Liste d’aliments et de courses du régime anti-candida

Le régime anti-candida est un plan alimentaire présenté comme un moyen de lutter contre la prolifération de la levure Candida. Il supprime le sucre, les glucides raffinés, l’alcool et souvent la levure et certains produits laitiers. Les preuves de son efficacité sont limitées ; cette page présente ce qu’il autorise et ce qu’il exclut.

Liste de courses

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Rayons

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Type

Régimes pour la santé digestive

Régime anti-candida - comment ça marche

Candida est une levure qui vit naturellement sur la peau et dans la bouche, la gorge et le vagin, et elle ne cause généralement aucun symptôme. La candidose est l’infection qui se développe quand elle se multiplie au-delà des niveaux normaux. Les gens suivent le régime anti-candida dans l’espoir de soulager des symptômes qu’ils attribuent à cette prolifération, comme la fatigue, les maux de tête et les troubles de la mémoire.

Il n’existe pas de version officielle unique. La plupart construisent les repas autour de légumes non féculents, de protéines, de bonnes graisses et de céréales sans gluten, et excluent le sucre, les édulcorants, les céréales contenant du gluten, l’alcool, la caféine et les fruits riches en sucre. De nombreuses versions suppriment aussi le lait, le fromage et les aliments préparés avec de la levure, et certaines limitent les légumes féculents comme les pommes de terre et le maïs.

Lisez les étiquettes en faisant vos courses. Le sucre ajouté se cache dans les sauces, les vinaigrettes et les yaourts aromatisés ; les versions nature sont donc plus sûres. Les boissons se limitent surtout à l’eau, aux tisanes et au café de chicorée.

Régime anti-candida - ce que l’on peut manger

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  Légumes non féculents

  Le brocoli, le chou kale, les épinards, les courgettes et les oignons forment la base de la plupart des assiettes. Ils sont pauvres en amidon et en sucre, ce qui convient à un régime conçu pour réduire les deux.

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  Fruits pauvres en sucre

  Les citrons, les citrons verts et de petites portions de fruits rouges sont les choix habituels. Les fruits plus sucrés sont exclus dans la plupart des versions.

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  Protéines

  Le poulet, la dinde, les œufs, le saumon sauvage et les sardines sont des choix typiques. De nombreuses versions évitent la charcuterie et le poisson d’élevage ; les morceaux frais sont donc plus sûrs.

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  Céréales sans gluten

  Le millet, le quinoa, le son d’avoine et le sarrasin sont les céréales que la plupart des versions autorisent, puisque le blé, le seigle, l’orge et l’épeautre sont exclus.

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  Bonnes graisses

  L’avocat, les olives et les huiles d’olive, de lin et de coco remplacent la margarine et les huiles raffinées.

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  Noix et graines

  Les amandes, les graines de tournesol, les graines de lin et la noix de coco sont les choix habituels. Les versions qui craignent les moisissures écartent les cacahuètes, les noix de cajou, les noix de pécan et les pistaches.

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  Produits laitiers

  Le beurre, le ghee, le yaourt nature non sucré et le kéfir sont autorisés dans de nombreuses versions. Le lait, le fromage et la crème ne le sont généralement pas.

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  Boissons, herbes et épices

  L’eau, les tisanes et le café de chicorée sont les boissons habituelles. Les herbes, les épices, la choucroute et le vinaigre de cidre relèvent les plats sans sucre.

Régime anti-candida - aliments à éviter

Avec le régime anti-candida, la plupart des versions excluent :

• Sucre et édulcorants. Le sucre de table, le miel, le sirop d’érable, l’agave et le sirop de maïs sont exclus, tout comme les sucreries et les desserts. De nombreuses versions évitent aussi les édulcorants artificiels.
• Blé, farine blanche et levure. Le blé, le seigle, l’orge et l’épeautre sont écartés, de même que le pain blanc, les pâtes et les viennoiseries. De nombreuses versions évitent aussi les aliments préparés avec de la levure.
• Fruits riches en sucre. Les bananes, le raisin, la mangue, les dattes, les raisins secs et les figues figurent sur la liste des aliments à éviter. Certaines versions suppriment tous les fruits au début.
• Alcool, caféine et boissons sucrées. Bière, vin, spiritueux, café et thé ordinaires, sodas et jus de fruits sont exclus.
• Lait, fromage et crème. De nombreuses versions les suppriment tout en autorisant le beurre, le ghee et le yaourt nature. Certaines se concentrent sur les produits laitiers riches en lactose.
• Viande transformée et poisson d’élevage. La charcuterie et le poisson d’élevage figurent sur de nombreuses listes d’aliments à éviter, tout comme les additifs tels que les nitrates.
• Huiles raffinées et sauces du commerce. La margarine, l’huile de colza et de soja, le ketchup, la mayonnaise et la sauce soja sont généralement écartés.

Inconvénients à connaître

• Peu de preuves de son efficacité. La Mayo Clinic indique qu’aucun essai clinique ne montre l’efficacité d’un régime de nettoyage anti-candida. Se sentir mieux avec ce régime vient probablement du fait de manger moins d’aliments transformés plutôt que d’arrêter la croissance de la levure.
• Une seule petite étude pilote. Dans une étude pilote portant sur 120 personnes atteintes d’une prolifération chronique de Candida dans l’intestin, qui prenaient aussi l’antifongique nystatine, 85 % du groupe qui suivait un régime étaient guéris à 3 mois, contre 42,5 % sans régime. Les auteurs qualifient les résultats de préliminaires, et l’étude n’a pas testé le régime seul.
• Le traitement, ce sont les antifongiques. Les CDC indiquent que la candidose se traite par un médicament antifongique, dont le choix, la dose et la durée dépendent du type et de la gravité de l’infection et de l’état de santé général de la personne. Une liste d’aliments ne remplace pas ce traitement.
• Des règles sans preuves. ColumbiaDoctors (Columbia University Irving Medical Center) indique qu’en l’absence de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten diagnostiquée par un médecin, éviter le gluten n’a aucun bénéfice établi pour la santé, alors que la plupart des versions du régime suppriment les céréales contenant du gluten. Les listes varient aussi d’une source à l’autre.