Lista de alimente pentru dieta de cruțare

Dieta de cruțare este un plan alimentar cu alimente moi, blânde și sărace în fibre, fără preparate picante, prăjite sau crude. Se folosește împreună cu schimbări ale stilului de viață pentru a ameliora simptomele ulcerului, ale pirozisului și ale grețurilor, precum și după operații la stomac sau la intestin. Nu vindecă ulcerul: îl vindecă tratarea cauzei, de exemplu a infecției cu H. pylori. Lista arată ce să cumperi și ce să lași deoparte.

Listă de cumpărături

34

Categorii de magazin

11

Tip

Diete pentru sănătatea digestivă

Dieta de cruțare - cum funcționează

Dieta de cruțare include alimente moi, fără condimente picante și sărace în fibre, potrivit MedlinePlus. Exclude alimentele picante, prăjite și crude, alcoolul și băuturile cu cofeină. MedlinePlus spune că poate fi folosită împreună cu schimbări ale stilului de viață, pentru a ameliora simptomele ulcerului, ale pirozisului, ale BRGE, ale grețurilor și ale vărsăturilor, și că poți avea nevoie de ea după o operație la stomac sau la intestin. Nu stabilește o durată: medicul tău îți spune când poți reîncepe să mănânci alte alimente.

Dieta de cruțare nu vindecă ulcerul. Principalele cauze ale ulcerului gastric sunt infecția cu H. pylori și folosirea regulată a analgezicelor antiinflamatoare, cum este ibuprofenul, iar NHS spune că tratamentul depinde de cauză, cu antibiotice pentru H. pylori și medicamente care reduc aciditatea stomacului. NIDDK spune că cercetătorii nu au găsit dovezi că alimentația ar avea un rol important în apariția, prevenirea sau tratarea ulcerelor peptice. În gastrită, NHS spune de asemenea că tratamentul depinde de cauză.

MedlinePlus recomandă mese mici, mai des, mestecate încet și bine, și lichide băute încet. Mai spune să nu mănânci în ultimele 2 ore înainte de culcare, în timp ce NHS recomandă ca masa de seară să fie luată cu 3-4 ore înainte de culcare, în ulcer și în gastrită. Gătește legumele până se înmoaie, iar carnea și peștele fierbe-le la abur, coace-le sau fă-le la grătar, fără grăsime adăugată.

Factorii declanșatori variază de la o persoană la alta. În ulcer, NHS spune să eviți orice aliment sau băutură care îți declanșează simptomele, printre care pot fi alimentele grase sau picante, cafeaua și ciocolata. MedlinePlus spune și să renunți la fumat, dacă fumezi, și enumeră aspirina, ibuprofenul și naproxenul drept medicamente de evitat în această dietă.

Dieta de cruțare - ce poți mânca

• 

  Proteine slabe și fragede

  MedlinePlus enumeră carnea de pasăre, peștele alb și fructele de mare, fierte la abur, coapte sau la grătar, fără grăsime adăugată, plus ouă și tofu. Leeds Teaching Hospitals recomandă ouă fierte, poșate sau jumări, nu prăjite.

• 

  Legume gătite și cartofi

  MedlinePlus permite legume și cartofi gătiți, din conserve sau congelați. Leeds Teaching Hospitals cere să gătești legumele, nu să le mănânci crude, să cureți cartofii de coajă și să eviți cartofii copți la cuptor sau prăjiți.

• 

  Fructe blânde

  Bananele, pepenii, piureul de mere și fructele la conservă sunt pe lista MedlinePlus. Leeds Teaching Hospitals spune să eviți fructele cu coajă și semințe.

• 

  Cereale rafinate și pâine

  MedlinePlus enumeră pâinea, biscuiții sărați și pastele din făină albă rafinată, plus cerealele fierbinți rafinate, cum este grișul. Leeds Teaching Hospitals adaugă orezul alb și cerealele rafinate pentru micul dejun, cum sunt fulgii de porumb.

• 

  Lactate cu conținut scăzut de grăsimi

  MedlinePlus permite laptele degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi și alte lactate. Leeds Teaching Hospitals precizează iaurt cremos, fără cocoloașe sau bucăți, și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

• 

  Supă limpede, gelatină și băuturi

  Supele limpezi sunt pe lista MedlinePlus, iar Leeds Teaching Hospitals permite supa clară sau strecurată. Ambele enumeră gelatina sau jeleul. La băuturi, alege apa și variantele fără cofeină.

Dieta de cruțare - alimente de evitat

În dieta de cruțare, lasă deoparte:

• Alimentele picante și foarte condimentate. Ardei iute, usturoi, chili și praf de curry, plus carne și pește foarte condimentate, sărate sau afumate.
• Alimentele prăjite, uleioase și grase. Alimente prăjite și uleioase, lactate grase, cum sunt frișca sau înghețata bogată în grăsimi, brânzeturi cu gust puternic, cum este brânza cu mucegai albastru, și carnea tare și fibroasă, cum este friptura.
• Legumele crude și cele care produc gaze. Legume crude și salate, plus broccoli, varză și conopidă, care pot provoca gaze. Leeds Teaching Hospitals adaugă ceapa și ardeii, iar MedlinePlus adaugă murăturile, varza murată și alte alimente fermentate.
• Fructele uscate, citricele și roșiile. Fructele uscate sunt pe ambele liste. Leeds Teaching Hospitals enumeră și citricele și produsele din roșii, iar MedlinePlus spune că persoanele cu BRGE ar putea dori să evite citricele și roșiile.
• Cerealele integrale, nucile și semințele. Cereale integrale sau cu tărâțe, pâine, biscuiți și paste integrale și, după Leeds Teaching Hospitals, orez brun. Semințele și nucile sunt excluse și ele.
• Alcoolul și cofeina. MedlinePlus și Leeds Teaching Hospitals spun amândouă: fără alcool și fără băuturi cu cofeină. În gastrită, NHS recomandă să eviți și băuturile acide, cum este sucul de portocale, și băuturile carbogazoase.
• Alimentele cu zahăr. MedlinePlus enumeră alimentele cu mult zahăr printre cele de evitat. Tot el enumeră gelatina, budinca și crema de ouă printre cele permise, așa că recomandarea sa despre dulciuri nu este pe deplin consecventă.

Dezavantaje de știut

• Nu vindecă ulcerul. NIDDK spune că medicii nu recomandă o dietă specială și nici evitarea unor alimente sau băuturi anume pentru prevenirea ori tratarea ulcerelor. NHS enumeră medicamentele drept tratament: antibiotice pentru infecția cu H. pylori și medicamente care reduc aciditatea stomacului.
• Listele și factorii declanșatori diferă. MedlinePlus permite untul de arahide cremos, sucurile și ceaiul slab, în timp ce Leeds Teaching Hospitals exclude nucile, citricele, roșiile, ceapa și cofeina. NHS spune că factorii declanșatori variază, așa că un aliment de pe o listă ți se poate potrivi, iar altul nu.
• Săracă în fibre, fără un termen fix. Dieta exclude legumele crude, cerealele integrale, nucile și semințele, deci este săracă în fibre și în varietate. MedlinePlus nu stabilește o durată și spune să continui să alegi alimente sănătoase pe măsură ce le reintroduci pe celelalte.