür

Sindirim sağlığı için diyetler

Yumuşak gıda diyeti nasıl çalışır

Yumuşak gıda diyetinin iki versiyonu vardır ve birbirleriyle örtüşürler. Sindirim sistemi (GI) versiyonu yumuşak, lif oranı düşük ve hafiftir. Cleveland Clinic, porsiyon başına 2 gramdan az lif içeren yiyecekleri önerir; MedlinePlus ise çok acılı, ekşili ve kızartılmış yiyeceklerden uzak durulmasını söyler. Diş ya da mekanik versiyon esas olarak dokuyla ilgilidir: yiyecekler doğranır, öğütülür, ezilir veya püre yapılır ve çok az çiğnemeyi gerektirir. UW Health ¼ inç veya daha küçük parçalar kullanır.

Yumuşak gıda diyeti ağız, baş, boyun veya mide bölgesinde ameliyat ya da radyasyon sonrasında önerilebilir. Ayrıca irritabl bağırsak sendromu, ülseratif kolit veya divertikülit gibi sindirim rahatsızlıklarında da kullanılır. Nedene bağlı olarak birkaç gün, hafta veya ay sürebilir. Yumuşak gıda diyeti, yutma bozuklukları (disfaji) için bir diyet değildir. Bu diyetler, bir sağlık uzmanının seçtiği belirli doku seviyelerini ve içecek kıvamlarını kullanır; bu liste onların yerini tutmaz.

Her lokmayı patates püresi kıvamına gelene kadar çiğne. Üç büyük öğün yerine dört ila altı küçük öğün ye ve günde en az sekiz bardak sıvı iç. Puding, dondurma, sorbe, çorba ve jelatin bu toplama sayılır. Kuru yiyecekleri et sosu, sos, süt veya pişirme suyuyla nemlendir. Belirtiler yatıştığında lifli yiyecekleri yavaş yavaş geri ekle: yaklaşık iki üç günde bir yeni yiyecek.

Diş ameliyatından sonra kurallar sıkılaşır. UMass Memorial, emme hareketi pıhtılaşmakta olan kanı yerinden oynatabileceği için en az bir hafta pipet kullanılmamasını önerir. Ayrıca tohum, acılı ve ekşili yiyeceklerden ve sıcak içeceklerden kaçınılmasını da önerir. NHS, daha rahat çiğneyebilene kadar yumuşak veya sıvı gıda yemeyi söyler.

Yumuşak gıda diyeti - neler yenebilir

• 

  Yumuşak protein

  Tavuk, hindi, kıyma, balık, yumurta ve tofuyu nemli ve yumuşak olana kadar pişirerek seç. Fırında, haşlama veya ızgarada pişirilen balık iyi gider; kıyma da sos veya et sosuyla nemlendirilebilir.

• 

  Sebzeler

  Soyulmuş patates ile havuç, yeşil fasulye ve kabak gibi kabuksuz ve çekirdeksiz, iyi pişmiş veya konserve sebzeleri seç. Çatalla kolayca ezilene kadar pişir.

• 

  Meyve

  Olgun muz, avokado, kavun, soyulmuş şeftali veya armut ve elma püresi yumuşaktır ve lif oranı düşüktür. Posasız meyve suyuna da izin verilir.

• 

  Tahıllar ve ekmek

  Beyaz pirinç, beyaz makarna, sade beyaz ekmek, yumuşak küçük ekmek ve mısır gevreği ya da pişmiş irmik gibi sade gevrekler. Tam tahıllı veya tohumlu her şeyi atla.

• 

  Süt ürünleri ve alternatifleri

  Süt, kuruyemişsiz ya da granolasız yoğurt, kefir, lor peyniri, krem peynir ve soya sütü gibi bitkisel sütler. Laktozsuz versiyonlar laktoz intoleransı olanlara uygundur.

• 

  Yumuşak tatlılar

  Sade puding, muhallebi, jelatin, dondurma ve sorbe; kuruyemiş, kuru meyve ya da hindistan cevizi içermedikleri sürece. Günlük sıvı alımına da sayılırlar.

• 

  Çorbalar ve içecekler

  Et suyu ve büyük parça içermeyen pürüzsüz kremalı çorbalar, ayrıca su ve bitki çayı. Çok az yiyorsan, zenginleştirilmiş besleyici içecekler kalori ekleyebilir.

• 

  Yağlar ve soslar

  Tereyağı, sıvı yağlar, mayonez, pürüzsüz hardal, et sosu, bal ve çekirdeksiz reçel nem ve lezzet katar. Baharatları hafif tut: öğütülmüş ot ve baharatlar olur, bütün baharatlar olmaz.

Yumuşak gıda diyeti - kaçınılacak yiyecekler

Yumuşak gıda diyetinde şunlardan uzak dur:

• Sert, lifli ve kızartılmış protein. Kıkırdaklı veya lifli et, kılıflı sosis ve sosisli sandviç, kabuklu deniz ürünleri ve kızarmış balık çiğnemesi ya da sindirmesi zordur. Sindirim sistemi versiyonunda fasulye de listeden çıkarılır.
• Çiğ ve lifli sebzeler. Çiğ sebzeler, brokoli, lahana, soğan, mısır, kuşkonmaz, koyu yapraklı yeşillikler, turşu ve lahana turşusu. Sebze kabukları ve çekirdekleri de listenin dışındadır.
• Kabuklu, çekirdekli veya posalı meyveler. Kuru meyve, orman meyveleri, ananas, hindistan cevizi, posalı meyve suyu ve çekirdekli reçel. Lif ekler; küçük çekirdekler diş ameliyatından sonra iyileşen yaraya takılabilir.
• Tam tahıllar ve sert ekmek. Kepekli gevrekler, granola, esmer ve yabani pirinç, tam tahıllı ekmek ve makarna, arpa, kinoa ve patlamış mısır. Sert kraker, cips ve kuru, kaba ekmek çiğnemesi zordur.
• Kuruyemiş, tohum ve yapışkan tatlılar. Kuruyemişler, tohumlar, parçalı fıstık ezmesi ve kuruyemiş, kuru meyve ya da hindistan cevizi içeren tatlılar. Tofi, karamel ve meyan şekeri gibi sert veya çiğnenen şekerler de dışarıda kalır.
• Acılı, ekşili ve kızartılmış yiyecekler. Çok acılı veya ekşili yiyecekler ve soslar, kızartmalar ile bütün baharatlar veya taze otlar. Mideyi, diş ameliyatından sonra ise ağzı tahriş edebilirler.
• Gazlı ve çok sıcak içecekler. Gazlı içecekler listeden çıkarılır. Diş ameliyatından sonra alkol, kafein ve sıcak içecekler de öyle. Sindirim belirtilerinde kafein ve alkol de sınırlandırılabilir.

Bilmen gereken olumsuz yönler

• Sınırlı çeşitlilik. Diyet dar bir yiyecek kümesine izin verdiği için besin açısından yetersiz kalabilir. Cleveland Clinic, iki üç hafta sonra bir multivitamin veya zenginleştirilmiş besleyici içecek gerekebileceğini söyler.
• Geçici olması amaçlanır. MedlinePlus, lif oranı düşük versiyonu bir alevlenme sırasında ya da bazı bağırsak ameliyatlarından sonra uygulanan geçici bir diyet olarak tanımlar. Bağırsak daralmışsa veya tıkanmışsa daha uzun süreli düşük lifli bir diyet gerekebilir.
• Listeler kaynağa göre değişir. Bu listeler hastane hasta bilgilendirme broşürlerinden alınmıştır ve ayrıntılarda farklılık gösterir. Örneğin yulaf ezmesi ve ezilmiş fasulye, UW Health'in mekanik yumuşak diyetinde serbesttir ancak MedlinePlus'ın düşük lifli listesinde yoktur.