Λίστα τροφίμων για τη δίαιτα Atkins και λίστα αγορών

Η δίαιτα Atkins είναι ένα πρόγραμμα αδυνατίσματος με λίγους υδατάνθρακες, που ξεκινά περιορίζοντας τους καθαρούς υδατάνθρακες σε περίπου 20 γραμμάρια την ημέρα και τους προσθέτει σταδιακά ξανά σε φάσεις. Η σελίδα καλύπτει όσα επιτρέπει η Φάση 1, μια λίστα αγορών που την ακολουθεί και τι λέει η έρευνα για τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα.

Λίστα αγορών

55

Κατηγορίες καταστήματος

8

Τύπος

Δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής πρωτεΐνης

Δίαιτα Atkins - πώς λειτουργεί

Η δίαιτα Atkins βασίζεται στους καθαρούς υδατάνθρακες, τους οποίους η Atkins ορίζει ως τους συνολικούς υδατάνθρακες μείον τις ίνες και τα σάκχαρα αλκοόλης (ο ιστότοπός της για επαγγελματίες υγείας αφαιρεί επίσης την αλλουλόζη). Για να έχεις μέτρο σύγκρισης, η Cleveland Clinic λέει ότι η μέση μπανάνα έχει 24 καθαρούς υδατάνθρακες και μια πατάτα 31, οπότε μια μπανάνα από μόνη της είναι περισσότερο από μια ολόκληρη ημέρα της Φάσης 1.

Το πρόγραμμα Atkins 20 έχει τέσσερις φάσεις. Στη Φάση 1, Induction, ο ιστότοπος της Atkins για επαγγελματίες υγείας δίνει 20 έως 25 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα μέχρι να βρεθείς σε απόσταση 15 λιβρών από το βάρος-στόχο σου, και το WebMD λέει 20 γραμμάρια. Η Φάση 2 ξεκινά με 25 γραμμάρια και αυξάνεται κατά 5 γραμμάρια κάθε φορά μέχρι να βρεθείς σε απόσταση 10 λιβρών από τον στόχο σου. Η Φάση 3 στοχεύει περίπου σε 80 έως 100 γραμμάρια, με αυξήσεις των 5 έως 10 γραμμαρίων, και η Φάση 4 είναι η διατήρηση σε όλη τη ζωή, που ορίζεται ατομικά.

Ανεξάρτητες πηγές αναφέρουν διαφορετικά τις υπόλοιπες φάσεις. Το WebMD δίνει 25 έως 50 γραμμάρια στη Φάση 2, 50 έως 80 στη Φάση 3 και 80 έως 100 στη Φάση 4. Η Cleveland Clinic δίνει έως 30 γραμμάρια στη Φάση 2 και έως 120 στη Φάση 4, και λέει ότι άλλα προγράμματα Atkins ξεκινούν με 40 ή 100 καθαρούς υδατάνθρακες. Επειδή τα δημοσιευμένα στοιχεία διαφέρουν, χρησιμοποίησε τους αριθμούς του προγράμματος Atkins που ακολουθείς πραγματικά.

Η λίστα αγορών παρακάτω ακολουθεί τη Φάση 1. Η λίστα της Φάσης 1 της Atkins ζητά 12 έως 15 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα από βασικά λαχανικά, όχι περισσότερες από 3 έως 4 ουγγιές τυρί την ημέρα, 2 έως 4 κουταλιές της σούπας προστιθέμενο λίπος και τουλάχιστον 64 ουγγιές νερό. Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα μούρα και το γιαούρτι επιστρέφουν στη Φάση 2, οπότε δεν βρίσκονται στη λίστα.

Δίαιτα Atkins - τι μπορείς να φας

• 

  Κρέας και πουλερικά

  Η λίστα της Φάσης 1 της Atkins περιλαμβάνει βοδινό, χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο, γαλοπούλα και πάπια. Λέει να αποφεύγεται το χοιρινό με γλάσο με ζάχαρη ή πρόσθετο, όπως το ζαμπόν με μέλι ή το μπέικον με σιρόπι σφενδάμου.

• 

  Ψάρια και οστρακοειδή

  Η Atkins λέει ότι όλα τα ψάρια είναι αποδεκτά στη Φάση 1, μεταξύ άλλων ο σολομός, οι σαρδέλες, ο τόνος, η πέστροφα, ο μπακαλιάρος και ο ιππόγλωσσος. Η λίστα της με οστρακοειδή καλύπτει γαρίδες, μύδια, καβούρια, στρείδια και αχιβάδες.

• 

  Αυγά και τυριά

  Τα αυγά βρίσκονται στη λίστα της Φάσης 1, μαζί με τυριά όπως το τσένταρ, η παρμεζάνα, η φέτα, το κατσικίσιο τυρί και η μοτσαρέλα πλήρους λιπαρότητας. Η Atkins προτείνει όχι περισσότερες από 3 έως 4 ουγγιές τυρί την ημέρα.

• 

  Λαχανικά

  Η Atkins ζητά 12 έως 15 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα από βασικά λαχανικά όπως το σπανάκι, η ρόκα, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα σπαράγγια, τα κολοκυθάκια και το αγγούρι. Το αβοκάντο, οι ελιές και οι ντομάτες βρίσκονται κι αυτά στη λίστα.

• 

  Λίπη και έλαια

  Η Atkins προτείνει 2 έως 4 κουταλιές της σούπας προστιθέμενο λίπος την ημέρα, από βούτυρο, ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, λάδι αβοκάντο ή μαγιονέζα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

• 

  Ποτά

  Η Atkins λέει να πίνεις τουλάχιστον 64 ουγγιές νερό την ημέρα. Η σόδα, ο καφές και το τσάι βρίσκονται επίσης στη λίστα της Φάσης 1, με τον καφέ και το τσάι με καφεΐνη περιορισμένα σε 1 έως 2 φλιτζάνια την ημέρα.

Δίαιτα Atkins - τροφές που πρέπει να αποφεύγεις

Στην πρώτη φάση της δίαιτας Atkins, άφησε έξω:

• Φρούτα. Το WebMD αναφέρει τα φρούτα ως απαγορευμένα στη Φάση 1. Η ίδια η λίστα της Atkins επαναφέρει στη Φάση 2 φρούτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, όπως βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες και μύρτιλα.
• Ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά. Το WebMD αναφέρει το ψωμί και τα δημητριακά ανάμεσα στα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται στη Φάση 1 και επιτρέπει ξανά τα δημητριακά ολικής άλεσης στη Φάση 3.
• Αμυλούχα λαχανικά. Οι πατάτες, το καλαμπόκι και άλλα αμυλούχα λαχανικά λείπουν από τη λίστα της Φάσης 1, σύμφωνα με το WebMD, και επιστρέφουν στη Φάση 3.
• Γάλα, γιαούρτι και τυρί κότατζ. Το WebMD αναφέρει τα γαλακτοκομικά εκτός από το τυρί και το βούτυρο ως απαγορευμένα στη Φάση 1, ενώ η ίδια η λίστα της Atkins περιλαμβάνει και την κρέμα γάλακτος. Το σκέτο ελληνικό γιαούρτι πλήρους λιπαρότητας και το τυρί κότατζ 2% προστίθενται στη λίστα της Atkins στη Φάση 2.
• Όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι. Η λίστα της Atkins τοποθετεί τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους στη Φάση 2, και το WebMD προσθέτει εκεί και τα όσπρια. Στη Φάση 1, άφησε έξω τα φασόλια, τις φακές, τα αμύγδαλα, τα καρύδια και παρόμοια τρόφιμα.
• Τρόφιμα και ποτά με ζάχαρη. Η Atkins προειδοποιεί για τα χοιρινά προϊόντα με ζάχαρη, όπως το ζαμπόν με μέλι, και λέει ότι τα ποτά εκτός από το νερό είναι συχνά σημαντική πηγή σακχάρων και υδατανθράκων. Έλεγχε τις ετικέτες, γιατί η προστιθέμενη ζάχαρη μετράει στους καθαρούς υδατάνθρακές σου.
• Αλκοόλ. Το WebMD αναφέρει το αλκοόλ ως απαγορευμένο στη Φάση 1, κάτι που καλύπτει την μπίρα, το κρασί και τα οινοπνευματώδη.

Μειονεκτήματα που αξίζει να ξέρεις

• Η απώλεια βάρους εξασθενεί μέχρι τους 12 μήνες. Μια ανάλυση του BMJ του 2020 για 121 δοκιμές 14 επώνυμων δίαιτων βρήκε ότι η δίαιτα Atkins έδωσε περίπου 5,5 κιλά μεγαλύτερη απώλεια βάρους από μια συνηθισμένη δίαιτα στους 6 μήνες (μέτρια βεβαιότητα). Στους 12 μήνες οι επιδράσεις στο βάρος και στους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου εξαφανίστηκαν σε μεγάλο βαθμό.
• Λίγες μακροπρόθεσμες αποδείξεις. Διαιτολόγος της Cleveland Clinic λέει ότι δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι η δίαιτα κάνει καλό μακροπρόθεσμα και ότι οι μελέτες έχουν εξετάσει τις επιδράσεις της για λιγότερο από ένα ή δύο χρόνια. Το WebMD λέει ότι οι ερευνητές δεν γνωρίζουν αν τα οφέλη διαρκούν ούτε αν η δίαιτα είναι ασφαλής για μακροχρόνια χρήση.
• Ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και παρενέργειες. Η Cleveland Clinic λέει ότι μια δίαιτα πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες όπως η Atkins μπορεί να προκαλέσει διαταραχές ηλεκτρολυτών, δυσκοιλιότητα, επικίνδυνα χαμηλό σάκχαρο στο αίμα και προβλήματα στα νεφρά, και ότι η κατάργηση των φρούτων και ορισμένων λαχανικών μπορεί να σημαίνει λιγότερες βιταμίνες, μέταλλα και ίνες. Σημειώνει επίσης ότι τα επεξεργασμένα κρέατα, που η δίαιτα επιτρέπει, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων και ορισμένων καρκίνων.
• Δεν είναι για όλους. Η Cleveland Clinic λέει να μη δοκιμάσεις τη δίαιτα Atkins αν είσαι έγκυος, θηλάζεις ή έχεις νεφρική νόσο. Το WebMD προσθέτει ότι μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνη μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα που είχαν νεφρικά προβλήματα.