Hashimoto-diæt madliste og indkøbsliste

Hashimoto-diæten er en afbalanceret kost baseret på hele fødevarer, som personer med Hashimotos thyroiditis, en autoimmun sygdom i skjoldbruskkirtlen, bruger sammen med deres medicin og ikke i stedet for den. Ingen diæt har vist sig at behandle sygdommen. Listen dækker hverdagsfødevarer, hvad du bør begrænse, og hvordan du timer maden i forhold til din pille.

Indkøbsliste

48

Butikskategorier

11

Type

Diæter ved helbredsproblemer

Hashimoto-diæt - sådan fungerer den

Der findes ingen enkelt dokumenteret Hashimoto-diæt. Hashimotos sygdom er en autoimmun tilstand og den hyppigste årsag til en underaktiv skjoldbruskkirtel (hypotyreose). Behandlingen er skjoldbruskkirtelhormon, normalt levothyroxin, og ingen kostplan erstatter den. Denne side er en afbalanceret indkøbsliste til hverdagen, så du kan spise godt ved siden af den behandling.

Listen bygger på hele fødevarer: magert protein, fisk, grøntsager, frugt, fuldkorn, bælgfrugter, mejeriprodukter, æg og frø. Jod og selen er vigtige for skjoldbruskkirtlen, og hverdagsfødevarer leverer begge dele. Voksne har brug for 150 µg (mikrogram) jod og 55 µg selen om dagen, og de fleste i USA får nok jod fra det, de spiser. Risikoen er at få for meget, mest fra tang og kosttilskud, så de står ikke på listen.

Timing betyder lige så meget som valget af mad. Levothyroxin tages som regel på tom mave, 30 til 60 minutter før morgenmad. Soja, valnødder, fiberrige fødevarer, grapefrugtjuice og espresso kan nedsætte, hvor meget af det din krop optager, så hold dem væk fra dosen. Antacida med calciumcarbonat og jerntilskud skal have mindst 4 timer mellem sig og pillen.

Gluten er ikke en del af planens regler. At undgå det er etableret ved cøliaki, som er mere almindelig hos personer med Hashimotos sygdom. For alle andre er forsøg med glutenfri kost små og blandede, så listen beholder fuldkorn.

Hashimoto-diæt - hvad kan du spise

• 

  Magert protein

  Kylling, kalkun og magert oksekød runder måltiderne af. Stegt kyllingekød fra de lyse dele indeholder omkring 36 µg selen pr. kop, mod de 55 µg, voksne har brug for dagligt.

• 

  Fisk og skaldyr

  Fisk og skaldyr er rige fødevarekilder til jod og selen. En portion torsk på 3 oz indeholder omkring 146 µg jod, og 3 oz kogt gulfinnet tun indeholder omkring 92 µg selen.

• 

  Grøntsager

  Spinat, broccoli, gulerødder, peberfrugter, tomater og squash udgør grøntsagsdelen af listen. Grøntsager indeholder fibre, som kan nedsætte optagelsen af levothyroxin, så spis dem til måltiderne og ikke i det øjeblik, du tager pillen.

• 

  Frugt

  Æbler, bananer, blåbær, appelsiner og citroner er hverdagsvalg uden nogen begrænsning. Grapefrugt er den, du skal være opmærksom på, når du tager levothyroxin, så den står ikke på listen.

• 

  Fuldkorn

  Havregryn, brune ris, quinoa og fuldkornsbrød er en stabil base for måltiderne, og brune ris giver omkring 12 µg selen pr. kogt kop. Hvis cøliaki er diagnosticeret, så vælg glutenfri kornprodukter som ris og quinoa.

• 

  Bælgfrugter

  Linser, kikærter og sorte bønner er fiberrige proteinfødevarer. Ligesom andre fiberrige fødevarer hører de til måltiderne og ikke sammen med din morgendosis.

• 

  Mejeriprodukter og æg

  Mælk, græsk yoghurt naturel, hytteost, emmentaler og æg er hverdagskilder til jod. Én kop 1 %-mælk indeholder omkring 88 µg, tre fjerdedele kop græsk yoghurt naturel uden fedt omkring 87 µg og et hårdkogt æg omkring 31 µg.

• 

  Nødder og frø

  Mandler, græskarkerner, solsikkekerner og chiafrø er nemme snacks at have med, og en kvart kop solsikkekerner indeholder omkring 19 µg selen. Valnødder og paranødder er udeladt af listen, valnødder på grund af timingen med pillen og paranødder på grund af deres selenindhold.

Hashimoto-diæt - fødevarer, du bør begrænse

Ved Hashimoto-diæten skal du undlade, begrænse eller passe nøje på tidspunktet for:

• Kelp, dulse og anden tang. Fødevarer med store mængder jod kan give hypotyreose eller forværre den hos personer med Hashimotos thyroiditis. Til sammenligning indeholder 2 spiseskefulde nori omkring 116 µg jod, størstedelen af de 150 µg, en voksen har brug for på en dag.
• Jod- og kelptilskud. American Thyroid Association fraråder jod- eller kelptilskud, der giver 500 µg jod eller mere om dagen. De fleste i USA får nok jod fra maden, og den øvre grænse for voksne er 1.100 µg om dagen.
• Selentilskud og paranødder. Voksne har brug for 55 µg selen om dagen, og den øvre grænse er 400 µg. Én ounce (6 kerner) paranødder fra selenrig jord kan indeholde 544 µg, og høje doser over lang tid kan være giftige.
• Mad og drikke sammen med din levothyroxinpille. Soja, valnødder, fiberrige fødevarer, grapefrugtjuice og espresso kan nedsætte, hvor meget af medicinen din krop optager. Det handler om timing, ikke om forbud: tag pillen på tom mave, 30 til 60 minutter før dit første måltid.
• Calcium og jern tæt på din pille. Antacida med calciumcarbonat og jerntilskud bør tages mindst 4 timer før eller efter levothyroxin. Multivitaminer, der indeholder jern eller calcium, kan også nedsætte optagelsen.

Ulemper, du bør kende

• Ingen diæt har vist sig at behandle Hashimotos thyroiditis. Et systematisk review fra 2023 af 9 studier fandt små forsøg med blandede resultater og konkluderede, at der er brug for flere eksperimentelle studier. Medicin med skjoldbruskkirtelhormon er stadig den anbefalede behandling.
• Dokumentationen for glutenfri kost er blandet. I det review fandt ét forsøg, at en glutenfri diæt sænkede antistoffer mod skjoldbruskkirtlen, mens et andet fandt, at deltagerne havde mindre fremgang end kontrolgruppen. Glutenfri kost er kun etableret ved cøliaki, som er mere almindelig hos personer med Hashimotos thyroiditis.
• Kosttilskud kan gøre skade. Personer med Hashimotos thyroiditis kan reagere på jodmængder, der er sikre for andre, og langvarig høj dosis selen kan være giftig. Der er få forsøg med selentilskud: i et Cochrane-review af 4 forsøg tydede 3 på lavere antistofniveauer, men ingen viste, at en lavere levothyroxindosis var mulig.