Lista de alimentos da dieta para gastrite e úlcera

A dieta para gastrite e úlcera é um plano alimentar com alimentos macios, suaves e pobres em fibras, sem comidas picantes, fritas ou cruas. É usada junto com mudanças no estilo de vida para aliviar sintomas de úlcera, azia e náusea, e depois de cirurgia no estômago ou no intestino. Ela não cura a úlcera: o que cura é tratar a causa, como a infecção por H. pylori. Esta lista mostra o que comprar e o que deixar de fora.

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Como funciona a dieta para gastrite e úlcera

A dieta para gastrite e úlcera inclui alimentos macios, não picantes e pobres em fibras, segundo o MedlinePlus. Ela exclui alimentos picantes, fritos e crus, álcool e bebidas com cafeína. O MedlinePlus diz que ela pode ser usada junto com mudanças no estilo de vida para ajudar nos sintomas de úlcera, azia, doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), náusea e vômito, e que você pode precisar dela depois de uma cirurgia no estômago ou no intestino. Ela não define duração: seu profissional de saúde diz quando você pode voltar a comer outros alimentos.

Essa dieta não cura uma úlcera. As principais causas das úlceras de estômago são a infecção por H. pylori e o uso regular de analgésicos anti-inflamatórios, como o ibuprofeno, e o NHS diz que o tratamento depende da causa, com antibióticos para o H. pylori e medicamentos que reduzem o ácido do estômago. O NIDDK diz que os pesquisadores não encontraram evidências de que a alimentação tenha um papel importante em causar, prevenir ou tratar úlceras pépticas. Na gastrite, o NHS também diz que o tratamento depende da causa.

O MedlinePlus aconselha fazer refeições pequenas com mais frequência, mastigar devagar e bem e beber líquidos devagar. Também diz para não comer nas 2 horas antes de dormir, enquanto o NHS aconselha fazer a refeição da noite de 3 a 4 horas antes de dormir, em caso de úlceras e gastrite. Cozinhe os vegetais até ficarem macios e prepare carnes e peixes no vapor, assados ou grelhados, sem gordura adicional.

Os gatilhos variam de pessoa para pessoa. Nas úlceras, o NHS diz para evitar qualquer alimento ou bebida que desencadeie seus sintomas, o que pode incluir alimentos gordurosos ou picantes, café e chocolate. O MedlinePlus também diz para parar de fumar, se você fuma, e lista aspirina, ibuprofeno e naproxeno como medicamentos a evitar nessa dieta.

O que comer na dieta para gastrite e úlcera

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  Proteínas magras e macias

  O MedlinePlus lista aves, peixes brancos e frutos do mar cozidos no vapor, assados ou grelhados sem gordura adicional, além de ovos e tofu. O Leeds Teaching Hospitals sugere ovos cozidos, poché ou mexidos, não fritos.

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  Vegetais cozidos e batatas

  O MedlinePlus permite vegetais e batatas cozidos, em conserva ou congelados. O Leeds Teaching Hospitals pede que os vegetais sejam cozidos em vez de crus, e que as batatas sejam descascadas, sem batatas assadas ou fritas.

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  Frutas suaves

  Bananas, melões, purê de maçã e frutas em calda estão na lista do MedlinePlus. O Leeds Teaching Hospitals recomenda evitar frutas com casca e sementes.

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  Cereais refinados e pão

  O MedlinePlus lista pão, biscoitos e massas feitos com farinha branca refinada, além de cereais quentes refinados, como o farina. O Leeds Teaching Hospitals acrescenta arroz branco e cereais matinais refinados, como os flocos de milho.

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  Laticínios com baixo teor de gordura

  O MedlinePlus permite leite com baixo teor de gordura ou desnatado e outros laticínios. O Leeds Teaching Hospitals especifica iogurte liso, sem pedaços nem grumos, e queijo com baixo teor de gordura.

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  Caldo, gelatina e bebidas

  Sopa à base de caldo está na lista do MedlinePlus, e o Leeds Teaching Hospitals permite sopa clara ou coada. Os dois listam gelatina. Nas bebidas, prefira água e opções sem cafeína.

Alimentos a evitar na dieta para gastrite e úlcera

Na dieta para gastrite e úlcera, deixe de fora:

• Alimentos picantes e muito temperados. Pimenta, alho, chili e curry em pó, além de carnes e peixes muito temperados, curados ou defumados.
• Frituras e alimentos gordurosos. Alimentos fritos e gordurosos, laticínios ricos em gordura, como chantilly ou sorvete com muita gordura, queijos fortes, como o gorgonzola, e carnes duras e fibrosas, como o bife.
• Vegetais crus e que causam gases. Vegetais crus e saladas, além de brócolis, repolho e couve-flor, que podem causar gases. O Leeds Teaching Hospitals acrescenta cebola e pimentões, e o MedlinePlus acrescenta picles, chucrute e outros alimentos fermentados.
• Frutas secas, cítricas e tomate. As frutas secas estão nas duas listas. O Leeds Teaching Hospitals também lista frutas cítricas e produtos de tomate, e o MedlinePlus diz que quem tem doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) pode querer evitar cítricos e tomate.
• Grãos integrais, oleaginosas e sementes. Cereais integrais ou de farelo, pão, biscoitos e massas integrais e, segundo o Leeds Teaching Hospitals, arroz integral. Sementes e oleaginosas também ficam de fora.
• Álcool e cafeína. O MedlinePlus e o Leeds Teaching Hospitals dizem que não se deve consumir álcool nem bebidas com cafeína. Para a gastrite, o NHS também aconselha evitar bebidas ácidas, como suco de laranja, e bebidas gaseificadas.
• Alimentos açucarados. O MedlinePlus inclui os alimentos com muito açúcar entre os que se devem evitar. Ele também lista gelatina, pudim e creme inglês como permitidos, então sua orientação sobre doces não é totalmente coerente.

Desvantagens que você deve conhecer

• Não cura úlceras. O NIDDK afirma que os médicos não recomendam uma dieta especial nem evitar alimentos ou bebidas específicos para prevenir ou tratar úlceras. O NHS indica medicamentos como tratamento: antibióticos para a infecção por H. pylori e medicamentos que reduzem o ácido do estômago.
• As listas e os gatilhos variam. O MedlinePlus permite pasta de amendoim cremosa, sucos e chá fraco, enquanto o Leeds Teaching Hospitals deixa de fora oleaginosas, cítricos, tomate, cebola e cafeína. O NHS diz que os gatilhos variam, então um alimento de uma lista pode servir para você e outro não.
• Pobre em fibras e sem prazo definido. A dieta exclui vegetais crus, grãos integrais, oleaginosas e sementes, por isso é pobre em fibras e em variedade. O MedlinePlus não define duração e diz para continuar escolhendo alimentos saudáveis à medida que você volta a incluir outros.