अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए ब्लैंड डाइट खाद्य सूची

ब्लैंड डाइट नरम, हल्के और कम फाइबर वाले खाद्य पदार्थों की एक खान-पान योजना है, जिसमें तीखा, तला हुआ या कच्चा खाना शामिल नहीं होता। इसे जीवनशैली में बदलाव के साथ अल्सर, सीने की जलन और मतली के लक्षणों को कम करने के लिए और पेट या आंत की सर्जरी के बाद इस्तेमाल किया जाता है। यह अल्सर को ठीक नहीं करती; कारण का इलाज, जैसे H. pylori संक्रमण का इलाज, उसे ठीक करता है। इस सूची में बताया गया है कि क्या खरीदें और क्या छोड़ें।

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ब्लैंड डाइट - यह कैसे काम करती है

MedlinePlus के अनुसार ब्लैंड डाइट में ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो नरम हों, तीखे न हों और जिनमें फाइबर कम हो। इसमें तीखा, तला हुआ और कच्चा खाना, शराब और कैफ़ीन वाले पेय शामिल नहीं होते। MedlinePlus के अनुसार इसे जीवनशैली में बदलाव के साथ अल्सर, सीने की जलन, GERD, मतली और उल्टी के लक्षणों में मदद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और पेट या आंत की सर्जरी के बाद इसकी ज़रूरत पड़ सकती है। यह कोई अवधि तय नहीं करती: आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता बताता है कि आप दूसरी चीज़ें दोबारा कब खा सकते हैं।

ब्लैंड डाइट अल्सर को ठीक नहीं करती। पेट के अल्सर के मुख्य कारण H. pylori संक्रमण और इबुप्रोफ़ेन जैसे सूजन-रोधी दर्द निवारकों का नियमित उपयोग हैं, और NHS के अनुसार इलाज कारण पर निर्भर करता है, जिसमें H. pylori के लिए एंटीबायोटिक और पेट का एसिड घटाने वाली दवाएं शामिल हैं। NIDDK के अनुसार शोधकर्ताओं को ऐसा कोई प्रमाण नहीं मिला कि पेप्टिक अल्सर के होने, रोकथाम या इलाज में आहार की कोई महत्वपूर्ण भूमिका है। गैस्ट्राइटिस के लिए भी NHS कहता है कि इलाज कारण पर निर्भर करता है।

MedlinePlus सलाह देता है कि थोड़ा-थोड़ा करके ज़्यादा बार खाएं, धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाएं, और तरल पदार्थ धीरे-धीरे पिएं। वह यह भी कहता है कि सोने के समय से 2 घंटे के भीतर न खाएं, जबकि अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए NHS सोने से 3 से 4 घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह देता है। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं, और मांस और मछली को बिना अतिरिक्त वसा के भाप में पकाएं, बेक करें या ग्रिल करें।

ट्रिगर हर व्यक्ति में अलग होते हैं। अल्सर के लिए NHS कहता है कि जो भी खाना या पेय आपके लक्षण भड़काए उससे बचें, जिनमें वसायुक्त या तीखा खाना, कॉफ़ी और चॉकलेट शामिल हो सकते हैं। MedlinePlus यह भी कहता है कि धूम्रपान करते हों तो छोड़ दें, और एस्पिरिन, इबुप्रोफ़ेन और नैप्रोक्सन को इस डाइट में टालने वाली दवाओं के रूप में बताता है।

ब्लैंड डाइट - क्या खा सकते हैं

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  दुबला, मुलायम प्रोटीन

  MedlinePlus की सूची में बिना अतिरिक्त वसा के भाप में पकाया, बेक किया या ग्रिल किया हुआ पोल्ट्री, सफ़ेद मछली और शेलफ़िश के साथ अंडे और टोफू शामिल हैं। Leeds Teaching Hospitals अंडे उबले, पोच किए या स्क्रैम्बल किए हुए खाने की सलाह देता है, तले हुए नहीं।

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  पकी हुई सब्जियां और आलू

  MedlinePlus पकी हुई, डिब्बाबंद या फ्रोज़न सब्जियों और आलू की अनुमति देता है। Leeds Teaching Hospitals कहता है कि सब्जियों को कच्चा खाने के बजाय पकाएं, आलू छीलकर खाएं और भुने या चिप्स वाले आलू न लें।

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  हल्के फल

  केले, खरबूजे, सेब की प्यूरी और डिब्बाबंद फल MedlinePlus की सूची में हैं। Leeds Teaching Hospitals के अनुसार छिलके और बीज वाले फल छोड़ दें।

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  परिष्कृत अनाज और ब्रेड

  MedlinePlus की सूची में परिष्कृत सफ़ेद आटे से बनी ब्रेड, क्रैकर और पास्ता के साथ फैरीना जैसे परिष्कृत गर्म सीरियल शामिल हैं। Leeds Teaching Hospitals सफ़ेद चावल और कॉर्नफ्लेक्स जैसे परिष्कृत नाश्ते के सीरियल जोड़ता है।

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  लो-फैट डेयरी

  MedlinePlus लो-फैट या फैट-फ्री दूध और अन्य डेयरी की अनुमति देता है। Leeds Teaching Hospitals गुठलियों या टुकड़ों के बिना चिकना योगर्ट और लो-फैट चीज़ बताता है।

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  शोरबा, जिलेटिन और पेय

  शोरबे पर आधारित सूप MedlinePlus की सूची में है, और Leeds Teaching Hospitals साफ़ या छना हुआ सूप लेने देता है। दोनों जिलेटिन या जेली बताते हैं। पेय के लिए पानी और कैफ़ीन-मुक्त विकल्प चुनें।

ब्लैंड डाइट - किन चीज़ों से बचें

ब्लैंड डाइट में इन्हें छोड़ दें:

• तीखा और तेज़ मसालेदार खाना. गरम मिर्च, लहसुन, चिली और करी पाउडर, साथ ही खूब मसालेदार, क्योर किया हुआ या स्मोक्ड मांस और मछली।
• तला हुआ, चिकना और वसायुक्त खाना. तला हुआ और चिकना खाना, व्हिप्ड क्रीम या हाई-फैट आइसक्रीम जैसी वसायुक्त डेयरी, ब्लू चीज़ जैसी तेज़ स्वाद वाली चीज़ और स्टेक जैसा सख़्त, रेशेदार मांस।
• कच्ची और गैस बनाने वाली सब्जियां. कच्ची सब्जियां और सलाद, साथ ही ब्रोकोली, पत्तागोभी और फूलगोभी, जिनसे गैस बन सकती है। Leeds Teaching Hospitals प्याज और शिमला मिर्च जोड़ता है, और MedlinePlus अचार, सॉरक्राउट और अन्य किण्वित खाद्य पदार्थ जोड़ता है।
• सूखे फल, खट्टे फल और टमाटर. सूखे फल दोनों सूचियों में हैं। Leeds Teaching Hospitals खट्टे फल और टमाटर के उत्पाद भी बताता है, और MedlinePlus कहता है कि GERD वाले लोग खट्टे फल और टमाटर छोड़ना चाह सकते हैं।
• साबुत अनाज, मेवे और बीज. साबुत अनाज या चोकर वाले सीरियल, साबुत अनाज की ब्रेड, क्रैकर और पास्ता, और Leeds Teaching Hospitals के अनुसार ब्राउन चावल। बीज और मेवे भी बाहर हैं।
• शराब और कैफ़ीन. MedlinePlus और Leeds Teaching Hospitals दोनों कहते हैं कि शराब और कैफ़ीन वाले पेय न लें। गैस्ट्राइटिस के लिए NHS संतरे के जूस जैसे अम्लीय पेय और फ़िज़ी ड्रिंक्स से भी बचने की सलाह देता है।
• चीनी वाला खाना. MedlinePlus बहुत ज़्यादा चीनी वाले खाद्य पदार्थों को बचने वाली चीज़ों में गिनता है। साथ ही वह जिलेटिन, पुडिंग और कस्टर्ड को अनुमत बताता है, इसलिए मिठाइयों पर उसकी सलाह पूरी तरह एक जैसी नहीं है।

ध्यान रखने योग्य कमियाँ

• अल्सर को ठीक नहीं करती. NIDDK के अनुसार डॉक्टर अल्सर की रोकथाम या इलाज के लिए किसी विशेष आहार या खास खाद्य पदार्थों और पेयों से बचने की सलाह नहीं देते। NHS इलाज के रूप में दवाएं बताता है: H. pylori संक्रमण के लिए एंटीबायोटिक और पेट का एसिड घटाने वाली दवाएं।
• सूचियां और ट्रिगर अलग-अलग हैं. MedlinePlus क्रीमी पीनट बटर, जूस और हल्की चाय की अनुमति देता है, जबकि Leeds Teaching Hospitals मेवे, खट्टे फल, टमाटर, प्याज और कैफ़ीन को बाहर रखता है। NHS के अनुसार ट्रिगर हर व्यक्ति में अलग होते हैं, इसलिए एक सूची की कोई चीज़ आपके लिए ठीक हो सकती है और दूसरी सूची की नहीं।
• कम फाइबर, और कोई तय अवधि नहीं. इस डाइट में कच्ची सब्जियां, साबुत अनाज, मेवे और बीज नहीं होते, इसलिए इसमें फाइबर और विविधता कम होती है। MedlinePlus कोई अवधि तय नहीं करता और कहता है कि दूसरी चीज़ें वापस जोड़ते समय भी स्वस्थ खाद्य पदार्थ चुनते रहें।