Λίστα τροφίμων για δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα είναι ένας τρόπος διατροφής για όσους έχουν ουρική αρθρίτιδα και περιορίζει τρόφιμα και ποτά που συνδέονται με υψηλότερο ουρικό οξύ και περισσότερες κρίσεις: εντόσθια, κόκκινο κρέας, κάποια θαλασσινά, μπίρα και ζαχαρούχα ποτά. Δίνει προτεραιότητα σε λαχανικά, γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών και νερό και στηρίζει τη φαρμακευτική αγωγή αντί να την αντικαθιστά. Αυτή η σελίδα καλύπτει τι να αγοράσεις και τι να αποφύγεις.

Λίστα αγορών

53

Κατηγορίες καταστήματος

12

Τύπος

Δίαιτες για παθήσεις υγείας

Δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα - πώς λειτουργεί

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια μορφή αρθρίτιδας που συνδέεται με υπερβολικό ουρικό οξύ στο αίμα. Οι πουρίνες, που υπάρχουν σε πολλά ζωικά τρόφιμα, διασπώνται σε ουρικό οξύ, γι’ αυτό η δίαιτα περιορίζει τις πλουσιότερες πηγές: εντόσθια, κόκκινο κρέας και κυνήγι και κάποια θαλασσινά. Περιορίζονται επίσης το αλκοόλ, ειδικά η μπίρα, και τα ποτά με ζάχαρη.

Το υπόλοιπο πιάτο ακολουθεί ένα γενικό υγιεινό πρότυπο: λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης, φασόλια, γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών και μέτριες μερίδες πουλερικών ή ψαριού. Το NIAMS αναφέρει ότι το διατροφικό πρόγραμμα DASH, που έχει την ίδια δομή, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του ουρικού οξέος και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους έχουν και υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πίνε νερό όλη την ημέρα, επειδή η αφυδάτωση μπορεί να πυροδοτήσει συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας, και απέφυγε εντελώς το αλκοόλ κατά τη διάρκεια μιας κρίσης. Αν έχεις υπερβολικό βάρος, η απώλεια βάρους μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος.

Αντιμετώπισε τη δίαιτα ως υποστήριξη και όχι ως υποκατάστατο της θεραπείας. Το Harvard Health αναφέρει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις ο μόνος τρόπος να μειωθεί αρκετά το ουρικό οξύ ώστε να σταματήσουν οι κρίσεις είναι η φαρμακευτική αγωγή.

Δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα - τι μπορείς να φας

• 

  Λαχανικά

  Τα λαχανικά αποτελούν τη βάση της δίαιτας. Το Harvard Health αναφέρει ότι τα σπαράγγια και το σπανάκι περιέχουν πουρίνες, αλλά δεν φαίνεται να συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας, γι’ αυτό παραμένουν στη λίστα.

• 

  Φρούτα

  Τα ολόκληρα φρούτα ταιριάζουν, μαζί με τα κεράσια. Το Harvard Health χαρακτηρίζει μη οριστικά τα στοιχεία για τα κεράσια, αλλά δεν βλέπει βλάβη στην προσθήκη τους.

• 

  Γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών

  Άπαχο γάλα, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών. Το Harvard Health αναφέρει ότι πολλές μελέτες συνδέουν τα γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών με χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος, αν και η επιτροπή της οδηγίας του ACR έκρινε ότι τα στοιχεία για την πρωτεΐνη των γαλακτοκομικών είναι πολύ αδύναμα για να διατυπωθεί σύσταση.

• 

  Όσπρια και τόφου

  Τα φασόλια και οι φακές βρίσκονται στη λίστα του Harvard Health με τις μη κρεατικές πρωτεΐνες που αξίζει να προτιμάς. Το τόφου είναι μια ακόμη πρωτεΐνη χωρίς κρέας που μπορείς να αγοράσεις αντί για κόκκινο κρέας.

• 

  Άπαχη πρωτεΐνη

  Το στήθος κοτόπουλου και το στήθος γαλοπούλας ταιριάζουν σε μέτριες μερίδες. Το NIAMS ζητά να αποφεύγεις ορισμένα θαλασσινά, όχι όλα, γι’ αυτό τα ήπια λευκά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος, η γλώσσα ή η τιλάπια βρίσκονται στη λίστα, ενώ τα ψάρια με υψηλές πουρίνες όχι.

• 

  Δημητριακά ολικής άλεσης

  Η βρώμη, το καστανό ρύζι, η κινόα και το ψωμί και τα ζυμαρικά ολικής άλεσης ταιριάζουν με το πρότυπο DASH, που σύμφωνα με το NIAMS μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.

• 

  Υγιεινά λιπαρά

  Η περιγραφή του Harvard Health για τη δίαιτα της ουρικής αρθρίτιδας δίνει έμφαση στο ελαιόλαδο και στα αβοκάντο, μαζί με λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής άλεσης.

• 

  Ποτά

  Το νερό έρχεται πρώτο, αφού το Harvard Health αναφέρει ότι η αφυδάτωση μπορεί να πυροδοτήσει συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας. Το Harvard Health συμπεριλαμβάνει τον καφέ στα τρόφιμα που αξίζει να προτιμάς, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να αρχίσεις να τον πίνεις, και τα ροφήματα καφέ με ζάχαρη ανήκουν στα ζαχαρούχα ποτά που περιορίζονται.

Δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα - τροφές που πρέπει να περιορίζεις

Στη δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα, περιόρισε ή απέφυγε:

• Εντόσθια. Το συκώτι, τα νεφρά, η γλώσσα και τα γλυκάδια έχουν περισσότερες πουρίνες και το NIAMS συμβουλεύει να τα αποφεύγεις.
• Κόκκινο κρέας και κυνήγι. Βοδινό, αρνί και χοιρινό, καθώς και κυνήγι όπως το ελάφι, το αγριογούρουνο και ο βίσωνας. Το Harvard Health συμπεριλαμβάνει το κόκκινο κρέας και το κυνήγι στα τρόφιμα με υψηλές πουρίνες που πρέπει να περιορίζονται ή να αποφεύγονται.
• Κάποια θαλασσινά. Τα οστρακοειδή όπως οι γαρίδες και ο αστακός, οι σαρδέλες και οι αντζούγιες είναι αυτά που κατονομάζει το NIAMS. Το Harvard Health προσθέτει την πέστροφα, τον μελανόγραμμο και τη ρέγγα.
• Μπίρα και άλλα αλκοολούχα. Το αλκοόλ είναι παράγοντας κινδύνου για ουρική αρθρίτιδα και μπορεί να πυροδοτήσει κρίση, ενώ το Harvard Health ξεχωρίζει την μπίρα επειδή περιέχει και πουρίνες. Το NIAMS συμπεριλαμβάνει και την μπίρα χωρίς αλκοόλ στη συμβουλή του να πίνεις λιγότερα αλκοολούχα ποτά.
• Ζαχαρούχα ποτά και χυμοί. Τα αναψυκτικά και άλλα ποτά που γλυκαίνονται με ζάχαρη ή με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης συνδέονται με υψηλότερα ποσοστά ουρικής αρθρίτιδας, και το Harvard Health αναφέρει επίσης τους φυσικά γλυκούς χυμούς φρούτων. Τα ολόκληρα φρούτα δεν περιλαμβάνονται σε αυτή τη λίστα.
• Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στα τρόφιμα. Το Harvard Health αναφέρει ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης συνδέονται με υψηλότερα ποσοστά ουρικής αρθρίτιδας, οπότε αξίζει να ελέγχεις τη λίστα συστατικών στα συσκευασμένα τρόφιμα.

Μειονεκτήματα που αξίζει να ξέρεις

• Τα στοιχεία για τις διατροφικές συμβουλές είναι λίγα. Η οδηγία του ACR του 2020 συνιστά τον περιορισμό του αλκοόλ, των πουρινών και του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης μόνο υπό όρους και βαθμολογεί τα στοιχεία ως χαμηλής ή πολύ χαμηλής βεβαιότητας. Έκρινε ότι τα στοιχεία για τα κεράσια και την πρωτεΐνη των γαλακτοκομικών είναι πολύ αδύναμα για να διατυπωθεί οποιαδήποτε σύσταση.
• Η δίαιτα σπάνια κάνει όλη τη δουλειά. Η οδηγία του ACR αναφέρει ότι οι αλλαγές στη διατροφή πιθανότατα μεταβάλλουν το ουρικό οξύ μόνο ελαφρά και συνιστά έντονα φάρμακα που μειώνουν τα ουρικά, με στόχο ουρικό οξύ στο αίμα κάτω από 6 mg/dL, για άτομα με τόφους, βλάβη στις αρθρώσεις ή συχνές κρίσεις. Το NIAMS και το Harvard Health συμφωνούν ότι οι αλλαγές στον τρόπο ζωής από μόνες τους συχνά δεν αρκούν.
• Τα κεράσια και ο καφές δεν έχουν αποδειχθεί. Η βασική μελέτη για τα κεράσια παρακολούθησε 633 άτομα με ουρική αρθρίτιδα και συνέδεσε την κατανάλωση κερασιών σε διάστημα δύο ημερών με περίπου 35% χαμηλότερες πιθανότητες κρίσης. Η πρόσληψη δηλωνόταν από τους ίδιους και οι συγγραφείς ανέφεραν ότι χρειάζονται τυχαιοποιημένες δοκιμές για να επιβεβαιωθεί. Ο καφές είναι ένα τρόφιμο που το Harvard Health αναφέρει ως προτεινόμενο, όχι θεραπεία.