Köszvény diéta étellista és kerülendő ételek

A köszvény diéta a köszvénnyel élők étkezési mintája, amely korlátozza a magasabb húgysavszinttel és több rohammal összefüggő ételeket és italokat: a belsőségeket, a vörös húst, egyes tenger gyümölcseit, a sört és a cukros italokat. A zöldségeket, a zsírszegény tejtermékeket és a vizet részesíti előnyben, és a gyógyszeres kezelést kiegészíti, nem helyettesíti. Ez az oldal azt mutatja meg, mit érdemes megvenni, és mit érdemes kihagyni.

Bevásárlólista

53

Bolti kategóriák

12

Típus

Diéták egészségi problémákra

Köszvény diéta - hogyan működik

A köszvény az ízületi gyulladás egyik formája, amely a vér túl magas húgysavszintjével függ össze. A purinok, amelyek számos állati eredetű élelmiszerben megtalálhatók, húgysavvá bomlanak, ezért ez a diéta a leggazdagabb forrásokat korlátozza: a belsőségeket, a vörös húst és a vadhúst, valamint egyes tenger gyümölcseit. Az alkoholt, különösen a sört, és a cukorral édesített italokat is korlátozni kell.

A tányér többi része az általános egészséges mintát követi: zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, bab, zsírszegény tejtermékek, valamint mértékkel fogyasztott baromfi vagy hal. A NIAMS szerint a hasonló elvek szerint felépített DASH étrend segíthet csökkenteni a húgysavszintet, és különösen hasznos azoknak, akiknek magas a vérnyomásuk is.

Igyál vizet a nap folyamán, mert a kiszáradás köszvénytüneteket válthat ki, roham idején pedig teljesen kerüld az alkoholt. Ha túlsúlyos vagy, a fogyás csökkentheti a húgysavszintet.

Tekintsd az étrendet támogatásnak, nem a kezelés helyettesítőjének. A Harvard Health szerint a legtöbb esetben a húgysavszintet csak gyógyszerrel lehet annyira csökkenteni, hogy a rohamok megszűnjenek.

Köszvény diéta - mit ehetsz

• 

  Zöldségek

  A zöldségek az étrend alapját adják. A Harvard Health szerint a spárga és a spenót tartalmaz ugyan purinokat, de úgy tűnik, nincs összefüggésben a köszvény fokozott kockázatával, ezért rajta maradnak a listán.

• 

  Gyümölcs

  A teljes gyümölcsök beleférnek, a cseresznyét is beleértve. A Harvard Health szerint a cseresznyére vonatkozó bizonyítékok nem meggyőzőek, de nem lát kivetnivalót abban, ha beépíted az étrendbe.

• 

  Zsírszegény tejtermékek

  Sovány tej, zsírszegény joghurt és zsírszegény túró. A Harvard Health szerint több tanulmány is az alacsonyabb húgysavszinttel hozza összefüggésbe a zsírszegény tejtermékeket, bár az ACR irányelvét kidolgozó testület a tejfehérjére vonatkozó bizonyítékokat túl gyengének ítélte ahhoz, hogy ajánlást tegyen.

• 

  Hüvelyesek és tofu

  A bab és a lencse szerepel a Harvard Health által hangsúlyozandónak tartott, húsmentes fehérjeforrások listáján. A tofu egy másik húsmentes fehérjeforrás, amelyet a vörös hús helyett érdemes megvenni.

• 

  Sovány fehérje

  A csirkemell és a pulykamell mértékkel belefér. A NIAMS nem az összes, hanem csak bizonyos tenger gyümölcseinek kerülését kéri, ezért az enyhe ízű fehér húsú halak, például a tőkehal, a lepényhal vagy a tilápia szerepelnek a listán, a magas purintartalmú halak viszont nem.

• 

  Teljes kiőrlésű gabonák

  A zab, a barna rizs, a quinoa, valamint a teljes kiőrlésű kenyér és tészta megfelel a DASH mintának, amely a NIAMS szerint segíthet csökkenteni a húgysavszintet.

• 

  Egészséges zsírok

  A Harvard Health a köszvény diéta leírásában az olívaolajat és az avokádót emeli ki a zöldségek, a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák mellett.

• 

  Italok

  Első helyen a víz áll, mert a Harvard Health szerint a kiszáradás köszvénytüneteket válthat ki. A Harvard Health a kávét is felsorolja a hangsúlyozandó ételek között, de ez nem ok arra, hogy elkezdd inni, az édesített kávéitalok pedig a korlátozandó cukros italok közé tartoznak.

Köszvény diéta - korlátozandó ételek

Köszvény diétán korlátozd vagy hagyd el ezeket:

• Belsőségek. A máj, a vese, a nyelv és a csecsemőmirigy (bries) magasabb purintartalmú, a NIAMS pedig a kerülésüket javasolja.
• Vörös hús és vadhús. Marha-, bárány- és sertéshús, valamint vadhúsok, például őz, vaddisznó és bölény. A Harvard Health a vörös húst és a vadhúst a korlátozandó vagy kerülendő, magas purintartalmú ételek között említi.
• Egyes tenger gyümölcsei. A NIAMS a kagylós és rákféle tenger gyümölcseit, például a garnélát és a homárt, valamint a szardíniát és a szardellát nevezi meg. A Harvard Health hozzáteszi a pisztrángot, a foltos tőkehalat és a heringet.
• Sör és más alkohol. Az alkohol a köszvény kockázati tényezője, és rohamot válthat ki, a Harvard Health pedig a sört emeli ki, mert purinokat is tartalmaz. A NIAMS az alkoholmentes sört is beleérti abba a tanácsába, hogy igyál kevesebb alkoholos italt.
• Cukros italok és gyümölcslé. A cukorral vagy magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesített üdítők és más italok a köszvény gyakoribb előfordulásával függnek össze, a Harvard Health pedig a természetesen édes gyümölcsleveket is felsorolja. A teljes gyümölcs nincs ezen a listán.
• Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup az ételekben. A Harvard Health szerint a magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal készült feldolgozott ételek a köszvény gyakoribb előfordulásával függnek össze, ezért érdemes átnézni a csomagolt élelmiszerek összetevőlistáját.

Hátrányok, amelyeket érdemes ismerned

• Az étkezési tanácsok bizonyítékai gyengék. A 2020-as ACR irányelv az alkohol, a purinok és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup korlátozását csak feltételesen javasolja, a bizonyítékok megbízhatóságát pedig alacsonynak vagy nagyon alacsonynak értékeli. A cseresznyére és a tejfehérjére vonatkozó bizonyítékokat túl gyengének találta ahhoz, hogy bármilyen ajánlást tegyen.
• Az étrend ritkán old meg mindent. Az ACR irányelv szerint az étrendi változtatások valószínűleg csak kismértékben módosítják a húgysavszintet, a tophusokkal, ízületi károsodással vagy gyakori rohamokkal élőknek pedig határozottan húgysavszintet csökkentő gyógyszert ajánl, 6 mg/dl alatti vér-húgysavszint célértékkel. A NIAMS és a Harvard Health egyetért abban, hogy az életmódváltás önmagában gyakran nem elég.
• A cseresznye és a kávé hatása nem bizonyított. A fő cseresznyetanulmány 633 köszvényes beteget követett, és a cseresznye két napon át tartó fogyasztását nagyjából 35%-kal alacsonyabb rohamesélyhez kötötte. A fogyasztást maguk a résztvevők jelentették, a szerzők szerint pedig randomizált vizsgálatokra van szükség a megerősítéshez. A kávét a Harvard Health a hangsúlyozandó ételek között említi, de az nem kezelés.