Λίστα τροφίμων για δίαιτα εκκολπωματίτιδας

Η δίαιτα για την εκκολπωματίτιδα είναι ο τρόπος διατροφής για την εκκολπωματική νόσο και αλλάζει ανάλογα με το στάδιο: διαυγή υγρά, μετά τρόφιμα με λίγες φυτικές ίνες κατά την έξαρση και διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες ανάμεσα στις εξάρσεις. Η παλιά συμβουλή να αποφεύγονται οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και το ποπκορν δεν τεκμηριώνεται πια. Η λίστα αγορών καλύπτει καθημερινά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Λίστα αγορών

54

Κατηγορίες καταστήματος

12

Τύπος

Δίαιτες για την υγεία του πεπτικού

Δίαιτα για την εκκολπωματίτιδα - πώς λειτουργεί

Η εκκολπωματίτιδα είναι φλεγμονή μικρών θυλάκων στο τοίχωμα του παχέος εντέρου και το τι τρως εξαρτάται από το στάδιο. Κατά τη διάρκεια έξαρσης μη επιπλεγμένης εκκολπωματίτιδας, η Αμερικανική Γαστρεντερολογική Ένωση (AGA) συμβουλεύει δίαιτα με διαυγή υγρά και στη συνέχεια σταδιακή επιστροφή στη στερεά τροφή καθώς βελτιώνονται τα συμπτώματα. Διαυγή υγρά είναι ο ζωμός, ο χυμός χωρίς πολτό, το ζελέ και τα παγωτά ξυλάκι.

Ακολουθεί ένα προσωρινό στάδιο με λίγες φυτικές ίνες, σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού. Το MedlinePlus αναφέρει λευκό ψωμί, λευκά ζυμαρικά, σκέτα ξηρά δημητριακά, αυγά, τρυφερό κρέας και ψάρι, και κονσερβοποιημένα ή καλά βρασμένα φρούτα και λαχανικά χωρίς φλούδες ή σπόρους. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί, το ποπκορν, τα μούρα και τα ωμά λαχανικά περιμένουν μέχρι να ολοκληρωθεί αυτό το στάδιο. Το UCSF Health περιγράφει την προσθήκη 5 έως 15 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα μόλις βελτιωθούν τα συμπτώματα, συνήθως μέσα σε 2 έως 4 ημέρες, και την επιστροφή σε διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες όταν υποχωρήσουν.

Ανάμεσα στις εξάρσεις, η διατροφή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς (Dietary Guidelines for Americans) συνιστούν 14 γραμμάρια ανά 1.000 θερμίδες, δηλαδή 28 γραμμάρια την ημέρα στις 2.000 θερμίδες, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Παθήσεων του Πεπτικού και των Νεφρών (NIDDK). Το UCSF Health θέτει ως στόχο 25 έως 30 γραμμάρια, συμβουλεύει να προσθέτεις τις φυτικές ίνες σταδιακά για να αποφύγεις το φούσκωμα και συστήνει τουλάχιστον 8 φλιτζάνια υγρών την ημέρα. Η λίστα αγορών παρακάτω έχει δημιουργηθεί για αυτό το καθημερινό στάδιο.

Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και το ποπκορν ήταν παλιά στη λίστα με όσα πρέπει να αποφεύγονται. Το NIDDK αναφέρει ότι πιο πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι δεν είναι επιβλαβή και η AGA αναφέρει ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών, καλαμποκιού και ποπκορν δεν συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο εκκολπωματίτιδας. Αφήνονται εκτός μόνο κατά το στάδιο της έξαρσης με λίγες φυτικές ίνες, λόγω των φυτικών ινών τους.

Δίαιτα για την εκκολπωματίτιδα - τι μπορείς να φας

• 

  Φρούτα

  Στη λίστα του NIDDK με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, 1 φλιτζάνι σμέουρα έχει 8,0 γραμμάρια φυτικών ινών, 1 μέσο μήλο με τη φλούδα έχει 4,8 γραμμάρια και 1 μέσο ασιατικό αχλάδι έχει 6,5 γραμμάρια. Σύμφωνα με την AGA, τα φρούτα με μικρούς σπόρους, όπως οι φράουλες και τα μύρτιλα, δεν συνδέονται με κίνδυνο εκκολπωματίτιδας.

• 

  Λαχανικά

  Το NIDDK δίνει στο 1 φλιτζάνι βρασμένης γλυκοπατάτας 6,3 γραμμάρια φυτικών ινών, στο βρασμένο μπρόκολο 5,2 και στο βρασμένο λάχανο collard 4,8. Το UCSF Health αναφέρει επίσης τα καρότα και την κολοκύθα.

• 

  Όσπρια

  Ανά ½ φλιτζάνι βρασμένα, το NIDDK δίνει στις φακές 7,8 γραμμάρια φυτικών ινών, στα φασόλια πίντο 7,7, στα ρεβίθια 6,3 και στα κόκκινα φασόλια 5,7. Ο βρασμένος αρακάς έχει 8,8 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.

• 

  Δημητριακά ολικής άλεσης

  Το NIDDK δίνει στο ½ φλιτζάνι δημητριακών με πολλές φυτικές ίνες, χωρίς ζάχαρη, 14,0 γραμμάρια φυτικών ινών, στο ½ φλιτζάνι βρασμένο πλιγούρι 4,1 και σε 1 ουγγιά κράκερ ολικής άλεσης 2,9. Το UCSF Health αναφέρει επίσης τη βρώμη, το καστανό ρύζι και τα ζυμαρικά ολικής άλεσης.

• 

  Ξηροί καρποί και σπόροι

  Το UCSF Health συμβουλεύει να τρως ποπκορν, ξηρούς καρπούς και σπόρους ανάλογα με την ανοχή σου, όταν το παχύ έντερο δεν φλεγμαίνει. Επίλεξε ολόκληρους ξηρούς καρπούς και σκέτο ποπκορν ή πρόσθεσε σπόρους chia και λιναρόσπορους σε χυλό βρώμης και γιαούρτι.

• 

  Πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά

  Τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και το τόφου ταιριάζουν όταν τρως λιγότερο κόκκινο κρέας. Το γιαούρτι και το τυρί κότατζ είναι άλλες επιλογές πρωτεΐνης.

• 

  Ποτά

  Το UCSF Health συστήνει τουλάχιστον 8 φλιτζάνια υγρών την ημέρα, κάτι που βοηθά να μαλακώνουν τα κόπρανα. Το νερό είναι η πιο απλή επιλογή και το τσάι και ο ζωμός προσμετρώνται στο σύνολο.

• Κατά τη διάρκεια έξαρσης

  Πρώτα έρχεται δίαιτα με διαυγή υγρά (ζωμός, χυμός χωρίς πολτό, ζελέ, παγωτά ξυλάκι), μετά τρόφιμα με λίγες φυτικές ίνες, όπως λευκό ψωμί, λευκό ρύζι, ζυμαρικά, αυγά και βρασμένα φρούτα και λαχανικά χωρίς φλούδες ή σπόρους, σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού. Το UCSF Health εξαιρεί από το στάδιο των διαυγών υγρών τον χυμό πορτοκαλιού και τους χυμούς με πολτό.

Δίαιτα για την εκκολπωματίτιδα - τροφές που πρέπει να περιορίζεις

Στη δίαιτα για την εκκολπωματίτιδα, περιόρισε:

• Κόκκινο κρέας. Βοδινό, χοιρινό και αρνί. Το NIDDK αναφέρει ότι μια διατροφή με λίγες φυτικές ίνες και πολύ κόκκινο κρέας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εκκολπωματίτιδας, ενώ η κατανάλωση λιγότερου κόκκινου κρέατος μπορεί να τον μειώσει.
• Γλυκά. Καραμέλες, αρτοσκευάσματα, μπισκότα και επιδόρπια με ζάχαρη. Η AGA περιγράφει το διατροφικό πρότυπο που συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εκκολπωματίτιδας ως πλούσιο σε φυτικές ίνες και φτωχό σε κόκκινο κρέας και γλυκά.
• Βασικά τρόφιμα με λίγες φυτικές ίνες. Το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι και τα συνηθισμένα ζυμαρικά έχουν λίγες φυτικές ίνες και το NIDDK συνδέει μια διατροφή με λίγες φυτικές ίνες με υψηλότερο κίνδυνο εκκολπωματίτιδας. Οι εκδοχές ολικής άλεσης είναι η καθημερινή επιλογή, ενώ οι εκδοχές με λίγες φυτικές ίνες χρησιμοποιούνται σκόπιμα κατά τη διάρκεια έξαρσης.
• Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Η AGA αναφέρει ότι ο αλκοολισμός, αλλά όχι η κατανάλωση αλκοόλ από μόνη της, αυξάνει τον κίνδυνο εκκολπωματίτιδας.

Μειονεκτήματα που αξίζει να ξέρεις

• Τα στοιχεία είναι περιορισμένα. Μια συστηματική ανασκόπηση του 2018 έκρινε ότι τα στοιχεία τόσο για τις αλλαγές στη διατροφή κατά την έξαρση όσο και για τη διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μετά από αυτήν είναι πολύ χαμηλής ποιότητας και οι συγγραφείς της είχαν χαμηλή εμπιστοσύνη ότι οι πολλές φυτικές ίνες μειώνουν άμεσα τις υποτροπές. Η ίδια η επικαιροποίηση της AGA βασίζεται σε στοιχεία χαμηλής έως μέτριας ποιότητας.
• Οι συμβουλές για την έξαρση διίστανται. Η AGA συμβουλεύει διαυγή υγρά στην οξεία φάση, αλλά σημειώνει ότι μια μικρή μελέτη έδειξε πως μπορεί να μην είναι απαραίτητα και ότι πολλοί ασθενείς απλώς νιώθουν πιο άνετα με αυτά. Η ανασκόπηση του 2018 δεν βρήκε καμία έρευνα που να δείχνει κλινικό όφελος από τον περιορισμό της τροφής και υποστήριξε υπό όρους να επιτρέπεται η στερεά τροφή στο νοσοκομείο.
• Πολλές φυτικές ίνες πολύ γρήγορα. Η απότομη αύξηση των φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία, και γι’ αυτό το UCSF Health συμβουλεύει να τις προσθέτεις σταδιακά.