Skånekost madliste ved mavesår og gastritis

Skånekost er en kostplan med bløde, milde, fiberfattige fødevarer uden krydrede, stegte eller rå fødevarer. Den bruges sammen med livsstilsændringer til at lindre symptomer ved mavesår, halsbrand og kvalme og efter operation i mave eller tarm. Den heler ikke et mavesår: det gør behandling af årsagen, for eksempel en H. pylori-infektion. Listen viser, hvad du skal købe, og hvad du skal lade ligge.

Indkøbsliste

34

Butikskategorier

11

Type

Diæter til mave og tarm

Skånekost - sådan fungerer den

Skånekost består ifølge MedlinePlus af fødevarer, der er bløde, ikke krydrede og fiberfattige. Den udelader krydrede, stegte og rå fødevarer, alkohol og drikke med koffein. MedlinePlus siger, at den kan bruges sammen med livsstilsændringer for at lindre symptomer ved mavesår, halsbrand, GERD, kvalme og opkastning, og at du kan få brug for den efter operation i mave eller tarm. Den har ingen fast varighed: din behandler fortæller dig, hvornår du igen kan spise andre fødevarer.

Skånekost heler ikke et mavesår. De væsentligste årsager til mavesår er H. pylori-infektion og regelmæssig brug af betændelseshæmmende smertestillende midler som ibuprofen, og NHS siger, at behandlingen afhænger af årsagen, med antibiotika mod H. pylori og medicin, der mindsker mavesyren. NIDDK siger, at forskere ikke har fundet, at kost spiller en vigtig rolle, når det gælder at forårsage, forebygge eller behandle mavesår. Ved gastritis siger NHS ligeledes, at behandlingen afhænger af årsagen.

MedlinePlus anbefaler at spise små måltider oftere, tygge langsomt og grundigt og drikke langsomt. Den siger også, at du ikke skal spise inden for 2 timer før sengetid, mens NHS ved mavesår og gastritis anbefaler at spise aftensmaden 3 til 4 timer før sengetid. Kog grøntsager, til de er bløde, og damp, bag eller grill kød og fisk uden tilsat fedt.

Udløsere varierer fra person til person. Ved mavesår siger NHS, at du skal undgå al mad og drikke, der udløser dine symptomer, og det kan omfatte fede eller krydrede fødevarer, kaffe og chokolade. MedlinePlus siger også, at du skal holde op med at ryge, hvis du ryger, og nævner aspirin, ibuprofen og naproxen som medicin, der skal undgås på skånekost.

Skånekost - hvad kan du spise

• 

  Magert, mørt protein

  MedlinePlus nævner fjerkræ, hvid fisk og skaldyr, der er dampet, bagt eller grillet uden tilsat fedt, samt æg og tofu. Leeds Teaching Hospitals foreslår æg, der er kogte, pocherede eller som røræg, ikke stegte.

• 

  Kogte grøntsager og kartofler

  MedlinePlus tillader kogte, konserverede eller frosne grøntsager og kartofler. Leeds Teaching Hospitals beder dig koge grøntsager i stedet for at spise dem rå, skrælle kartoflerne og undlade ovnstegte kartofler og pommes frites.

• 

  Milde frugter

  Bananer, meloner, æblemos og frugt på dåse står på MedlinePlus' liste. Leeds Teaching Hospitals siger, at du skal springe frugt med skind og kerner over.

• 

  Raffinerede kornprodukter og brød

  MedlinePlus nævner brød, kiks og pasta lavet af raffineret hvidt hvedemel samt varm grød af raffinerede kornprodukter, for eksempel mannagryn. Leeds Teaching Hospitals tilføjer hvide ris og raffinerede morgenmadsprodukter som cornflakes.

• 

  Fedtfattige mejeriprodukter

  MedlinePlus tillader mælk og andre mejeriprodukter med lavt fedtindhold eller helt uden fedt. Leeds Teaching Hospitals angiver glat yoghurt uden klumper eller stykker samt fedtfattig ost.

• 

  Bouillon, gelatine og drikke

  Bouillonsuppe står på MedlinePlus' liste, og Leeds Teaching Hospitals tillader klar eller sigtet suppe. Begge nævner gelatine eller gelé. Vælg vand og koffeinfri drikke.

Skånekost - fødevarer, du skal undgå

På skånekost skal du undvære:

• Krydrede og stærkt krydrede fødevarer. Stærk peber, hvidløg, chili og karrypulver samt stærkt krydret, saltet eller røget kød og fisk.
• Stegte, fede og fedtholdige fødevarer. Stegt og fedtet mad, fede mejeriprodukter som flødeskum eller fed is, stærke oste som blåskimmelost og sejt, fiberrigt kød som steak.
• Rå og oppustende grøntsager. Rå grøntsager og salater samt broccoli, kål og blomkål, som kan give luft i maven. Leeds Teaching Hospitals tilføjer løg og peberfrugter, og MedlinePlus tilføjer pickles, surkål og andre fermenterede fødevarer.
• Tørret frugt, citrusfrugter og tomat. Tørret frugt står på begge lister. Leeds Teaching Hospitals nævner også citrusfrugter og tomatprodukter, og MedlinePlus siger, at personer med reflukssygdom (GERD) måske vil springe citrus og tomat over.
• Fuldkorn, nødder og frø. Fuldkorns- eller klidprodukter, fuldkornsbrød, fuldkornskiks og fuldkornspasta samt, ifølge Leeds Teaching Hospitals, brune ris. Frø og nødder er også udelukket.
• Alkohol og koffein. MedlinePlus og Leeds Teaching Hospitals siger begge nej til alkohol og koffeinholdige drikke. Ved gastritis anbefaler NHS desuden at undgå sure drikke som appelsinjuice samt kulsyreholdige drikke.
• Sukkerholdige fødevarer. MedlinePlus nævner fødevarer med meget sukker blandt dem, der skal undgås. Den nævner også gelatine, budding og vanillecreme som tilladt, så rådet om søde sager ikke er helt konsekvent.

Ulemper, du bør kende

• Heler ikke mavesår. NIDDK siger, at læger ikke anbefaler en særlig diæt eller at undgå bestemte fødevarer eller drikke for at forebygge eller behandle mavesår. NHS nævner medicin som behandling: antibiotika ved H. pylori-infektion og medicin, der mindsker mavesyren.
• Listerne og udløserne er forskellige. MedlinePlus tillader cremet jordnøddesmør, juice og svag te, mens Leeds Teaching Hospitals udelader nødder, citrus, tomat, løg og koffein. NHS siger, at udløsere varierer, så en fødevare på den ene liste kan passe til dig, og en anden måske ikke.
• Fiberfattig og uden fast slutdato. Skånekosten udelader rå grøntsager, fuldkorn, nødder og frø, så den er fattig på fibre og variation. MedlinePlus fastsætter ingen varighed og siger, at du skal fortsætte med at vælge sunde fødevarer, når du tager andre ind igen.