Dieta BRAT - lista alimenti e lista della spesa + PDF

La dieta BRAT è una dieta in bianco di breve durata a base di banane, riso, purea di mele e pane tostato, che gli adulti possono seguire per uno o due giorni dopo vomito o diarrea. È povera di proteine, grassi e fibre, e le linee guida pediatriche non la raccomandano più per i bambini. Questa lista aggiunge altri cibi e bevande delicati.

Lista della spesa

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Reparti

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Tipo

Diete per la salute digestiva

Dieta BRAT - come funziona

La dieta BRAT è un breve elenco di alimenti morbidi, in bianco e poveri di fibre: banane, riso, purea di mele e pane tostato. Ci si affida a questa dieta quando vomito o diarrea rendono difficile trattenere i pasti normali. Spesso si aggiungono altri alimenti delicati, come patate semplici, cracker salati, fiocchi d’avena e brodo.

Per gli adulti, la dieta BRAT è considerata accettabile per uno o due giorni, quando stai peggio, e non oltre. Se vomiti, inizia con i liquidi. Quando lo stomaco si calma, aggiungi uova, pollo o tacchino senza pelle e verdure cotte, poi torna alla dieta normale quando hai voglia di mangiare.

È un ripiego, non una dieta equilibrata. I quattro alimenti sono poveri di fibre, proteine e grassi, quindi non forniscono abbastanza nutrienti per molto tempo. Le linee guida pediatriche l’hanno abbandonata: per i bambini, l’American Academy of Pediatrics consiglia di tornare a una dieta normale, adatta all’età, entro 24 ore dall’inizio della malattia, e i neonati continuano con latte materno o artificiale.

I liquidi vengono prima di tutto. Sorseggia acqua, brodo o una soluzione reidratante orale, un liquido con glucosio ed elettroliti venduto in farmacia. Per i bambini, l’American Academy of Pediatrics raccomanda soluzioni di elettroliti già pronte in piccole quantità, non preparati in casa, succhi, bibite gassate o bevande per sportivi.

Dieta BRAT - cosa mangiare

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  Frutta

  Banane mature e purea di mele non zuccherata sono i due frutti della dieta BRAT, entrambi morbidi e poveri di fibre. Anche pesche o pere in scatola, conservate in acqua o nel succo anziché in sciroppo denso, compaiono negli elenchi delle diete in bianco.

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  Riso, pane e cereali

  Il riso bianco e il pane tostato bianco sono gli altri due alimenti della dieta BRAT. Cracker salati, pasta bianca semplice e cereali caldi morbidi come i fiocchi d'avena o il semolino sono aggiunte comuni perché restano morbidi e poveri di fibre.

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  Verdure

  Le patate lesse o al forno sono una classica scelta delicata. Quando te la senti di aggiungere altro, prova verdure ben cotte e sbucciate come carote, zucchine e zucca butternut. Le verdure cotte, in scatola o surgelate vanno bene, quelle crude no.

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  Proteine magre

  I quattro alimenti BRAT sono poveri di proteine, quindi quando lo stomaco si calma aggiungi uova, pollo o tacchino senza pelle, pesce bianco o tofu. Cuocili al vapore, al forno, lessi o alla griglia, senza aggiungere grassi.

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  Zuppe e brodo

  I brodi e le minestre brodose sono tra gli alimenti delicati elencati dalla Cleveland Clinic, e il brodo chiaro di pollo o di verdure conta come liquido quando non riesci a trattenere il cibo.

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  Bevande

  Acqua, cubetti di ghiaccio da sciogliere in bocca e tè decaffeinato leggero sono facili da tollerare per lo stomaco. Una soluzione reidratante orale è pensata per reintegrare l'acqua e i sali persi con la diarrea.

Dieta BRAT - alimenti da evitare

Con la dieta BRAT, evita:

• Cibi fritti, unti e ricchi di grassi. Fritti, pizza, fast food e carni grasse sono ricchi di grassi, che possono peggiorare la diarrea acuta.
• Latte e altri latticini con lattosio. Latte, gelato e altri prodotti che contengono lattosio possono peggiorare la diarrea acuta, quindi eliminali all'inizio.
• Cibi e bevande zuccherati. Caramelle, dolci, bibite gassate e altre bevande dolci possono peggiorare la diarrea, così come le gomme da masticare senza zucchero e le caramelle con polioli. Anche il succo di mela e i succhi di frutta puri possono rendere le feci più liquide.
• Alcol e caffeina. Birra, vino, superalcolici, caffè, tè normale, cola e bevande energetiche. Alcol e bevande con caffeina sono entrambi nell'elenco del NIDDK delle cose da evitare con la diarrea acuta.
• Verdure crude e che producono gas. Insalate, verdure crude, broccoli, cavoli, cavolfiori e fagioli sono più difficili da digerire e possono causare gas.
• Cereali integrali, frutta secca e semi. Pane, cracker e pasta integrali, cereali alla crusca, frutta secca, semi e frutta disidratata sono ricchi di fibre, che questa dieta mantiene basse.
• Cibi piccanti e molto conditi. Peperoncino, aglio, sottaceti e carni stagionate o affumicate di solito vengono esclusi da una dieta in bianco.

Svantaggi da conoscere

• Povera di nutrienti. Banane, riso, purea di mele e pane tostato sono poveri di fibre, proteine e grassi, quindi la dieta non apporta abbastanza nutrienti (American Academy of Pediatrics). Anche la Cleveland Clinic indica il calcio e la vitamina B12 tra i nutrienti che mancano.
• Non più raccomandata per i bambini. Il sito per i genitori dell'American Academy of Pediatrics definisce la dieta BRAT non più considerata utile e consiglia una dieta normale, adatta all'età, entro 24 ore dall'inizio della malattia. La Cleveland Clinic aggiunge che seguirla per più di 24 ore può persino rallentare la guarigione di un bambino.
• Solo per breve tempo. Per gli adulti, uno o due giorni, quando stai peggio, sono il massimo che la Cleveland Clinic considera accettabile. Il NIDDK afferma che nella maggior parte dei casi puoi tornare alla dieta normale quando hai voglia di mangiare, e che la maggior parte degli esperti non raccomanda una dieta restrittiva né il digiuno per la diarrea acuta.
• Delicata, ma non è una cura. Gli alimenti sono facili da trattenere, ma la Cleveland Clinic osserva che non miglioreranno la nausea. Reintegrare i liquidi persi è la priorità finché stai male.