Щадящая диета и список продуктов при язве и гастрите

Щадящая диета предполагает питание мягкими, неострыми продуктами с низким содержанием клетчатки, без острой, жареной и сырой пищи. Ее применяют вместе с изменениями образа жизни, чтобы облегчить симптомы язвы, изжоги и тошноты, а также после операции на желудке или кишечнике. Язву она не излечивает: помогает лечение причины, например инфекции H. pylori. В списке ниже показано, что купить и от чего отказаться.

Список покупок

34

Категории магазина

11

Тип

Диеты для пищеварения

Щадящая диета - как это работает

Щадящая диета включает мягкие неострые продукты с низким содержанием клетчатки, как сообщает MedlinePlus. В ней нет острой, жареной и сырой пищи, алкоголя и напитков с кофеином. По данным MedlinePlus, ее можно использовать вместе с изменениями образа жизни, чтобы облегчить симптомы язвы, изжоги, ГЭРБ, тошноты и рвоты, а после операции на желудке или кишечнике она может понадобиться. Срок не установлен: когда можно снова есть другие продукты, скажет твой лечащий врач.

Щадящая диета не лечит язву. Основные причины язвы желудка: инфекция H. pylori и регулярный прием противовоспалительных обезболивающих, например ибупрофена. NHS пишет, что лечение зависит от причины: антибиотики при H. pylori и препараты, снижающие выработку желудочной кислоты. NIDDK сообщает, что исследователи не выявили важной роли питания в возникновении, профилактике или лечении пептических язв. При гастрите, по данным NHS, лечение тоже зависит от причины.

MedlinePlus советует есть небольшими порциями, но чаще, медленно и тщательно жевать и пить медленно. Там же сказано не есть за 2 часа до сна, а NHS при язве и гастрите советует ужинать за 3-4 часа до сна. Овощи вари до мягкости, а мясо и рыбу готовь на пару, запекай или готовь на гриле без добавления жира.

Триггеры у каждого свои. При язве NHS советует избегать любых продуктов и напитков, которые вызывают симптомы, в том числе жирной или острой еды, кофе и шоколада. MedlinePlus также советует бросить курить, если ты куришь, и называет аспирин, ибупрофен и напроксен лекарствами, которых следует избегать при этой диете.

Щадящая диета - что можно есть

• 

  Нежирный мягкий белок

  MedlinePlus называет птицу, белую рыбу и морепродукты, приготовленные на пару, запеченные или на гриле без добавления жира, а также яйца и тофу. Leeds Teaching Hospitals советует варить яйца, готовить их пашот или болтунью, но не жарить.

• 

  Вареные овощи и картофель

  MedlinePlus разрешает вареные, консервированные или замороженные овощи и картофель. Leeds Teaching Hospitals просит готовить овощи, а не есть их сырыми, чистить картофель и не есть запеченный картофель и картофель фри.

• 

  Мягкие фрукты

  Бананы, дыни, яблочное пюре и консервированные фрукты входят в список MedlinePlus. Leeds Teaching Hospitals советует пропускать фрукты с кожурой и косточками.

• 

  Рафинированные злаки и хлеб

  MedlinePlus называет хлеб, крекеры и пасту из рафинированной белой муки, а также рафинированные горячие каши, например манную. Leeds Teaching Hospitals добавляет белый рис и рафинированные сухие завтраки, например кукурузные хлопья.

• 

  Нежирные молочные продукты

  MedlinePlus разрешает молоко и другие молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные. Leeds Teaching Hospitals уточняет, что йогурт должен быть однородным, без комочков и кусочков, а сыр нежирным.

• 

  Бульон, желе и напитки

  Суп на бульоне есть в списке MedlinePlus, а Leeds Teaching Hospitals разрешает прозрачный или процеженный суп. Оба источника называют желатин или желе. Из напитков выбирай воду и напитки без кофеина.

Щадящая диета - каких продуктов избегать

При щадящей диете исключи:

• Острая и сильно приправленная пища. Острый перец, чеснок, чили и порошок карри, а также сильно приправленное, вяленое или копченое мясо и рыба.
• Жареная и жирная пища. Жареные и жирные блюда, жирные молочные продукты, например взбитые сливки или жирное мороженое, сыры с резким вкусом, например с голубой плесенью, а также жесткое, волокнистое мясо, например стейк.
• Сырые овощи и овощи, вызывающие газы. Сырые овощи и салаты, а также брокколи, капуста и цветная капуста, от которых может вздуваться живот. Leeds Teaching Hospitals добавляет лук и перец, а MedlinePlus добавляет соленья, квашеную капусту и другие ферментированные продукты.
• Сухофрукты, цитрусовые и томаты. Сухофрукты указаны в обоих списках. Leeds Teaching Hospitals также называет цитрусовые и томатные продукты, а MedlinePlus пишет, что людям с ГЭРБ, возможно, стоит отказаться от цитрусовых и томатов.
• Цельнозерновые продукты, орехи и семена. Хлопья из цельного зерна или отрубей, цельнозерновой хлеб, крекеры и паста, а по данным Leeds Teaching Hospitals, еще и коричневый рис. Семена и орехи тоже исключаются.
• Алкоголь и кофеин. MedlinePlus и Leeds Teaching Hospitals одинаково советуют отказаться от алкоголя и напитков с кофеином. При гастрите NHS также советует избегать кислых напитков, например апельсинового сока, и газированных напитков.
• Сладкая пища. MedlinePlus относит продукты с большим количеством сахара к тем, которых следует избегать. Но желе, пудинг и заварной крем указаны там как разрешенные, так что совет о сладком не вполне последователен.

Недостатки, о которых стоит знать

• Не лечит язву. NIDDK сообщает, что врачи не рекомендуют особую диету или отказ от определенных продуктов и напитков, чтобы предотвратить или лечить язвы. NHS называет лечением лекарства: антибиотики при инфекции H. pylori и препараты, снижающие выработку желудочной кислоты.
• Списки и триггеры различаются. MedlinePlus разрешает кремовую арахисовую пасту, соки и слабый чай, а Leeds Teaching Hospitals исключает орехи, цитрусовые, томаты, лук и кофеин. NHS пишет, что триггеры у всех разные, поэтому продукт из одного списка может подойти тебе, а из другого нет.
• Мало клетчатки и нет срока. Диета исключает сырые овощи, цельное зерно, орехи и семена, поэтому в ней мало клетчатки и разнообразия. MedlinePlus не называет срока и советует и дальше выбирать здоровые продукты, когда ты возвращаешь в рацион другие.