Lista de alimentos de la dieta BRAT + PDF

La dieta BRAT es una dieta blanda a corto plazo de plátanos, arroz, compota de manzana y tostada que los adultos pueden seguir uno o dos días tras vómitos o diarrea. Es baja en proteínas, grasa y fibra, y la pediatría ya no la recomienda para niños. Esta lista añade otros alimentos y bebidas suaves.

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Cómo funciona la dieta BRAT

La dieta BRAT es una lista corta de alimentos blandos, suaves y bajos en fibra: plátanos, arroz, compota de manzana y tostada. Se recurre a ella cuando los vómitos o la diarrea hacen difícil retener las comidas normales. A menudo se añaden otros alimentos suaves, como papas sencillas, galletas saladas, avena y caldo.

Para los adultos, la dieta BRAT se considera aceptable durante un día o dos, cuando estás en lo peor de la enfermedad, y no más. Si tienes vómitos, empieza con líquidos. Cuando el estómago se asiente, añade huevos, pollo o pavo sin piel y verduras cocidas, y luego vuelve a tu dieta normal cuando tengas ganas de comer.

Es un recurso provisional, no una dieta equilibrada. Los cuatro alimentos son bajos en fibra, proteínas y grasa, así que no aportan suficiente nutrición durante mucho tiempo. La pediatría la ha descartado: para los niños, la Academia Estadounidense de Pediatría aconseja volver a una dieta normal, adecuada a la edad, en las 24 horas siguientes al inicio de la enfermedad, y los bebés siguen con leche materna o fórmula.

Los líquidos van primero. Toma sorbos de agua, caldo o una solución de rehidratación oral, un líquido con glucosa y electrolitos que se vende en farmacias. Para los niños, la Academia Estadounidense de Pediatría recomienda soluciones de electrolitos ya preparadas en pequeñas cantidades, no mezclas caseras, jugos, refrescos ni bebidas deportivas.

Qué puedes comer en la dieta BRAT

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  Fruta

  Los plátanos maduros y la compota de manzana sin azúcar son las dos frutas de la dieta BRAT, y ambas son blandas y bajas en fibra. Los duraznos o las peras en conserva, en agua o en su jugo y no en almíbar espeso, también aparecen en las listas de dieta blanda.

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  Arroz, pan y cereales

  El arroz blanco y la tostada de pan blanco son los otros dos alimentos de la dieta BRAT. Las galletas saladas, la pasta blanca sencilla y los cereales calientes suaves, como la avena o la sémola de trigo, son añadidos habituales porque se mantienen blandos y bajos en fibra.

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  Verduras

  Las papas hervidas o al horno son una opción suave clásica. Cuando puedas comer algo más, prueba verduras peladas y bien cocidas, como zanahorias, calabacín y calabaza butternut. Las verduras cocidas, en conserva o congeladas están bien; las crudas no.

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  Proteína magra

  Los cuatro alimentos de la dieta BRAT son bajos en proteínas, así que cuando el estómago se asiente, añade huevos, pollo o pavo sin piel, pescado blanco o tofu. Cocínalos al vapor, al horno, hervidos o a la plancha, sin grasa añadida.

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  Sopas y caldos

  Las sopas caldosas están entre los alimentos suaves que enumera Cleveland Clinic, y el caldo claro de pollo o de verduras cuenta como líquido cuando no puedes retener la comida.

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  Bebidas

  El agua, los trocitos de hielo y el té descafeinado suave sientan bien al estómago. Una solución de rehidratación oral está diseñada para reponer el agua y las sales que se pierden con la diarrea.

Alimentos que evitar en la dieta BRAT

En la dieta BRAT, deja fuera:

• Alimentos fritos, grasientos y altos en grasa. Los fritos, la pizza, la comida rápida y las carnes grasas son ricos en grasa, lo que puede empeorar la diarrea aguda.
• Leche y otros lácteos con lactosa. La leche, el helado y otros productos que contienen lactosa pueden empeorar la diarrea aguda, así que déjalos fuera al principio.
• Alimentos y bebidas azucarados. Los caramelos, los postres, los refrescos y otras bebidas dulces pueden empeorar la diarrea, y lo mismo ocurre con el chicle sin azúcar y los caramelos hechos con alcoholes de azúcar. El jugo de manzana y los jugos de fruta sin diluir también pueden ablandar las heces.
• Alcohol y cafeína. Cerveza, vino, licores, café, té normal, cola y bebidas energéticas. El alcohol y las bebidas con cafeína figuran los dos en la lista del NIDDK de cosas que evitar con la diarrea aguda.
• Verduras crudas y que producen gases. Las ensaladas, las verduras crudas, el brócoli, el repollo, la coliflor y los frijoles son más difíciles de digerir y pueden causar gases.
• Cereales integrales, frutos secos y semillas. El pan, las galletas y la pasta integrales, los cereales de salvado, los frutos secos, las semillas y la fruta deshidratada son ricos en fibra, y esta dieta la mantiene baja.
• Alimentos picantes y muy sazonados. El chile picante, el ajo, los encurtidos y las carnes curadas o ahumadas suelen quedar fuera de una dieta blanda.

Inconvenientes que conviene conocer

• Pobre en nutrientes. Los plátanos, el arroz, la compota de manzana y la tostada son bajos en fibra, proteínas y grasa, por lo que la dieta no aporta suficiente nutrición (Academia Estadounidense de Pediatría). Cleveland Clinic también señala el calcio y la vitamina B12 como nutrientes que le faltan.
• Ya no se recomienda para niños. El sitio para padres de la Academia Estadounidense de Pediatría afirma que la dieta BRAT ya no se considera útil y aconseja una dieta normal, adecuada a la edad, en las 24 horas siguientes al inicio de la enfermedad. Cleveland Clinic añade que seguirla más de 24 horas incluso podría retrasar la recuperación de un niño.
• Solo a corto plazo. Para los adultos, uno o dos días, cuando estás en lo peor de la enfermedad, es lo máximo que Cleveland Clinic considera aceptable. El NIDDK dice que en la mayoría de los casos puedes volver a tu dieta normal cuando tengas ganas de comer, y que la mayoría de los expertos no recomienda una dieta restringida ni el ayuno para la diarrea aguda.
• Suave, pero no es un tratamiento. Los alimentos son fáciles de retener, pero Cleveland Clinic señala que no mejoran las náuseas. Lo prioritario mientras estás enfermo es reponer los líquidos perdidos.