Λίστα τροφίμων για δίαιτα κατά της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (+ λίστα αγορών και PDF)

Κρέατα και πρωτεΐνες

Οι άπαχες πρωτεΐνες είναι καλές για δίαιτες κατά της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης επειδή έχουν χαμηλά λιπαρά και είναι εύπεπτες. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα ερεθίσουν το στομάχι σας ούτε θα επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας. Είναι επίσης καλή πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως η πρωτεΐνη, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος, που είναι σημαντικά για τη διατήρηση της καλής υγείας.

Μερικές πηγές άπαχης πρωτεΐνης περιλαμβάνουν το κοτόπουλο, το ψάρι, το τόφου, τα φασόλια και τις φακές. Αυτές οι τροφές είναι καλές επιλογές για άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Όταν μαγειρεύετε άπαχες πρωτεΐνες, είναι καλύτερο να επιλέγετε μεθόδους που είναι ήπιες για το στομάχι σας. Αυτό σημαίνει να αποφεύγετε το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα και να προτιμάτε το ψήσιμο στο φούρνο, το βράσιμο ή τον ατμό.

Γαλακτοκομικά

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά συνιστώνται επειδή, όντας χαμηλά σε λιπαρά, είναι εύκολα διαλυτά. Μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε πλήρεις και ικανοποιημένοι μετά το γεύμα. Αυτό αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής, η οποία μπορεί να ασκήσει πίεση στο στομάχι σας. Μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά περιλαμβάνουν το γιαούρτι, το τυρί κότατζ, το γάλα και το κεφίρ.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να ενισχύσουν τα οστά σας. Το ασβέστιο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των οστών και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλή πηγή του. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι κρίσιμες για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Όταν επιλέγετε γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι καλύτερο να επιλέγετε αυτά που είναι απλά ή αρωματισμένα με φυσικά γλυκαντικά. Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι αρωματισμένα με τεχνητά γλυκαντικά ή ζάχαρη, καθώς αυτά μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι σας.

Φρούτα

Τα μη εσπεριδοειδή φρούτα είναι αυτά που πρέπει να επιλέγετε στη δίαιτα κατά της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Είναι χαμηλά σε οξύτητα και εύπεπτα. Είναι επίσης σημαντικό να σερβίρετε τα φρούτα σε μέγεθος μερίδας που είναι κατάλληλο για εσάς. Ένας καλός κανόνας είναι να τρώτε 1-2 φλιτζάνια φρούτα την ημέρα. Μερικά παραδείγματα μη εσπεριδοειδών φρούτων είναι οι μπανάνες, τα μήλα, τα αχλάδια, τα πεπόνια και τα μούρα.

Όταν επιλέγετε φρούτα, είναι καλύτερο να επιλέγετε αυτά που είναι ώριμα. Τα άγουρα φρούτα μπορεί να είναι πιο όξινα και πιο δύσκολα στην πέψη.

Τα φρούτα είναι καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, καθώς και φυτικών ινών, που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος.

Λαχανικά

Θα πρέπει να τρώτε μη όξινα λαχανικά όπως καρότα, σέλινο, αγγούρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και κολοκύθια. Δεν θα ερεθίσουν το στομάχι σας, οπότε είναι μια τέλεια επιλογή. Όταν επιλέγετε λαχανικά, είναι καλύτερο να επιλέγετε αυτά που είναι μαγειρεμένα ή στον ατμό. Τα ωμά λαχανικά είναι πιο δύσκολα στην πέψη, κάτι που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι.

Τα λαχανικά περιέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Σας κάνουν επίσης να αισθάνεστε πλήρεις μετά το γεύμα, ώστε να μην έχετε την επιθυμία να τσιμπολογήσετε μεταξύ των γευμάτων.

Δημητριακά

Τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι μια καλή επιλογή για άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση επειδή έχουν χαμηλή οξύτητα και είναι εύπεπτα. Είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών, που μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε ικανοποιημένοι μετά το φαγητό. Μερικά παραδείγματα δημητριακών ολικής άλεσης περιλαμβάνουν τη βρώμη, το καστανό ρύζι, την κινόα και το ψωμί ολικής άλεσης. Τα δημητριακά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης σας καθώς περιέχουν διαλυτές ίνες, οι οποίες δεσμεύονται με τη χοληστερόλη και την απομακρύνουν από το σώμα σας.

Είναι σημαντικό να τρώτε μικρές μερίδες δημητριακών όταν έχετε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Η υπερκατανάλωση μπορεί να ασκήσει πίεση στο στομάχι σας και να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας. Επίσης, τα μαγειρεμένα δημητριακά είναι πιο εύπεπτα από τα ωμά, οπότε είναι σίγουρα καλύτερη επιλογή. Όταν μαγειρεύετε δημητριακά, συνεχίστε μέχρι να γίνουν μαλακά και τρυφερά.

Άλλα

Εκτός από όλες τις τροφές που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχουν και άλλες που μπορείτε να καταναλώσετε με ασφάλεια σε αυτή τη δίαιτα. Εδώ είναι μερικά παραδείγματα:

• Τζίντζερ: Το τζίντζερ είναι μια φυσική θεραπεία που μπορεί να βοηθήσει στην καταπράυνση του στομάχου και στη μείωση της φλεγμονής. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, μαγειρεμένο ή ως συμπλήρωμα.
• Μέλι: Το μέλι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που καλύπτει το στομάχι και το προστατεύει από το οξύ. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπράυνση του πονόλαιμου.
• Τσάι χαμομηλιού: Το τσάι χαμομηλιού είναι ένα χαλαρωτικό τσάι που μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση των μυών του πεπτικού συστήματος. Μειώνει επίσης τη φλεγμονή.
• Τσάι μέντας: Το τσάι μέντας είναι ένα άλλο χαλαρωτικό τσάι που όχι μόνο χαλαρώνει τους μύες του πεπτικού συστήματος αλλά και ανακουφίζει από τα αέρια και το φούσκωμα.