Dieta anti-candida, lista alimenti e lista della spesa

La dieta anti-candida è un piano alimentare promosso contro la crescita eccessiva del lievito Candida. Elimina zuccheri, carboidrati raffinati, alcol e spesso lievito e alcuni latticini. Le prove della sua efficacia sono limitate, e questa pagina spiega cosa permette e cosa esclude.

Lista della spesa

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Diete per la salute digestiva

Dieta anti-candida - come funziona

La Candida è un lievito che vive naturalmente sulla pelle e in bocca, gola e vagina, e di solito non causa sintomi. La candidosi è l’infezione che si sviluppa quando si moltiplica oltre i livelli normali. Si segue la dieta anti-candida sperando di alleviare sintomi che si attribuiscono a questa crescita eccessiva, come stanchezza, mal di testa e scarsa memoria.

Non esiste un’unica versione ufficiale. La maggior parte costruisce i pasti attorno a verdure non amidacee, proteine, grassi sani e cereali senza glutine, ed esclude zucchero, dolcificanti, cereali con glutine, alcol, caffeina e frutta ricca di zuccheri. Molte versioni eliminano anche latte, formaggio e alimenti preparati con il lievito, e alcune limitano le verdure amidacee come patate e mais.

Leggi le etichette mentre fai la spesa. Lo zucchero aggiunto si trova in salse, condimenti e yogurt aromatizzati, quindi le versioni naturali sono la scelta più sicura. Le bevande sono soprattutto acqua, tisane e caffè di cicoria.

Dieta anti-candida - cosa mangiare

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  Verdure non amidacee

  Broccoli, cavolo riccio, spinaci, zucchine e cipolle sono la base della maggior parte dei piatti. Sono povere di amido e zuccheri, il che è adatto a una dieta incentrata sulla riduzione di entrambi.

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  Frutta povera di zuccheri

  Limoni, lime e piccole porzioni di frutti di bosco sono le scelte abituali. La frutta più ricca di zuccheri è esclusa nella maggior parte delle versioni.

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  Proteine

  Pollo, tacchino, uova, salmone selvaggio e sardine sono tipici. Molte versioni evitano gli affettati e il pesce d'allevamento, quindi i tagli freschi sono la scelta più sicura.

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  Cereali senza glutine

  Miglio, quinoa, crusca d'avena e grano saraceno sono i cereali che la maggior parte delle versioni consente, dato che frumento, segale, orzo e farro sono esclusi.

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  Grassi sani

  Avocado, olive e oli di oliva, di semi di lino e di cocco prendono il posto di margarina e oli raffinati.

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  Frutta secca e semi

  Mandorle, semi di girasole, semi di lino e cocco sono le scelte abituali. Le versioni che si preoccupano delle muffe escludono arachidi, anacardi, noci pecan e pistacchi.

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  Latticini

  Burro, ghee, yogurt bianco non zuccherato e kefir sono consentiti in molte versioni. Latte, formaggio e panna di solito no.

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  Bevande, erbe e spezie

  Acqua, tisane e caffè di cicoria sono le bevande standard. Erbe, spezie, crauti e aceto di mele aggiungono sapore senza zucchero.

Dieta anti-candida - alimenti da evitare

Con la dieta anti-candida, la maggior parte delle versioni esclude:

• Zucchero e dolcificanti. Zucchero da tavola, miele, sciroppo d'acero, agave e sciroppo di mais sono esclusi, insieme a dolci e dessert. Molte versioni evitano anche i dolcificanti artificiali.
• Frumento, farina bianca e lievito. Frumento, segale, orzo e farro sono esclusi, così come pane bianco, pasta e prodotti da forno. Molte versioni evitano anche gli alimenti preparati con il lievito.
• Frutta ricca di zuccheri. Banane, uva, mango, datteri, uvetta e fichi sono nell'elenco da evitare. Alcune versioni eliminano tutta la frutta all'inizio.
• Alcol, caffeina e bevande zuccherate. Birra, vino, superalcolici, caffè e tè normali, bibite gassate e succhi di frutta sono esclusi.
• Latte, formaggio e panna. Molte versioni li eliminano pur consentendo burro, ghee e yogurt bianco. Alcune si concentrano sui latticini ricchi di lattosio.
• Carne lavorata e pesce d'allevamento. Affettati e pesce d'allevamento compaiono in molti elenchi da evitare, insieme ad additivi come i nitrati.
• Oli raffinati e salse già pronte. Margarina, olio di colza e di soia, ketchup, maionese e salsa di soia di solito vengono evitati.

Svantaggi da conoscere

• Poche prove che funzioni. La Mayo Clinic afferma che nessuno studio clinico dimostra l'efficacia di una dieta detox anti-candida. Sentirsi meglio con questa dieta deriva probabilmente dal mangiare meno cibi lavorati, più che dall'arresto della crescita del lievito.
• Un solo piccolo studio pilota. In uno studio pilota su 120 persone con crescita eccessiva intestinale cronica di Candida che assumevano anche l'antimicotico nistatina, l'85% del gruppo che ha seguito una dieta era guarito a 3 mesi, contro il 42,5% senza dieta. Gli autori definiscono i risultati preliminari, e lo studio non ha testato la dieta da sola.
• Il trattamento è un farmaco antimicotico. I CDC affermano che la candidosi si cura con farmaci antimicotici, e il farmaco, la dose e la durata dipendono dal tipo e dalla gravità dell'infezione e dalla salute generale della persona. Una lista di alimenti non sostituisce quella terapia.
• Regole senza prove a sostegno. ColumbiaDoctors (Columbia University Irving Medical Center) afferma che, senza celiachia o una sensibilità al glutine diagnosticata da un medico, non esiste un beneficio per la salute accertato nell'evitare il glutine, eppure la maggior parte delle versioni della dieta elimina i cereali con glutine. Gli elenchi inoltre variano da una fonte all'altra.