Livsmedelslista för giktdiet och mat att undvika

Giktdiet är ett sätt att äta för personer med gikt som begränsar mat och dryck som är förknippade med högre urinsyranivåer och fler giktanfall: inälvsmat, rött kött, vissa skaldjur, öl och söta drycker. Den förordar grönsaker, fettsnåla mejeriprodukter och vatten, och den är ett stöd till läkemedel, inte en ersättning. Den här sidan visar vad du ska köpa och vad du ska låta bli.

Inköpslista

53

Butikskategorier

12

Typ

Dieter för hälsotillstånd

Giktdiet - så fungerar den

Gikt är en form av ledinflammation som är kopplad till för mycket urinsyra i blodet. Puriner, som finns i många animaliska livsmedel, bryts ned till urinsyra, så den här kosten begränsar de rikaste källorna: inälvsmat, rött kött och vilt samt vissa skaldjur. Alkohol, särskilt öl, och sockersötade drycker begränsas också.

Resten av tallriken följer ett allmänt hälsosamt mönster: grönsaker, frukt, fullkorn, bönor, fettsnåla mejeriprodukter och måttliga portioner fågel eller fisk. NIAMS säger att DASH-kosten, som är uppbyggd på samma sätt, kan bidra till att sänka urinsyran och är särskilt användbar för personer som också har högt blodtryck.

Drick vatten under dagen, eftersom uttorkning kan utlösa giktsymtom, och undvik alkohol helt under ett giktanfall. Om du är överviktig kan viktnedgång sänka urinsyranivåerna.

Se kosten som ett stöd, inte en ersättning för behandling. Harvard Health säger att det i de flesta fall bara är läkemedel som kan sänka urinsyran tillräckligt för att stoppa anfallen.

Giktdiet - vad du kan äta

• 

  Grönsaker

  Grönsaker är grunden i kosten. Harvard Health uppger att sparris och spenat innehåller puriner men inte verkar vara kopplade till ökad risk för gikt, så de finns kvar på listan.

• 

  Frukt

  Hel frukt passar, också körsbär. Harvard Health anser att bevisen för körsbär inte är avgörande men ser ingen skada i att lägga till dem.

• 

  Fettsnåla mejeriprodukter

  Skummjölk, fettsnål yoghurt och fettsnål keso. Harvard Health säger att flera studier kopplar fettsnåla mejeriprodukter till lägre urinsyranivåer, men ACR:s riktlinjepanel bedömde att bevisen för mejeriprotein var för svaga för att ge en rekommendation.

• 

  Baljväxter och tofu

  Bönor och linser finns på Harvard Healths lista över proteinkällor utan kött som du bör lyfta fram. Tofu är en annan köttfri proteinkälla att köpa i stället för rött kött.

• 

  Magert protein

  Kycklingbröst och kalkonbröst passar i måttliga portioner. NIAMS ber dig undvika vissa skaldjur, inte alla, så mild vit fisk som torsk, flundra eller tilapia finns på listan medan fisk med hög purinhalt inte gör det.

• 

  Fullkorn

  Havre, brunt ris, quinoa samt fullkornsbröd och fullkornspasta följer DASH-kosten, som enligt NIAMS kan bidra till att sänka urinsyranivåerna.

• 

  Nyttiga fetter

  Harvard Healths beskrivning av giktdieten lyfter fram olivolja och avokado vid sidan av grönsaker, frukt och fullkorn.

• 

  Drycker

  Vatten kommer först, eftersom Harvard Health säger att uttorkning kan utlösa giktsymtom. Harvard Health tar också upp kaffe bland de livsmedel som bör lyftas fram, men det är ingen anledning att börja dricka det, och sötade kaffedrycker räknas som de söta drycker som ska begränsas.

Giktdiet - livsmedel att begränsa

Vid giktdiet bör du begränsa eller utesluta:

• Inälvsmat. Lever, njure, tunga och bräss innehåller mer puriner, och NIAMS rekommenderar att du undviker dem.
• Rött kött och vilt. Nötkött, lamm och fläsk, samt vilt som hjort, vildsvin och bison. Harvard Health räknar rött kött och vilt till de purinrika livsmedel som bör begränsas eller undvikas.
• Vissa skaldjur. Skaldjur som räkor och hummer, sardiner och ansjovis är de som NIAMS nämner. Harvard Health lägger till forell, kolja och sill.
• Öl och annan alkohol. Alkohol är en riskfaktor för gikt och kan utlösa ett giktanfall, och Harvard Health pekar särskilt ut öl eftersom det också innehåller puriner. NIAMS räknar in alkoholfritt öl i rådet att dricka färre alkoholhaltiga drycker.
• Söta drycker och juice. Läsk och andra drycker sötade med socker eller glukos-fruktossirap kopplas till högre förekomst av gikt, och Harvard Health tar också upp naturligt söta fruktjuicer. Hel frukt finns inte med på den här listan.
• Glukos-fruktossirap i mat. Harvard Health säger att bearbetade livsmedel som görs med glukos-fruktossirap kopplas till högre förekomst av gikt, så det är värt att kontrollera ingredienslistan på förpackad mat.

Nackdelar att känna till

• Bevisen för kostråden är tunna. ACR:s riktlinje från 2020 rekommenderar att begränsa alkohol, puriner och glukos-fruktossirap endast villkorligt, och bedömer bevisen som av låg eller mycket låg säkerhet. Den fann att bevisen för körsbär och mejeriprotein var för svaga för att ge någon rekommendation.
• Kosten räcker sällan hela vägen. ACR:s riktlinje säger att kostförändringar sannolikt bara ändrar urinsyran något, och den rekommenderar starkt urinsyrasänkande läkemedel, med målet under 6 mg/dL urinsyra i blodet, för personer med tofi, ledskador eller täta anfall. NIAMS och Harvard Health är överens om att enbart livsstilsförändringar ofta inte räcker.
• Körsbär och kaffe är inte bevisade. Den främsta körsbärsstudien följde 633 personer med gikt och kopplade intag av körsbär under två dagar till ungefär 35 % lägre odds för ett anfall. Intaget var självrapporterat, och författarna sa att randomiserade studier behövs för att bekräfta det. Kaffe är något som Harvard Health lyfter fram, inte en behandling.