Dieta pentru gută - lista de alimente și ce să eviți

Dieta pentru gută este un mod de alimentație pentru persoanele cu gută, care limitează alimentele și băuturile asociate cu un nivel mai mare de acid uric și cu mai multe crize: măruntaiele, carnea roșie, unele fructe de mare, berea și băuturile dulci. Favorizează legumele, lactatele cu conținut scăzut de grăsimi și apa și susține tratamentul medicamentos, fără să îl înlocuiască. Pagina arată ce să cumperi și ce să nu pui în coș.

Listă de cumpărături

53

Categorii de magazin

12

Tip

Diete pentru afecțiuni medicale

Dieta pentru gută - cum funcționează

Guta este o formă de artrită asociată cu prea mult acid uric în sânge. Purinele, prezente în multe alimente de origine animală, se descompun în acid uric, de aceea această dietă limitează cele mai bogate surse: măruntaiele, carnea roșie și carnea de vânat, precum și unele fructe de mare. Alcoolul, în special berea, și băuturile îndulcite cu zahăr sunt limitate și ele.

Restul farfuriei urmează un model sănătos general: legume, fructe, cereale integrale, fasole, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și porții moderate de carne de pasăre sau de pește. NIAMS spune că planul alimentar DASH, construit în același fel, poate ajuta la scăderea acidului uric și este util mai ales pentru persoanele care au și tensiune arterială mare.

Bea apă pe parcursul zilei, pentru că deshidratarea poate declanșa simptomele de gută, și renunță complet la alcool în timpul unei crize. Dacă ai kilograme în plus, scăderea în greutate poate reduce nivelul de acid uric.

Consideră dieta un sprijin, nu un înlocuitor al tratamentului. Harvard Health spune că, în majoritatea cazurilor, singura cale de a scădea acidul uric suficient cât să oprești crizele este tratamentul medicamentos.

Dieta pentru gută - ce poți mânca

• 

  Legume

  Legumele stau la baza dietei. Harvard Health spune că sparanghelul și spanacul conțin purine, dar nu par să fie asociate cu un risc mai mare de gută, așa că rămân pe listă.

• 

  Fructe

  Fructele întregi se potrivesc, inclusiv cireșele. Harvard Health consideră dovezile despre cireșe neconcludente, dar nu vede niciun rău în a le include în alimentație.

• 

  Lactate cu conținut scăzut de grăsimi

  Lapte degresat, iaurt și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Harvard Health spune că mai multe studii asociază lactatele cu conținut scăzut de grăsimi cu niveluri mai mici de acid uric, deși grupul care a elaborat ghidul ACR a considerat dovezile despre proteinele din lactate prea slabe pentru a face o recomandare.

• 

  Leguminoase și tofu

  Fasolea și lintea se numără printre proteinele fără carne pe care Harvard Health recomandă să le preferi. Tofu este o altă proteină fără carne, pe care o poți cumpăra în locul cărnii roșii.

• 

  Proteine slabe

  Pieptul de pui și pieptul de curcan se potrivesc în porții moderate. NIAMS cere să eviți anumite fructe de mare, nu pe toate, așa că peștele alb cu gust delicat, precum codul, cambula sau tilapia, este pe listă, iar peștii bogați în purine nu sunt.

• 

  Cereale integrale

  Ovăzul, orezul brun, quinoa, pâinea și pastele integrale se potrivesc cu modelul DASH, care, după NIAMS, poate ajuta la scăderea nivelului de acid uric.

• 

  Grăsimi sănătoase

  Descrierea dietei pentru gută publicată de Harvard Health pune accent pe uleiul de măsline și pe avocado, alături de legume, fructe și cereale integrale.

• 

  Băuturi

  Apa vine pe primul loc, pentru că Harvard Health spune că deshidratarea poate declanșa simptomele de gută. Harvard Health include cafeaua printre alimentele de preferat, dar asta nu e un motiv să începi să bei cafea, iar băuturile cu cafea îndulcite intră la băuturile dulci de limitat.

Dieta pentru gută - alimente de limitat

În dieta pentru gută, limitează sau exclude:

• Măruntaie. Ficatul, rinichii, limba și momițele conțin mai multe purine, iar NIAMS recomandă să le eviți.
• Carne roșie și carne de vânat. Carne de vită, de miel și de porc, plus vânat precum căprioară, mistreț și bizon. Harvard Health include carnea roșie și carnea de vânat printre alimentele bogate în purine de limitat sau de evitat.
• Unele fructe de mare. Crustaceele, cum ar fi creveții și homarul, sardinele și anșoa sunt cele pe care le numește NIAMS. Harvard Health adaugă păstrăvul, eglefinul și heringul.
• Bere și alte băuturi alcoolice. Alcoolul este un factor de risc pentru gută și poate declanșa o criză, iar Harvard Health scoate în evidență berea, pentru că aceasta conține și purine. NIAMS include și berea fără alcool în recomandarea de a bea mai puține băuturi alcoolice.
• Băuturi dulci și sucuri. Sucurile carbogazoase și alte băuturi îndulcite cu zahăr sau cu sirop de porumb bogat în fructoză sunt asociate cu o frecvență mai mare a gutei, iar Harvard Health include pe listă și sucurile de fructe dulci în mod natural. Fructele întregi nu sunt pe această listă.
• Sirop de porumb bogat în fructoză în alimente. Harvard Health spune că alimentele procesate cu sirop de porumb bogat în fructoză sunt asociate cu o frecvență mai mare a gutei, așa că merită să verifici lista de ingrediente de pe produsele ambalate.

Dezavantaje de știut

• Dovezile pentru sfaturile alimentare sunt puține. Ghidul ACR din 2020 recomandă limitarea alcoolului, a purinelor și a siropului de porumb bogat în fructoză doar condiționat și apreciază dovezile ca având un grad de certitudine scăzut sau foarte scăzut. A considerat dovezile despre cireșe și despre proteinele din lactate prea slabe pentru a face vreo recomandare.
• Dieta rareori face singură toată treaba. Ghidul ACR spune că schimbările alimentare modifică probabil doar puțin nivelul de acid uric și recomandă ferm medicamente care scad nivelul de urați, cu o țintă de acid uric în sânge sub 6 mg/dL, pentru persoanele cu tofi, leziuni articulare sau crize frecvente. NIAMS și Harvard Health sunt de acord că schimbările stilului de viață, singure, adesea nu sunt suficiente.
• Cireșele și cafeaua nu sunt dovedite. Principalul studiu despre cireșe a urmărit 633 de persoane cu gută și a asociat consumul de cireșe pe parcursul a două zile cu o probabilitate cu aproximativ 35% mai mică de a face o criză. Consumul a fost raportat de participanți, iar autorii au spus că sunt necesare studii randomizate pentru a confirma rezultatul. Cafeaua este un aliment pe care Harvard Health îl include printre cele de preferat, nu un tratament.