Urinsyregigtdiæt madliste og fødevarer at undgå

Urinsyregigtdiæten er en kostform til personer med urinsyregigt, der begrænser fødevarer og drikke, som hænger sammen med et højere urinsyreniveau og flere anfald: indmad, rødt kød, nogle fisk og skaldyr, øl og sukkerholdige drikke. Den prioriterer grøntsager, fedtfattige mejeriprodukter og vand, og den understøtter medicin i stedet for at erstatte den. Siden viser, hvad du skal købe, og hvad du skal lade ligge.

Indkøbsliste

53

Butikskategorier

12

Type

Diæter ved helbredsproblemer

Urinsyregigtdiæt - sådan fungerer den

Urinsyregigt er en form for gigt, der hænger sammen med for meget urinsyre i blodet. Puriner, som findes i mange animalske fødevarer, nedbrydes til urinsyre, så denne diæt begrænser de rigeste kilder: indmad, rødt kød og vildt og nogle fisk og skaldyr. Alkohol, især øl, og sukkersødede drikke begrænses også.

Resten af tallerkenen følger et generelt sundt mønster: grøntsager, frugt, fuldkorn, bønner, fedtfattige mejeriprodukter og moderate portioner fjerkræ eller fisk. NIAMS siger, at DASH-kostplanen, som er bygget på samme måde, kan hjælpe med at sænke urinsyren og er især nyttig for personer, der også har højt blodtryk.

Drik vand i løbet af dagen, fordi dehydrering kan udløse symptomer på urinsyregigt, og drop alkohol helt under et anfald. Hvis du er overvægtig, kan vægttab sænke urinsyreniveauet.

Betragt diæten som en støtte og ikke som en erstatning for behandling. Harvard Health siger, at medicin i de fleste tilfælde er den eneste måde at sænke urinsyren nok til at stoppe anfald.

Urinsyregigtdiæt - hvad kan du spise

• 

  Grøntsager

  Grøntsager er grundlaget for diæten. Harvard Health skriver, at asparges og spinat indeholder puriner, men ikke ser ud til at hænge sammen med øget risiko for urinsyregigt, så de bliver på listen.

• 

  Frugt

  Hel frugt passer ind, også kirsebær. Harvard Health kalder dokumentationen for kirsebær uafklaret, men ser ingen skade i at tage dem med.

• 

  Fedtfattige mejeriprodukter

  Skummetmælk, fedtfattig yoghurt og fedtfattig hytteost. Harvard Health siger, at flere undersøgelser kobler fedtfattige mejeriprodukter til lavere urinsyreniveauer, selvom ACR-retningslinjens panel vurderede, at dokumentationen for mejeriprotein var for svag til at give en anbefaling.

• 

  Bælgfrugter og tofu

  Bønner og linser står på Harvard Healths liste over proteiner uden kød, som du bør lægge vægt på. Tofu er en anden kødfri proteinkilde, du kan købe i stedet for rødt kød.

• 

  Magert protein

  Kyllingebryst og kalkunbryst passer i moderate portioner. NIAMS beder dig undgå visse fisk og skaldyr, ikke alle, så mild hvid fisk som torsk, skrubbe eller tilapia er på listen, mens fisk med højt purinindhold ikke er.

• 

  Fuldkorn

  Havre, brune ris, quinoa samt fuldkornsbrød og fuldkornspasta passer til DASH-mønsteret, som ifølge NIAMS kan hjælpe med at sænke urinsyreniveauet.

• 

  Sunde fedtstoffer

  Harvard Healths beskrivelse af urinsyregigtdiæten lægger vægt på olivenolie og avocado ved siden af grøntsager, frugt og fuldkorn.

• 

  Drikkevarer

  Vand kommer først, da Harvard Health siger, at dehydrering kan udløse symptomer på urinsyregigt. Harvard Health nævner også kaffe blandt de fødevarer, man bør lægge vægt på, men det er ikke en grund til at begynde at drikke den, og søde kaffedrikke hører under de sukkerholdige drikke, du bør begrænse.

Urinsyregigtdiæt - fødevarer, du bør begrænse

På en urinsyregigtdiæt bør du begrænse eller helt undlade:

• Indmad. Lever, nyre, tunge og brissel har et højere indhold af puriner, og NIAMS anbefaler at undgå dem.
• Rødt kød og vildt. Oksekød, lammekød og svinekød samt vildt som hjortekød, vildsvin og bison. Harvard Health nævner rødt kød og vildt blandt de fødevarer med højt purinindhold, som du bør begrænse eller undgå.
• Visse fisk og skaldyr. Skaldyr som rejer og hummer, sardiner og ansjoser er dem, NIAMS nævner. Harvard Health tilføjer ørred, kuller og sild.
• Øl og anden alkohol. Alkohol er en risikofaktor for urinsyregigt og kan udløse et anfald, og Harvard Health fremhæver øl, fordi den også indeholder puriner. NIAMS regner alkoholfri øl med i rådet om at drikke færre alkoholiske drikke.
• Sukkerholdige drikke og juice. Sodavand og andre drikke sødet med sukker eller majssirup med højt fruktoseindhold er forbundet med flere tilfælde af urinsyregigt, og Harvard Health nævner også naturligt søde frugtjuicer. Hel frugt står ikke på denne liste.
• Majssirup med højt fruktoseindhold i mad. Harvard Health siger, at forarbejdede fødevarer lavet med majssirup med højt fruktoseindhold er forbundet med flere tilfælde af urinsyregigt, så det er værd at tjekke ingredienslisten på færdigpakkede fødevarer.

Ulemper, du bør kende

• Dokumentationen for kostråd er tynd. ACR-retningslinjen fra 2020 anbefaler kun betinget at begrænse alkohol, puriner og majssirup med højt fruktoseindhold og vurderer dokumentationen som af lav eller meget lav sikkerhed. Den fandt dokumentationen for kirsebær og mejeriprotein for svag til at give nogen anbefaling.
• Kosten klarer sjældent hele jobbet. ACR-retningslinjen siger, at kostændringer sandsynligvis kun ændrer urinsyreniveauet lidt, og den anbefaler kraftigt urinsyresænkende medicin med et mål for urinsyre i blodet under 6 mg/dL til personer med tophi, ledskader eller hyppige anfald. NIAMS og Harvard Health er enige om, at livsstilsændringer alene ofte ikke er nok.
• Kirsebær og kaffe er ikke bevist. Det vigtigste kirsebærstudie fulgte 633 personer med urinsyregigt og koblede indtag af kirsebær over to dage til omkring 35 % lavere odds for et anfald. Indtaget var selvrapporteret, og forfatterne sagde, at randomiserede forsøg er nødvendige for at bekræfte det. Kaffe er en fødevare, som Harvard Health nævner som noget, man bør lægge vægt på, ikke en behandling.