Lista da dieta branda para úlceras e gastrite

A dieta branda é um plano alimentar de alimentos macios, suaves e pobres em fibra, sem alimentos picantes, fritos ou crus. É usada em conjunto com alterações ao estilo de vida para aliviar os sintomas de úlceras, azia e náuseas, e após cirurgia ao estômago ou aos intestinos. Não cura uma úlcera: o que a cura é tratar a causa, como a infeção por H. pylori. Esta lista mostra o que comprar e o que deixar de fora.

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Dieta branda - como funciona

Segundo o MedlinePlus, a dieta branda inclui alimentos macios, não picantes e pobres em fibra. Deixa de fora alimentos picantes, fritos e crus, álcool e bebidas com cafeína. O MedlinePlus diz que pode ser usada em conjunto com alterações ao estilo de vida para ajudar com os sintomas de úlceras, azia, refluxo gastroesofágico, náuseas e vómitos, e que pode ser necessária após cirurgia ao estômago ou aos intestinos. Não define duração: é o seu profissional de saúde que lhe diz quando pode voltar a comer outros alimentos.

A dieta branda não cura uma úlcera. As principais causas das úlceras do estômago são a infeção por H. pylori e o uso regular de analgésicos anti-inflamatórios, como o ibuprofeno, e o NHS diz que o tratamento depende da causa, com antibióticos para o H. pylori e medicamentos que reduzem o ácido do estômago. O NIDDK diz que os investigadores não encontraram provas de que a alimentação tenha um papel importante na causa, na prevenção ou no tratamento das úlceras pépticas. Na gastrite, o NHS diz também que o tratamento depende da causa.

O MedlinePlus aconselha a fazer refeições pequenas com mais frequência, mastigar devagar e bem e beber líquidos devagar. Diz também para não comer nas 2 horas antes de deitar, enquanto o NHS aconselha a jantar 3 a 4 horas antes de deitar, no caso das úlceras e da gastrite. Cozinhe os legumes até ficarem macios e prepare a carne e o peixe a vapor, no forno ou grelhados, sem gordura adicionada.

Os desencadeantes variam de pessoa para pessoa. Nas úlceras, o NHS diz para evitar qualquer alimento ou bebida que desencadeie os seus sintomas, o que pode incluir alimentos gordos ou picantes, café e chocolate. O MedlinePlus diz também para deixar de fumar, se fumar, e indica a aspirina, o ibuprofeno e o naproxeno como medicamentos a evitar nesta dieta.

Dieta branda - o que se pode comer

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  Proteína magra e tenra

  O MedlinePlus inclui aves, peixe branco e marisco cozinhados a vapor, no forno ou grelhados sem gordura adicionada, além de ovos e tofu. O Leeds Teaching Hospitals sugere ovos cozidos, escalfados ou mexidos, não fritos.

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  Legumes cozinhados e batatas

  O MedlinePlus permite legumes e batatas cozinhados, enlatados ou congelados. O Leeds Teaching Hospitals pede que os legumes sejam cozinhados em vez de comidos crus e que as batatas sejam descascadas, evitando as assadas e as fritas.

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  Fruta suave

  Bananas, melões, puré de maçã e fruta enlatada constam da lista do MedlinePlus. O Leeds Teaching Hospitals diz para evitar a fruta com casca e grainhas.

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  Cereais refinados e pão

  O MedlinePlus inclui pão, bolachas e massa feitos com farinha branca refinada, além de papas refinadas, como as de sêmola de trigo. O Leeds Teaching Hospitals acrescenta arroz branco e cereais de pequeno-almoço refinados, como os flocos de milho.

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  Laticínios com pouca gordura

  O MedlinePlus permite leite com pouca gordura ou sem gordura e outros laticínios. O Leeds Teaching Hospitals especifica iogurte cremoso, sem grumos nem pedaços, e queijo com pouca gordura.

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  Caldo, gelatina e bebidas

  A sopa à base de caldo consta da lista do MedlinePlus, e o Leeds Teaching Hospitals permite sopa límpida ou coada. Ambos incluem gelatina. Nas bebidas, escolha água e opções sem cafeína.

Dieta branda - alimentos a evitar

Na dieta branda, deixe de fora:

• Alimentos picantes e muito temperados. Pimenta picante, alho, malagueta e caril em pó, além de carnes e peixes muito temperados, curados ou fumados.
• Alimentos fritos, gordurosos e ricos em gordura. Fritos e alimentos gordurosos, laticínios gordos como as natas batidas ou o gelado rico em gordura, queijos fortes como o queijo azul e carnes duras e fibrosas, como o bife.
• Legumes crus e que provocam gases. Legumes crus e saladas, e brócolos, couve e couve-flor, que podem causar gases. O Leeds Teaching Hospitals acrescenta cebolas e pimentos, e o MedlinePlus acrescenta pickles, chucrute e outros alimentos fermentados.
• Fruta seca, citrinos e tomate. A fruta seca consta das duas listas. O Leeds Teaching Hospitals inclui também citrinos e produtos de tomate, e o MedlinePlus diz que as pessoas com refluxo gastroesofágico podem querer evitar citrinos e tomate.
• Cereais integrais, frutos secos e sementes. Cereais integrais ou de farelo, pão, bolachas e massa integrais e, segundo o Leeds Teaching Hospitals, arroz integral. Sementes e frutos secos também ficam de fora.
• Álcool e cafeína. O MedlinePlus e o Leeds Teaching Hospitals dizem ambos que não se deve consumir álcool nem bebidas com cafeína. Na gastrite, o NHS aconselha ainda a evitar bebidas ácidas, como o sumo de laranja, e bebidas gaseificadas.
• Alimentos açucarados. O MedlinePlus inclui os alimentos com muito açúcar entre os que se devem evitar. Também indica a gelatina, o pudim e o creme como permitidos, pelo que o seu conselho sobre doces não é totalmente coerente.

Desvantagens a conhecer

• Não cura as úlceras. O NIDDK afirma que os médicos não recomendam uma dieta especial nem evitar alimentos ou bebidas específicos para prevenir ou tratar úlceras. O NHS indica como tratamento medicamentos: antibióticos para a infeção por H. pylori e medicamentos que reduzem o ácido do estômago.
• As listas e os desencadeantes diferem. O MedlinePlus permite manteiga de amendoim cremosa, sumos e chá fraco, enquanto o Leeds Teaching Hospitals exclui frutos secos, citrinos, tomate, cebolas e cafeína. O NHS diz que os desencadeantes variam, pelo que um alimento de uma lista pode ser adequado para si e outro não.
• Pobre em fibra e sem prazo definido. A dieta exclui legumes crus, cereais integrais, frutos secos e sementes, por isso é pobre em fibra e em variedade. O MedlinePlus não define duração e diz para continuar a escolher alimentos saudáveis à medida que reintroduz outros.