Dieta para candidíase - lista de alimentos e compras

A dieta para candidíase é um plano alimentar promovido contra o crescimento excessivo da levedura Candida. Ela corta açúcar, carboidratos refinados, álcool e, muitas vezes, levedura e alguns laticínios. As evidências de que funciona são limitadas, e esta página mostra o que ela permite e o que deixa de fora.

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Dietas para a saúde digestiva

Como funciona a dieta para candidíase

A Candida é uma levedura que vive naturalmente na pele e na boca, na garganta e na vagina, e geralmente não causa sintomas. A candidíase é a infecção que surge quando ela se multiplica além dos níveis normais. As pessoas seguem a dieta para candidíase esperando aliviar sintomas que atribuem a esse crescimento excessivo, como cansaço, dores de cabeça e falta de memória.

Não existe uma única versão oficial. A maioria monta as refeições em torno de vegetais sem amido, proteínas, gorduras saudáveis e grãos sem glúten, e deixa de fora açúcar, adoçantes, grãos com glúten, álcool, cafeína e frutas com muito açúcar. Muitas versões também cortam leite, queijo e alimentos feitos com levedura, e algumas limitam vegetais com amido, como batata e milho.

Leia os rótulos ao fazer compras. O açúcar adicionado aparece em molhos, molhos para salada e iogurtes saborizados, então as versões naturais são a escolha mais segura. As bebidas são, em sua maioria, água, chá de ervas e café de chicória.

O que comer na dieta para candidíase

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  Vegetais sem amido

  Brócolis, couve kale, espinafre, abobrinha e cebola são a base da maioria dos pratos. Têm pouco amido e açúcar, o que combina com uma dieta baseada em cortar os dois.

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  Frutas com pouco açúcar

  Limões-sicilianos, limões e pequenas porções de frutas vermelhas são as escolhas habituais. Frutas com mais açúcar ficam de fora na maioria das versões.

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  Proteínas

  Frango, peru, ovos, salmão selvagem e sardinhas são típicos. Muitas versões evitam frios e peixes de criação, então cortes frescos são a escolha mais segura.

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  Grãos sem glúten

  Painço, quinoa, farelo de aveia e trigo-sarraceno são os grãos que a maioria das versões permite, já que trigo, centeio, cevada e espelta ficam de fora.

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  Gorduras saudáveis

  Abacate, azeitonas e os óleos de oliva, linhaça e coco ocupam o lugar da margarina e dos óleos refinados.

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  Oleaginosas e sementes

  Amêndoas, sementes de girassol, linhaça e coco são as escolhas habituais. As versões que se preocupam com mofo evitam amendoim, castanha-de-caju, noz-pecã e pistache.

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  Laticínios

  Manteiga, ghee, iogurte natural sem açúcar e kefir são permitidos em muitas versões. Leite, queijo e creme de leite geralmente não são.

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  Bebidas, ervas e especiarias

  Água, chá de ervas e café de chicória são as bebidas padrão. Ervas, especiarias, chucrute e vinagre de maçã dão sabor sem açúcar.

Alimentos a evitar na dieta para candidíase

Na dieta para candidíase, a maioria das versões deixa de fora:

• Açúcar e adoçantes. Açúcar de mesa, mel, xarope de bordo, agave e xarope de milho ficam de fora, assim como doces e sobremesas. Muitas versões também evitam adoçantes artificiais.
• Trigo, farinha branca e levedura. Trigo, centeio, cevada e espelta ficam de fora, assim como pão branco, macarrão e produtos de confeitaria. Muitas versões também evitam alimentos feitos com levedura.
• Frutas com muito açúcar. Bananas, uvas, manga, tâmaras, uvas-passas e figos estão na lista de alimentos a evitar. Algumas versões cortam todas as frutas no início.
• Álcool, cafeína e bebidas açucaradas. Cerveja, vinho, destilados, café e chá comuns, refrigerante e suco de fruta ficam de fora.
• Leite, queijo e creme de leite. Muitas versões cortam esses itens, mas ainda permitem manteiga, ghee e iogurte natural. Algumas se concentram nos laticínios ricos em lactose.
• Carnes processadas e peixes de criação. Frios e peixes de criação estão em muitas listas de alimentos a evitar, junto com aditivos como os nitratos.
• Óleos refinados e molhos industrializados. Margarina, óleo de canola e de soja, ketchup, maionese e molho de soja costumam ser deixados de lado.

Desvantagens que você deve conhecer

• Poucas evidências de que funciona. A Mayo Clinic diz que nenhum ensaio clínico mostra que uma dieta de limpeza da Candida funciona. Sentir-se melhor com ela provavelmente vem de comer menos alimentos processados, e não de interromper o crescimento da levedura.
• Um pequeno estudo piloto. Em um estudo piloto com 120 pessoas com crescimento excessivo crônico de Candida no intestino, que também tomavam o antifúngico nistatina, 85% do grupo que seguiu uma dieta foram curados em 3 meses, contra 42,5% sem ela. Os autores chamam os resultados de preliminares, e o estudo não testou a dieta isoladamente.
• O tratamento é um medicamento antifúngico. O CDC afirma que a candidíase é tratada com medicamento antifúngico, e o remédio, a dose e a duração dependem do tipo e da gravidade da infecção e da saúde geral da pessoa. Uma lista de alimentos não substitui esse tratamento.
• Regras sem evidências que as sustentem. A ColumbiaDoctors (Columbia University Irving Medical Center) diz que, sem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten diagnosticada por um médico, não há benefício comprovado para a saúde em evitar o glúten, mas a maioria das versões da dieta corta os grãos com glúten. As listas também variam de uma fonte para outra.