Gut diyeti yiyecek listesi ve kaçınılacak yiyecekler

Gut diyeti, gut hastalığı olanlar için yüksek ürik asit ve daha sık ataklarla ilişkilendirilen yiyecek ve içecekleri sınırlayan bir beslenme düzenidir: sakatat, kırmızı et, bazı deniz ürünleri, bira ve şekerli içecekler. Sebze, az yağlı süt ürünleri ve suyu öne çıkarır; ilacın yerini almaz, onu destekler. Bu sayfada nelerin alınacağı ve nelerden uzak durulacağı anlatılıyor.

Alışveriş listesi

53

Market kategorileri

12

Tür

Sağlık durumları için diyetler

Gut diyeti nasıl çalışır

Gut, kandaki fazla ürik asitle ilişkili bir artrit türüdür. Birçok hayvansal gıdada bulunan pürinler ürik aside parçalanır; bu yüzden bu diyet en zengin kaynakları sınırlar: sakatat, kırmızı et ve av eti ile bazı deniz ürünleri. Alkol, özellikle bira, ve şekerle tatlandırılmış içecekler de sınırlanır.

Tabağın geri kalanı genel sağlıklı beslenme düzenini izler: sebze, meyve, tam tahıllar, fasulye, az yağlı süt ürünleri ile ölçülü porsiyonlarda kümes hayvanı ya da balık. NIAMS, aynı mantıkla oluşturulan DASH beslenme planının ürik asidi düşürmeye yardımcı olabileceğini ve yüksek tansiyonu da olanlar için özellikle yararlı olduğunu söylüyor.

Gün boyunca su iç, çünkü susuz kalmak gut belirtilerini tetikleyebilir; atak sırasında alkolü tamamen bırak. Fazla kilon varsa, kilo vermek ürik asit düzeyini düşürebilir.

Diyeti tedavinin yerine değil, tedaviye destek olarak gör. Harvard Health, çoğu durumda ürik asidi atakları durduracak kadar düşürmenin tek yolunun ilaç olduğunu söylüyor.

Gut diyeti - neler yenebilir

• 

  Sebzeler

  Sebzeler diyetin temelidir. Harvard Health, kuşkonmaz ve ıspanağın pürin içerdiğini ancak gut riskinin artmasıyla ilişkili görünmediğini söylüyor; bu yüzden listede yer alıyorlar.

• 

  Meyveler

  Meyvenin kendisi uygundur, kiraz da dahil. Harvard Health, kiraza dair kanıtları kesin olmayan olarak niteliyor ancak eklenmesinde bir sakınca görmüyor.

• 

  Az yağlı süt ürünleri

  Yağsız süt, az yağlı yoğurt ve az yağlı lor peyniri. Harvard Health, birçok çalışmanın az yağlı süt ürünlerini daha düşük ürik asit düzeyleriyle ilişkilendirdiğini belirtiyor; ancak ACR kılavuz paneli süt proteinine dair kanıtı bir öneri yapmak için fazla zayıf buldu.

• 

  Baklagiller ve tofu

  Fasulye ve mercimek, Harvard Health’in öne çıkarılacak etsiz proteinler listesinde yer alıyor. Tofu da kırmızı et yerine alınabilecek bir başka etsiz proteindir.

• 

  Yağsız protein

  Tavuk göğsü ve hindi göğsü ölçülü porsiyonlarda uygundur. NIAMS bazı deniz ürünlerinden kaçınmanı ister, hepsinden değil; bu yüzden morina, pisi balığı ve tilapya gibi hafif beyaz balıklar listede, pürin oranı yüksek balıklar ise değil.

• 

  Tam tahıllar

  Yulaf, kahverengi pirinç, kinoa ile tam buğday ekmeği ve makarnası, NIAMS’ın ürik asit düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini söylediği DASH beslenme düzenine uyar.

• 

  Sağlıklı yağlar

  Harvard Health’in gut diyeti tanımı, sebze, meyve ve tam tahılların yanında zeytinyağı ile avokadoyu öne çıkarır.

• 

  İçecekler

  Önce su gelir, çünkü Harvard Health susuz kalmanın gut belirtilerini tetikleyebileceğini söylüyor. Harvard Health kahveyi de öne çıkarılacak yiyecekler arasında sayıyor, ancak bu içmeye başlamak için bir neden değildir; şekerli kahve içecekleri ise sınırlanacak şekerli içecekler arasına girer.

Gut diyeti - sınırlanacak yiyecekler

Gut diyetinde şunları sınırla ya da çıkar:

• Sakatat. Karaciğer, böbrek, dil ve uykuluk pürin açısından daha zengindir; NIAMS bunlardan kaçınmayı öneriyor.
• Kırmızı et ve av eti. Sığır, kuzu ve domuz eti ile geyik, yaban domuzu ve bizon gibi av etleri. Harvard Health, kırmızı et ve av etini sınırlanacak ya da kaçınılacak yüksek pürinli yiyecekler arasında sayıyor.
• Bazı deniz ürünleri. NIAMS karides ve ıstakoz gibi kabuklu deniz ürünlerini, sardalyayı ve hamsiyi sayıyor. Harvard Health buna alabalık, mezgit ve ringa balığını ekliyor.
• Bira ve diğer alkol. Alkol gut için bir risk faktörüdür ve atağı tetikleyebilir; Harvard Health ayrıca pürin de içerdiği için birayı özellikle öne çıkarıyor. NIAMS, daha az alkollü içki içme tavsiyesine alkolsüz birayı da dahil ediyor.
• Şekerli içecekler ve meyve suyu. Gazlı içecekler ve şekerle ya da yüksek fruktozlu mısır şurubuyla tatlandırılmış diğer içecekler daha yüksek gut oranlarıyla ilişkilendiriliyor; Harvard Health doğal olarak tatlı meyve sularını da sayıyor. Bütün meyve bu listede yer almaz.
• Yiyeceklerdeki yüksek fruktozlu mısır şurubu. Harvard Health, yüksek fruktozlu mısır şurubuyla yapılan işlenmiş gıdaların daha yüksek gut oranlarıyla ilişkilendirildiğini söylüyor; bu yüzden paketli gıdalarda içindekiler listesini kontrol etmeye değer.

Bilmen gereken olumsuz yönler

• Beslenme önerilerine dair kanıtlar zayıf. 2020 ACR kılavuzu alkol, pürin ve yüksek fruktozlu mısır şurubunun sınırlanmasını yalnızca koşullu olarak öneriyor ve kanıtın kesinlik düzeyini düşük ya da çok düşük olarak değerlendiriyor. Kiraz ve süt proteinine dair kanıtı ise herhangi bir öneri için fazla zayıf buldu.
• Diyet çoğu zaman işin tamamını yapmaz. ACR kılavuzu, beslenme değişikliklerinin ürik asidi büyük olasılıkla yalnızca az miktarda değiştirdiğini söylüyor; gut düğümü, eklem hasarı veya sık atakları olanlar için kan ürik asit hedefi 6 mg/dL’nin altında olacak şekilde ürat düşürücü ilacı güçlü biçimde öneriyor. NIAMS ve Harvard Health, yaşam tarzı değişikliklerinin tek başına çoğu zaman yeterli olmadığı konusunda hemfikir.
• Kiraz ve kahvenin etkisi kanıtlanmış değil. Başlıca kiraz çalışması gut hastası 633 kişiyi izledi ve iki gün içinde kiraz yemeyi, atak olasılığında yaklaşık %35 düşüşle ilişkilendirdi. Tüketim kişilerin kendi beyanına dayanıyordu ve yazarlar bunu doğrulamak için randomize çalışmalar gerektiğini söyledi. Kahve, Harvard Health’in öne çıkarılacaklar arasında saydığı bir yiyecektir, bir tedavi değil.