एसिड रिफ्लक्स डाइट खाद्य सूची (+ शॉपिंग लिस्ट और PDF)

मांस और प्रोटीन

दुबले प्रोटीन एसिड रिफ्लक्स आहार के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि उनमें वसा कम होती है और वे पचाने में आसान होते हैं। इसका मतलब है कि वे आपके पेट को परेशान नहीं करेंगे या आपके लक्षणों को बदतर नहीं बनाएंगे। वे प्रोटीन, आयरन और जिंक जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का भी अच्छा स्रोत होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

कुछ दुबले प्रोटीन स्रोतों में चिकन, मछली, टोफू, बीन्स और दालें शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों के लिए अच्छे विकल्प हैं।

दुबले प्रोटीन को पकाते समय, उन तरीकों को चुनना सबसे अच्छा होता है जो आपके पेट के लिए कोमल हों। इसका मतलब है कि तलने या ग्रिल करने से बचें और इसके बजाय बेकिंग, पोचिंग या स्टीमिंग का विकल्प चुनें।

डेयरी

लो-फैट या फैट-फ्री डेयरी उत्पादों की सिफारिश की जाती है क्योंकि वे वसा में कम होते हैं और आसानी से घुल जाते हैं। वे भोजन के बाद आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं। यह आपको अधिक खाने से रोकता है, जो आपके पेट पर दबाव डाल सकता है। कुछ लो-फैट या फैट-फ्री डेयरी उत्पादों में दही, पनीर, दूध और केफिर शामिल हैं।

डेयरी उत्पाद आपकी हड्डियों को भी मजबूत कर सकते हैं। कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, और डेयरी उत्पाद इसका अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों में बहुत सारे प्रोटीन होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

डेयरी उत्पादों का चयन करते समय, उन उत्पादों को चुनना सबसे अच्छा होता है जो सादे हों या प्राकृतिक मिठास के साथ स्वादिष्ट हों। कृत्रिम मिठास या चीनी के साथ स्वादिष्ट डेयरी उत्पादों से बचें, क्योंकि ये आपके पेट को परेशान कर सकते हैं।

फल

एसिड रिफ्लक्स आहार पर गैर-सिट्रस फलों का लक्ष्य रखें। वे एसिड में कम होते हैं और पचाने में आसान होते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि फलों को आपके लिए उपयुक्त मात्रा में परोसा जाए। एक अच्छा नियम है कि प्रतिदिन 1-2 कप फल खाएं। गैर-सिट्रस फलों के कुछ उदाहरण हैं केले, सेब, नाशपाती, खरबूजे और बेरीज।

फलों का चयन करते समय, उन फलों को चुनना सबसे अच्छा होता है जो पके हों। कच्चे फल अधिक अम्लीय और पचाने में कठिन हो सकते हैं।

फल विटामिन और खनिजों के साथ-साथ फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।

सब्जियाँ

आपको गाजर, अजवाइन, खीरे, पत्तेदार साग और स्क्वैश जैसी गैर-अम्लीय सब्जियाँ खानी चाहिए। वे आपके पेट को परेशान नहीं करेंगे, इसलिए वे एक आदर्श विकल्प हैं। सब्जियों का चयन करते समय, उन सब्जियों को चुनना सबसे अच्छा होता है जो पकी या स्टीम की गई हों। कच्ची सब्जियाँ पचाने में कठिन होती हैं, जिससे पेट की समस्याएँ हो सकती हैं।

सब्जियों में विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। वे भोजन के बाद आपको पूर्ण महसूस कराते हैं, इसलिए आपको भोजन के बीच में स्नैकिंग की इच्छा नहीं होती।

अनाज

संपूर्ण अनाज एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं क्योंकि वे एसिड में कम होते हैं और पचाने में आसान होते हैं। वे फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत हैं, जो खाने के बाद आपको संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं। संपूर्ण अनाज के कुछ उदाहरण हैं ओटमील, ब्राउन राइस, क्विनोआ और साबुत गेहूं की रोटी। अनाज आपके कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं क्योंकि उनमें घुलनशील फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल से बंधता है और इसे आपके शरीर से बाहर निकालता है।

जब आपके पास एसिड रिफ्लक्स हो तो अनाज के छोटे हिस्से खाना महत्वपूर्ण है। एक बार में बहुत अधिक खाना आपके पेट पर दबाव डाल सकता है और आपके लक्षणों को बदतर बना सकता है। इसके अलावा, पके हुए अनाज कच्चे अनाज की तुलना में पचाने में आसान होते हैं, इसलिए वे निश्चित रूप से बेहतर विकल्प हैं। अनाज पकाते समय, उन्हें नरम और कोमल होने तक पकाएं।

अन्य

ऊपर सूचीबद्ध सभी खाद्य पदार्थों के अलावा, कुछ अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें आप इस आहार पर सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यहाँ कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• अदरक: अदरक एक प्राकृतिक उपाय है जो पेट को शांत करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। इसे ताजा, पका हुआ या सप्लीमेंट के रूप में खाया जा सकता है।
• शहद: शहद एक प्राकृतिक मिठास है जो पेट को कोट करता है और इसे एसिड से बचाता है। यह गले की खराश को भी शांत कर सकता है।
• कैमोमाइल चाय: कैमोमाइल चाय एक शांत चाय है जो पाचन तंत्र की मांसपेशियों को आराम देने में मदद कर सकती है। यह सूजन को भी कम करती है।
• पुदीने की चाय: पुदीने की चाय एक और शांत चाय है जो न केवल पाचन तंत्र की मांसपेशियों को आराम देती है बल्कि गैस और सूजन को भी कम करती है।