Dieta przy zapaleniu żołądka - lista produktów

Dieta przy zapaleniu żołądka, zwana też dietą łagodną, to plan żywieniowy oparty na miękkich, łagodnych produktach ubogich w błonnik, bez potraw ostrych, smażonych i surowych. Stosuje się ją razem ze zmianą stylu życia, by złagodzić objawy wrzodów, zgagi i nudności oraz po operacjach żołądka lub jelit. Nie leczy wrzodu: wrzód leczy się, usuwając jego przyczynę, na przykład zakażenie H. pylori. Ta lista pokazuje, co kupić, a z czego zrezygnować.

Lista zakupów

34

Działy sklepu

11

Rodzaj

Diety na jelita i trawienie

Dieta przy zapaleniu żołądka - jak działa

Dieta łagodna obejmuje produkty miękkie, niepikantne i ubogie w błonnik, jak podaje MedlinePlus. Wyklucza potrawy ostre, smażone i surowe, alkohol oraz napoje z kofeiną. MedlinePlus podaje, że można ją stosować razem ze zmianą stylu życia, by złagodzić objawy wrzodów, zgagi, refluksu żołądkowo-przełykowego (GERD), nudności i wymiotów, a także że może być potrzebna po operacji żołądka lub jelit. Nie ma ustalonego czasu trwania: kiedy możesz wrócić do innych produktów, powie Ci osoba prowadząca Twoje leczenie.

Dieta łagodna nie leczy wrzodu. Główne przyczyny wrzodów żołądka to zakażenie H. pylori i regularne przyjmowanie przeciwzapalnych leków przeciwbólowych, takich jak ibuprofen, a według NHS leczenie zależy od przyczyny: antybiotyki na H. pylori i leki zmniejszające ilość kwasu w żołądku. NIDDK podaje, że badacze nie stwierdzili, by dieta odgrywała istotną rolę w powstawaniu, zapobieganiu lub leczeniu wrzodów trawiennych. W przypadku zapalenia żołądka NHS również wskazuje, że leczenie zależy od przyczyny.

MedlinePlus radzi jeść mniejsze posiłki, ale częściej, przeżuwać powoli i dokładnie oraz pić powoli. Zaleca też, by nie jeść w ciągu 2 godzin przed snem, a NHS przy wrzodach i zapaleniu żołądka radzi zjadać kolację 3 do 4 godzin przed snem. Warzywa gotuj do miękkości, a mięso i ryby przyrządzaj na parze, piecz lub grilluj, bez dodatku tłuszczu.

Czynniki wywołujące objawy są różne u różnych osób. Przy wrzodach NHS radzi unikać każdego produktu i napoju, po którym pojawiają się objawy, a mogą to być potrawy tłuste lub ostre, kawa i czekolada. MedlinePlus zaleca też rzucić palenie, jeśli palisz, i wymienia aspirynę, ibuprofen i naproksen jako leki, których należy unikać na tej diecie.

Dieta przy zapaleniu żołądka - co jeść

• 

  Chude, delikatne białko

  MedlinePlus wymienia drób, ryby białe i owoce morza gotowane na parze, pieczone lub grillowane bez dodatku tłuszczu, a także jajka i tofu. Leeds Teaching Hospitals zaleca jajka gotowane, w koszulkach lub w postaci jajecznicy, a nie smażone.

• 

  Gotowane warzywa i ziemniaki

  MedlinePlus dopuszcza warzywa i ziemniaki gotowane, z puszki lub mrożone. Leeds Teaching Hospitals prosi, by warzywa gotować, a nie jeść na surowo, ziemniaki obierać i unikać pieczonych oraz frytek.

• 

  Łagodne owoce

  Banany, melony, mus jabłkowy i owoce z puszki są na liście MedlinePlus. Leeds Teaching Hospitals radzi pomijać owoce ze skórką i pestkami.

• 

  Rafinowane zboża i pieczywo

  MedlinePlus wymienia pieczywo, krakersy i makaron z oczyszczonej białej mąki oraz rafinowane gorące kaszki, takie jak kasza manna. Leeds Teaching Hospitals dodaje biały ryż i rafinowane płatki śniadaniowe, takie jak płatki kukurydziane.

• 

  Nabiał niskotłuszczowy

  MedlinePlus dopuszcza mleko i inny nabiał niskotłuszczowy lub odtłuszczony. Leeds Teaching Hospitals precyzuje: jogurt gładki, bez grudek i kawałków, oraz ser niskotłuszczowy.

• 

  Bulion, galaretka i napoje

  Zupa na bulionie jest na liście MedlinePlus, a Leeds Teaching Hospitals dopuszcza zupę klarowną lub przecedzoną. Oba źródła wymieniają żelatynę lub galaretkę. Z napojów wybieraj wodę i napoje bez kofeiny.

Dieta przy zapaleniu żołądka - produkty, których unikać

W diecie przy zapaleniu żołądka zrezygnuj z:

• Ostrych i mocno przyprawionych potraw. Ostrej papryki, czosnku, chili i curry w proszku oraz mocno przyprawionych, peklowanych lub wędzonych mięsa i ryb.
• Potraw smażonych, tłustych i wysokotłuszczowych. Potrawy smażone i tłuste, tłusty nabiał, taki jak bita śmietana czy lody wysokotłuszczowe, sery o ostrym smaku, takie jak pleśniowe, oraz twarde, włókniste mięso, takie jak stek.
• Surowych warzyw i warzyw wzdymających. Surowe warzywa i sałatki oraz brokuły, kapusta i kalafior, po których mogą pojawić się wzdęcia. Leeds Teaching Hospitals dodaje cebulę i paprykę, a MedlinePlus ogórki kiszone, kapustę kiszoną i inne produkty fermentowane.
• Suszonych owoców, cytrusów i pomidorów. Suszone owoce są na obu listach. Leeds Teaching Hospitals wymienia też owoce cytrusowe i produkty pomidorowe, a MedlinePlus podaje, że osoby z GERD mogą chcieć zrezygnować z cytrusów i pomidorów.
• Produktów pełnoziarnistych, orzechów i nasion. Płatki pełnoziarniste lub z otrębami, pełnoziarnisty chleb, krakersy i makaron oraz, według Leeds Teaching Hospitals, brązowy ryż. Nasiona i orzechy też odpadają.
• Alkoholu i kofeiny. MedlinePlus i Leeds Teaching Hospitals mówią jednym głosem: bez alkoholu i bez napojów z kofeiną. Przy zapaleniu żołądka NHS radzi też unikać napojów kwaśnych, takich jak sok pomarańczowy, oraz napojów gazowanych.
• Słodkich produktów. MedlinePlus wymienia produkty z dużą ilością cukru wśród tych, których należy unikać. Jednocześnie dopuszcza żelatynę, budyń i krem angielski, więc rady tego źródła dotyczące słodyczy nie są w pełni spójne.

Wady, o których warto wiedzieć

• Nie leczy wrzodów. NIDDK podaje, że lekarze nie zalecają specjalnej diety ani unikania określonych produktów lub napojów, by zapobiegać wrzodom lub je leczyć. NHS jako leczenie wymienia leki: antybiotyki na zakażenie H. pylori oraz leki zmniejszające ilość kwasu w żołądku.
• Listy i czynniki wywołujące objawy są różne. MedlinePlus dopuszcza kremowe masło orzechowe, soki i słabą herbatę, a Leeds Teaching Hospitals wyklucza orzechy, cytrusy, pomidory, cebulę i kofeinę. NHS podaje, że czynniki wywołujące objawy są różne, więc produkt z jednej listy może Ci służyć, a z innej nie.
• Mało błonnika i brak określonego czasu trwania. Dieta wyklucza surowe warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona, więc jest uboga w błonnik i w różnorodność. MedlinePlus nie podaje czasu trwania i radzi dalej wybierać zdrowe produkty, gdy dodajesz kolejne.