Lista de alimente pentru dieta Atkins

Dieta Atkins este un plan de slăbit cu puțini carbohidrați, care începe prin limitarea carbohidraților neți la circa 20 de grame pe zi, apoi îi reintroduce treptat, pe faze. Pagina arată ce permite Faza 1, o listă de cumpărături care o urmează și ce spun cercetările despre rezultatele pe termen lung.

Listă de cumpărături

55

Categorii de magazin

8

Tip

Diete sărace în carbohidrați și bogate în proteine

Dieta Atkins - cum funcționează

Dieta Atkins se bazează pe carbohidrații neți, pe care Atkins îi definește drept carbohidrați totali minus fibrele și alcoolii glucidici (site-ul său pentru profesioniștii din domeniul sănătății scade și aluloza). Pentru comparație, Cleveland Clinic spune că o banană medie are 24 de carbohidrați neți, iar un cartof 31, așa că o banană singură înseamnă mai mult decât o zi întreagă din Faza 1.

Planul Atkins 20 are patru faze. În Faza 1, Inducția, site-ul Atkins pentru profesioniștii din domeniul sănătății indică 20-25 de grame de carbohidrați neți pe zi, până ajungi la 15 livre de greutatea ta țintă, iar WebMD spune 20 de grame. Faza 2 începe de la 25 de grame și crește în pași de 5 grame, până ajungi la 10 livre de țintă. Faza 3 vizează circa 80-100 de grame, mărite în pași de 5-10 grame, iar Faza 4 este menținerea pe viață, stabilită individual.

Surse independente prezintă celelalte faze diferit. WebMD indică 25-50 de grame în Faza 2, 50-80 în Faza 3 și 80-100 în Faza 4. Cleveland Clinic indică până la 30 de grame în Faza 2 și până la 120 în Faza 4 și spune că alte planuri Atkins încep de la 40 sau 100 de carbohidrați neți. Fiindcă cifrele publicate diferă, folosește valorile din planul Atkins pe care îl urmezi de fapt.

Lista de cumpărături de mai jos urmează Faza 1. Lista Atkins pentru Faza 1 cere 12-15 grame de carbohidrați neți pe zi din legume de bază, cel mult 3-4 uncii de brânză pe zi, 2-4 linguri de grăsime adăugată și cel puțin 64 de uncii de apă. Nucile, semințele, fructele de pădure și iaurtul revin în Faza 2, așa că nu sunt pe listă.

Dieta Atkins - ce poți mânca

• 

  Carne și carne de pasăre

  Lista Atkins pentru Faza 1 include carne de vită, porc, miel, pui, curcan și rață. Spune să eviți carnea de porc cu glazură îndulcită sau cu aditivi, cum este șunca cu miere sau baconul cu sirop de arțar.

• 

  Pește și fructe de mare

  Atkins spune că orice pește este acceptabil în Faza 1, inclusiv somonul, sardinele, tonul, păstrăvul, codul și halibutul. Lista sa de fructe de mare cuprinde creveții, midiile, crabul, stridiile și scoicile.

• 

  Ouă și brânză

  Ouăle sunt pe lista pentru Faza 1, împreună cu brânzeturi precum cheddar, parmezan, feta, brânză de capră și mozzarella din lapte integral. Atkins recomandă cel mult 3-4 uncii de brânză pe zi.

• 

  Legume

  Atkins cere 12-15 grame de carbohidrați neți pe zi din legume de bază, cum sunt spanacul, rucola, broccoli, conopida, sparanghelul, dovleceii și castraveții. Avocado, măslinele și roșiile sunt și ele pe lista aceea.

• 

  Grăsimi și uleiuri

  Atkins recomandă 2-4 linguri de grăsime adăugată pe zi, din unt, ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de avocado sau maioneză fără zahăr adăugat.

• 

  Băuturi

  Atkins spune să bei cel puțin 64 de uncii de apă pe zi. Apa carbogazoasă, cafeaua și ceaiul sunt și ele pe lista pentru Faza 1, cu cafeaua și ceaiul cu cofeină limitate la 1-2 căni pe zi.

Dieta Atkins - alimente de evitat

În prima fază a dietei Atkins, lasă deoparte:

• Fructele. WebMD enumeră fructele ca interzise în Faza 1. Lista proprie a Atkins readuce în Faza 2 fructele cu indice glicemic scăzut, cum sunt murele, zmeura, căpșunile și afinele.
• Pâinea, pastele și cerealele. WebMD enumeră pâinea și cerealele printre alimentele de evitat în Faza 1 și permite din nou cerealele integrale în Faza 3.
• Legumele bogate în amidon. Cartofii, porumbul și alte legume bogate în amidon sunt scoase de pe lista pentru Faza 1, potrivit WebMD, și revin în Faza 3.
• Laptele, iaurtul și brânza de vaci. WebMD enumeră lactatele, în afară de brânză și unt, ca interzise în Faza 1, în timp ce lista proprie a Atkins include și smântâna. Iaurtul grecesc simplu din lapte integral și brânza de vaci de 2% se alătură listei Atkins în Faza 2.
• Leguminoasele, nucile și semințele. Lista Atkins pune nucile și semințele în Faza 2, iar WebMD adaugă acolo și leguminoasele. În Faza 1, lasă deoparte fasolea, lintea, migdalele, nucile și alimentele asemănătoare.
• Alimentele și băuturile cu zahăr. Atkins avertizează împotriva produselor din porc îndulcite, cum este șunca cu miere, și spune că băuturile, în afară de apă, sunt adesea o sursă majoră de zaharuri și carbohidrați. Verifică etichetele, pentru că zahărul adăugat se numără printre carbohidrații tăi neți.
• Alcoolul. WebMD enumeră alcoolul ca interzis în Faza 1, ceea ce include berea, vinul și băuturile spirtoase.

Dezavantaje de știut

• Scăderea în greutate se estompează după 12 luni. O analiză BMJ din 2020, care a cuprins 121 de studii despre 14 diete numite, a constatat că Atkins a dus la o scădere în greutate cu circa 5,5 kg mai mare decât o dietă obișnuită la 6 luni (certitudine moderată). La 12 luni, efectele asupra greutății și asupra factorilor de risc cardiovascular au dispărut în mare parte.
• Puține dovezi pe termen lung. Un dietetician de la Cleveland Clinic spune că nu există dovezi că dieta este benefică pe termen lung și că studiile i-au analizat efectele pe mai puțin de un an sau doi. WebMD spune că cercetătorii nu știu dacă beneficiile se mențin și nici dacă dieta este sigură pe termen lung.
• Carențe de nutrienți și efecte adverse. Cleveland Clinic spune că o dietă cu foarte puțini carbohidrați, ca Atkins, poate provoca dezechilibre electrolitice, constipație, scăderi periculoase ale glicemiei și probleme renale, și că eliminarea fructelor și a unor legume poate însemna mai puține vitamine, minerale și fibre. Notează și că carnea procesată, pe care dieta o permite, poate crește riscul de probleme cardiace și de anumite tipuri de cancer.
• Nu este pentru oricine. Cleveland Clinic spune să nu încerci Atkins dacă ești însărcinată, alăptezi sau ai o boală de rinichi. WebMD adaugă că o dietă bogată în proteine poate fi dăunătoare pentru persoanele care au avut probleme renale.